Herbata z liści malin ma nie tylko przyjemny smak, ale także doskonale łączy się z innymi rodzajami herbat, jest także stosowana w ziołolecznictwie. Jeśli chciałbyś samodzielnie zebrać, wysuszyć i przygotować liście malin, poniżej dowiesz się, na co powinieneś zwrócić uwagę, a kiedy nie pić tej herbaty ze względu na jej działanie.
Żniwa
Liście malin do naparu herbacianego można w zasadzie zbierać przez cały rok. Jednak najbardziej aromatyczny efekt można uzyskać z młodymi, jasnozielonymi liśćmi maliny. Jednakże dostępne są dwie opcje zbioru. Można usuwać pojedyncze liście z krzaka lub zbierać całe gałęzie. Zbiór pojedynczych liści jest nieco bardziej skomplikowany, ale można je szybciej wysuszyć. Gałęzie można oddzielić szybko i łatwo, ale suszenie zajmuje trochę więcej czasu.
Wskazówka:
W przypadku krzaków malin z cierniami należy nosić odpowiednie rękawice ochronne, aby uniknąć obrażeń rąk.
Czyszczenie
Na liściach malin można znaleźć kurz, ziemię, owady i ich pozostałości. Z tego powodu należy je dokładnie umyć przed suszeniem. Jeśli jest to malina z kolcami, zaleca się najpierw odciąć łodygi od liści. Aby liście mimo umycia jak najszybciej wyschły, można je usunąć z nadmiaru płynu w wirówce do sałaty. Alternatywnie możesz włożyć je do czystej szmatki i odwirować.
Suszenie
Podczas suszenia liści malin istotne jest, czy zbierane są tylko pojedyncze liście, czy całe gałązki. Dla poszczególnych arkuszy zaleca się poniższą procedurę:
- Umyj liście zgodnie z opisem i wstępnie wysusz je, wirując lub wycierając, aby usunąć jak najwięcej nadmiaru płynu.
- Poluzuj liście malin i rozłóż je na siatce, siatce o gęstych oczkach lub lnianej tkaninie.
- Umieść w przewiewnym, słonecznym i ciepłym miejscu do wyschnięcia. Chronić przed deszczem i wiatrem.
- Liście należy sprawdzać codziennie, aż wyschną i będą idealnie obrócone. Zapobiega to rozprzestrzenianiu się pleśni i zgnilizny oraz sprzyja równomiernemu suszeniu.
- Suszenie jest zakończone, gdy liście łamią się i kruszą pod lekkim naciskiem.
Alternatywą dla tej procedury jest suszenie ich w suszarce, zwłaszcza luźnych liści herbaty z liści malin. Aby zapewnić jak największe zachowanie witamin, proces ten powinien odbywać się w temperaturze 20–30 °C. Ten rodzaj suszenia jest również możliwy w piekarniku z cyrkulacją powietrza, ale piekarniki zazwyczaj dopuszczają jedynie minimalną temperaturę 50°C. Należy zatem spodziewać się tutaj utraty substancji życiowych.
Jeśli jednak gałęzie zostały zebrane, można je luźno związać i powiesić w przewiewny sposób. Również w tym przypadku należy uważać, aby nie powstała pleśń ani zgnilizna, a liście całkowicie wyschły. Efekty te najlepiej osiągnąć, jeśli wiszące gałęzie zostaną przycięte na różną długość i nie będą zbyt ciasno związane. Należy je również wieszać w dobrze wentylowanym i suchym miejscu.
Wskazówka:
Alternatywnie można je suszyć w suszarce lub piekarniku.
Sklep
Przed przechowywaniem liści malin na herbatę z liści malin należy je całkowicie wysuszyć. Jak wspomniano, oznacza to kruchą i kruchą konsystencję. Liście powinny pękać nawet pod lekkim naciskiem. Jeśli nadal wydają się elastyczne, oznacza to, że zawierają zbyt dużo wilgoci i mogą powodować pleśń podczas przechowywania. Jeśli chodzi o przechowywanie, ważne są również następujące punkty:
- Przechowywać szczelnie, aby zachować aromat
- Unikaj ekspozycji na światło słoneczne, aby ograniczyć rozkład substancji życiowych
- Utrzymuj pojemnik do przechowywania w chłodnym miejscu, aby zapobiec rozkładowi pod wpływem ciepła
Wskazówka:
Dobrze nadają się naczynia ceramiczne lub szklane, które są chłodne i ciemne.
Przygotuj
Na filiżankę herbaty potrzeba jednej lub dwóch drobno pokruszonych łyżeczek liści malin. Przygotowanie przebiega w następujący sposób:
- Pokrusz liście malin i odmierz jedną do dwóch łyżeczek.
- Zagotuj wodę.
- Liście malin zalej wrzącą wodą i przykryj pojemnik.
- W zależności od pożądanej intensywności wymagany jest czas namaczania od pięciu do dziesięciu minut.
Wskazówka:
Herbatę z liści malin można także łączyć z herbatkami ziołowymi lub herbatą z liści jeżyn.
Bądź ostrożny w czasie ciąży
Herbata z liści malin oprócz wspomnianych już witamin zawiera garbniki. Substancje te mogą hamować rozwój bakterii i zmniejszać stany zapalne, a także wspomagać ich zaopatrzenie. Herbata z liści malin działa jednak także rozluźniająco na mięśnie, dlatego w ziołolecznictwie wykorzystuje się ją m.in. podczas przygotowań do porodu. Ponieważ mięśnie są rozluźnione, skurcze mogą rozpocząć się wcześnie. Z tego powodu herbatę z liści malin w ciąży należy pić wyłącznie wtedy, gdy zbliża się termin porodu. Nawet wtedy warto wcześniej zasięgnąć porady położnej i lekarza, aby nie narażać się na niepotrzebne ryzyko.
Wskazówka:
Kobiety z obfitymi krwawieniami miesiączkowymi powinny stosować lek wyłącznie po konsultacji z lekarzem, w przeciwnym razie krwawienie może ponownie się nasilić.
