Kiedy zbiory jabłek znów będą duże, dobrym pomysłem jest zrobienie musu jabłkowego. Pyszne puree, napełnione kilkoma ładnymi zakręcanymi słoiczkami, wystarczy na rok. Dzięki temu możesz łatwo przygotować mus jabłkowy wcześniej.
Na ok. 700 g musu jabłkowego oprócz zakręcanych słoików i ręczników kuchennych będziesz potrzebować:
Składniki
- 1 kg wybranych jabłek
- ½ ST Cytryna
- 300ml wody
- ¼ ST Fasola Wanilii
Przygotowanie
Zakręcane słoiki i pokrywki sterylizuj we wrzącej wodzie przez około 20 minut, a następnie odsącz na czystym ręczniku kuchennym.
Obierz jabłka, pokrój je na ćwiartki i wytnij rdzeń. Następnie pokrój ćwiartki jabłek na małe kawałki i włóż je do garnka.
Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok przez sito. Przekrój laskę wanilii na pół i dodaj miąższ.
Zalej wodą i gotuj pod przykryciem około 10-15 minut, aż będą miękkie. Następnie drobno zmiksuj mus jabłkowy i napełnij nim zakręcane słoiki. Pamiętaj, aby pozostawić ok. 1 cm wolnego od krawędzi. Krawędź również powinna być czysta, w przeciwnym razie nie może powstać próżnia.
Wskazówka:
Spróbuj musu jabłkowego i dodaj odrobinę cukru lub jego alternatywy, w zależności od upodobań.
Włóż ręcznik kuchenny do garnka i umieść na nim zapieczętowane słoiki. Następnie uzupełnij wodą. Okulary powinny być zakryte przynajmniej w 1/3.
Wskazówka:
Ręcznik kuchenny zapobiega grzechotaniu szklanek o podłogę.
Teraz gotuj wszystko w temperaturze ok. 90°C przez 45-60 minut.
Wyjmij słoiki i umieść je pokrywką w dół na czystym ręczniku kuchennym. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówka:
Musu jabłkowego można także użyć do upieczenia ciasta z musem jabłkowym.
