Jako klasyczna roślina przyprawowa, lecznicza i ozdobna, rozmaryn rośnie jako półkrzew. Ta cecha oznacza, że roślina staje się zdrewniała w niższych partiach, podczas gdy wierzchołki pędów zielnych zapewniają upragnione zbiory ziół i wytwarzają wspaniałe kwiaty. W protokole profesjonalnej pielęgnacji przycinanie stanowi wyzwanie ogrodnicze. Wybór odpowiedniego terminu jest tak samo ważny jak samo przycinanie. Ponadto, aby zapewnić najlepszą jakość, ścinki muszą być odpowiednio przechowywane. Przeczytaj tutaj, jak pokroić rozmaryn i prawidłowo go wysuszyć.
Właściwy czas
Jest wiele okazji, w których ogrodnik-hobbysta sięga po nożyczki, aby przyciąć krzak rozmarynu. Początkowy nacisk kładziony jest na zbiór aromatycznych liści w celu dostarczenia ich do kuchni. Dodatkowo półkrzew wymaga corocznego przycinania pielęgnacyjnego, aby nie został goły od środka. Wreszcie, śródziemnomorska roślina zielna przy pomocy ukierunkowanej techniki cięcia przybiera kształt dekoracyjnego standardowego drzewa. W praktyce korzystne okazały się następujące daty:
- Zbiory do spożycia na świeżo lub do suszenia: Od końca kwietnia w godzinach południowych, kiedy przeschła rosa
- Topiary: W związku z każdym żniwem
- Cięcie konserwacyjne: późną jesienią lub wczesną wiosną
- Cięcie odmładzające: Najlepiej na początku pączkowania
- Trening: przez cały sezon wegetacyjny
Kolejnym motywem przycinania jest odmłodzenie zaniedbanego krzewu rozmarynu, aby tchnąć w niego nowe życie. Jeżeli przez kilka lat zaniechano cięcia kształtującego i pielęgnacyjnego, za najlepszy czas na wykonanie cięcia odmładzającego uważa się styczeń i luty.
Wskazówka:
Jeśli w poprzednich dniach mocno padało, termin koszenia należy przesunąć. Wilgotność znacząco wpływa zarówno na aromat, jak i na przydatność do suszenia rozmarynu.
Cięcie żniw
Nie tylko wiecznie zielone, przypominające igły liście obiecują aromatyczną przyjemność, ale także błękitne kwiaty. Jeśli podczas zbioru rozmarynu będziemy pamiętać o pokroju półkrzewu, proces ten zostanie przeprowadzony profesjonalnie. Idealnie byłoby nie tylko odciąć pojedyncze liście igieł, ale także odciąć całe gałęzie tuż nad obszarem drzewiastym. Należy pamiętać, że rozmaryn nie wyrasta ponownie ze starego drewna lub rośnie tylko z wielkim trudem. Dlatego należy pozostawić na gałęzi 0,5 do 1 cm części pędu zielnego, gdyż wyrosną z niej nowe gałęzie ze świeżymi liśćmi i nowymi kwiatami. Same kwiaty nie są cięte, ale zrywane.
Wskazówka:
Do cięcia rozmarynu używa się wyłącznie świeżo naostrzonych narzędzi tnących, które zostały dokładnie zdezynfekowane alkoholem.
Topiary
Ponieważ krzew rozmarynu zdobi jednocześnie balkon i ogród, rozważni ogrodnicy hobbystyczni łączą każde zbiory z topiary. Jak to zrobić dobrze:
- W ramach żniw cofaj się kilka razy, aby zdecydować, co robić dalej
- Jeśli to możliwe, zachowaj naturalny nawyk wzrostu w sylwetce okrągłej, owalnej lub kolumnowej
- Odetnij pędy, które wyrosły z pleśni
Dodatkowy wysiłek topiary związany ze zbiorami nagradzany jest gęstym, krzaczastym wzrostem i niską lesistością. Jeśli wierzchołki pędów zielnych zbyt długo pozostają na półkrzewie śródziemnomorskim, w krótkim czasie stają się zdrewniałe i opadają liście. Dzięki regularnemu przycinaniu przez cały rok możesz zapanować nad tą tendencją rośliny zielarskiej i cieszyć się historyczną rośliną przyprawową, leczniczą i pachnącą przez wiele lat.
Wycięcie konserwatorskie
Krzew rozmarynu, który ma kwiatowy upór, stara się jak najszybciej stać się zdrewniałym. Ponieważ tendencja ta odbywa się kosztem zimozielonych liści i kwiatów, ogrodnicy hobbystyczni są jej równie zaciekle przeciwni. Oprócz zbioru i przycinania kształtującego w ciągu roku, przyczynia się do tego również coroczne przycinanie pielęgnacyjne. Oto jak to zrobić:
- Krótkie okazy, które zimowały na zewnątrz co najmniej o jedną trzecią wiosną
- Odetnij wszystkie zamarznięte końcówki pędów dookoła
- Odetnij całe martwe drewno u nasady i w ten sposób dokładnie je przerzedź
Ostatecznie roślina powinna ponownie prosperować w przewiewny i luźny sposób, ze słońcem docierającym do najgłębszych obszarów. Jeśli jesienią rozmaryn przeniesie się do jasnej, wolnej od mrozu kwatery zimowej, można wcześniej przeprowadzić przycinanie pielęgnacyjne. Ma to szczególne znaczenie, jeśli w pomieszczeniu jest już tłoczno z innymi zimowymi gośćmi.
Cięcie odmładzające
Szybko zdarza się, że krzak rozmarynu wypada z pola widzenia regularnej pielęgnacji ogrodu. W szczególności czasami zapomina się o odmianach odpornych na zimę, które dobrze rosną na rabatach i nie są stale wycinane. Rezultatem jest starczy krzew, który w najlepszym przypadku nadal rozwija się z liśćmi lub kilkoma kwiatami na samych końcach. Jednakże usuwanie rośliny byłoby przedwczesne, ponieważ istnieje nadzieja, że ponownie odrośnie. Gdy minie zima z przymrozkami i nadejdą nowe przyrosty, postaw nagi krzew z powrotem na nogi. W tym celu należy przyciąć wszystkie gałęzie do 10 cm nad ziemią i obficie nawozić kompostem i wiórami rogowymi. W następnym okresie cierpliwość ogrodników zostanie wystawiona na próbę, ponieważ roślina może wytrzymać do przyszłego roku, jeśli ponownie odrośnie.
Cięcie edukacyjne
Wyczaruj ozdobne drzewko standardowe z krzewu rozmarynu, które wiecznie zielonymi liśćmi i wieloletnimi, cudownie pachnącymi kwiatami ozdobi balkon i ogród. Plan jest taki nieskomplikowany:
- Wybierz najsilniejszą gałąź dla pnia dwuletniej rośliny
- Odetnij wszystkie wychodzące z niego pędy boczne
- Przyłóż nożyczki jak najbliżej pnia, tak aby nie utworzyły się haczyki na ubrania
Podczas gdy główny pęd rośnie do pożądanej wysokości, konsekwentnie odcinaj każdy nowy pęd boczny i podstawowy. Dopiero wtedy odetniesz końcówkę, po czym rozpocznie się bujne rozgałęzianie. Określ 3 do 4 wiodących gałęzi, które z kolei zachęca się do rozgałęziania poprzez wykonanie cięcia. W ten sposób przez lata wykształcisz półkrzew we wspaniałe, standardowe drzewo.
Suszenie
Chociaż rozmaryn nadaje się do przygotowania wielu dań na zimno i na ciepło, starannie pielęgnowany krzew regularnie produkuje nadwyżki ścinków – o wiele za dobre, aby wyrzucić je na kompost. Dobrze, że południowego artysty aromatycznego można tak dobrze wysuszyć, aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia. Do wyboru jest kilka procedur, które szczegółowo wyjaśnimy poniżej:
Suszenie na powietrzu
Suche powietrze to darmowy środek konserwujący, niezawierający żadnych dodatków chemicznych. Chociaż wyschnięcie gałązek ziół zajmuje trochę czasu, ogrodnicy-hobbyści preferują ten wariant od pokoleń. Połącz wycięte pędy w małe bukieciki wstążką z rafii i powieś je do góry nogami w przewiewnym, niezbyt jasnym miejscu. Co jakiś czas sprawdzaj materiał wiążący, gdyż staje się luźny w wyniku ulatniania się wilgoci z gałęzi. Proces kończy się po 2–3 tygodniach. Teraz zdejmij aromatyczne igły i przechowuj je w ciemnym zakręcanym słoiku, aż będziesz gotowy do użycia.
Wskazówka:
Nie wieszaj bukietów rozmarynów w kuchni do wyschnięcia. Różne zapachy żywności z czasem zniekształcają typowy ziołowy aromat. Bardziej odpowiednie jest poddasze lub piwnica.
W piekarniku
Jeśli suszenie na powietrzu trwa zbyt długo, zamień piekarnik w urządzenie do suszenia ziół. To takie proste:
- Gałązki rozmarynu wrzuć pod zimną wodę i osusz papierowym ręcznikiem
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby rozłożyć na niej pędy
- Rozgrzej piekarnik do 40-50 stopni w trybie obiegowym obiegiem powietrza
- Umieść blachę do pieczenia na środku i pozostaw ją tam na 2–3 godziny
- Nie zamykaj całkowicie drzwiczek piekarnika, ale przytrzymaj je drewnianą łyżką lub korkiem
W trakcie procesu wielokrotnie sprawdzaj gałęzie ziół. Po prawidłowym wyschnięciu nie da się ich już wygiąć. Oderwij igły od schłodzonych gałęzi i przechowuj je w lekkim i hermetycznym pojemniku.
W suszarce
W prywatnym przydomowym ogródku, gdy zbiory są większe, warto zaopatrzyć się w suszarkę do konserwowania owoców i warzyw. Suszarka nadaje się również do suszenia rozmarynu. Rozłóż umyte i wysuszone gałęzie luźno na dnie sita, tak aby pokryć maksymalnie 90 procent powierzchni. Następnie ustaw suszarkę na 45–50 stopni Celsjusza. Zintegrowane ogrzewanie z wentylatorem usuwa wilgoć z ziół w ciągu kilku godzin. Jeśli gałęzie mają kruchą konsystencję, odwadniacz spełnił swoje zadanie. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych procedur, dopiero teraz zerwij lub zdejmij liście igieł i umieść je w suchym, nieprzezroczystym pojemniku.
Wniosek
Regularne cięcie to jeden z filarów profesjonalnej pielęgnacji rozmarynu. Nie tylko przycinaj zimozielone pędy do zbioru, ale jednocześnie nadawaj śródziemnomorskiej roślinie ziołowej schludny kształt. Ponadto wiosną dokładnie przerzedź roślinę i przytnij wszystkie gałęzie co najmniej o jedną trzecią. Jeśli masz do czynienia z zaniedbanym, starzejącym się krzewem ziołowym, odważne odmłodzenie przycięte do 10 cm zdziała cuda. W ramach różnych zabiegów przycinania powstaje bogata gałązka, którą można suszyć prostymi środkami. Wysusz rozmaryn jako bukiet, rozłóż na blasze do pieczenia w piekarniku lub wygodnie w suszarce, aby zapewnić długi okres przydatności do spożycia.
