Jasnoniebieskie gwiazdy kwiatowe ogórecznika są bardzo dekoracyjne i natychmiast przyciągają wzrok. Nie tylko my, ludzie, ale także pszczoły. Ogórecznik można natychmiast rozpoznać po tych pięknych kwiatach i niepowtarzalnym zapachu ogórka w liściach. Uwielbia rosnąć samodzielnie i jest bardzo łatwa w uprawie do stosowania jako przyprawa w kuchni. Często uprawiana jest także pomiędzy roślinami ozdobnymi. Liście i kwiaty można suszyć w celu konserwacji.
Lokalizacja i gleba
Rośliny ogórecznika uwielbiają słoneczne, osłonięte od wiatru miejsca z luźną, wapienną, wilgotną glebą o wartości pH pomiędzy 6,5 a 7,5. Gleby piaszczysto-gliniaste w miejscach częściowo zacienionych są również w porządku, pod warunkiem, że nie są zbyt twarde. Zawsze powinien być dobry drenaż. Grunty słabo przepuszczalne należy wymieszać z dodatkami takimi jak perlit lub piasek kwarcowy. Gleby zbyt bogate w składniki odżywcze lub nadmiernie nawożone nie nadają się do sadzenia ogórecznika.
Siew
W zimnej ramce
Ogórecznik można wysiewać w chłodniach pod koniec lutego lub na początku marca. Nasiona wysiewa się w rzędach w odległości ok. 15 centymetrów. Ponieważ nasiona kiełkują w ciemności, należy je przysypać cienką warstwą ziemi i lekko docisnąć. Pierwsze sadzonki pojawiają się po około sześciu do siedmiu dniach.
W miskach
Jeśli nie masz zimnej ramki, możesz także wysiać Borago officinalis w małych miseczkach lub w mini szklarni na parapecie. Rozłóż nasiona ogórecznika równomiernie na ziemi doniczkowej i dodaj warstwę ziemi na wierzchu. Lekko uciśnij ziemię i spryskaj ją wodą. Przykryj tace nasienne folią lub szybami szklanymi. Mini szklarnie są zwykle wyposażone w pokrywę. Umieść naczynia w ciepłym miejscu, podlej je i regularnie wietrz.
Sadzenie na zewnątrz
Cztery tygodnie później młode rośliny można ostrożnie usunąć i posadzić w ostatecznym miejscu na zewnątrz. Do sadzenia i podlewania roślin ogórecznika użyj patyka lub wąskiej, małej łopatki.
Wskazówka:
Zostaw odległość 30 centymetrów pomiędzy każdą rośliną, aby mogła się dobrze rozwijać. Jeśli gleba jest dobra i lokalizacja jest dobra, niektóre rośliny ogórecznika mogą dorastać do metra lub więcej. Należy je jednak wówczas związać tak, aby wiatr nie mógł ich przewrócić.
Na świeżym powietrzu
Ogórecznik, cebula lub cebula, jak się ją popularnie nazywa, wysiewa się na zewnątrz tylko od kwietnia do połowy czerwca. Tutaj wysiewa się ją w rzędach w odległości 30 centymetrów, później oddziela na miejscu i dalej uprawia. Jednak liście roślin wysianych późno mogą paść ofiarą pierwszych jesiennych przymrozków.
kultura garnkowa
Jeśli chcesz sadzić ogórecznik w doniczkach, korytach i wiadrach, powinieneś zadbać o to, aby jego długi korzeń palowy z wyraźnymi pędami nie był ograniczony. Dlatego wskazane jest stosowanie tzw. doniczek różowych lub innych naczyń o cylindrycznym kształcie.
Wskazówka:
Upewnij się, że woda w garnku zawsze może łatwo spłynąć. Najlepiej jest umieścić warstwę drenażową ze żwiru, grubego piasku lub perlitu na kawałku gliny nad otworem drenażowym. Nadmiar wody w podstawce należy zawsze wylać!
Podlewanie i nawożenie
- Utrzymuj regularnie wilgotne podłoże dla roślin
- po podlaniu dobrze posiekaj ziemię
- w razie potrzeby ściółkuj skoszoną trawą
- nawożenie nie jest konieczne
Zasadź sąsiadów
W ogrodzie owocowo-warzywnym
Agrest i ogórecznik lekarski stymulują się nawzajem i dlatego można je łatwo sadzić razem na tej samej grządce. Borago officinalis jest również bardzo odpowiedni jako sąsiad rośliny:
- kapusta
- Truskawki
- Cukinia
- Ogórki
Naturalne obszary kwiatowe
Ogórecznik zwyczajny jest często sadzony w rabatach z bylinami, roślinami ozdobnymi i różnymi ziołami, zwłaszcza w ogrodach naturalnych. Może się tam też zasiać:
- Mędrzec
- Pimpinelle
- płaszcz damski
- Ślaz
- Miętowy
- Jeżówka
- pachnący floks
- Melisa
- Rumianek
Żniwa
odchodzi
Mięsiste, owłosione liście ogórecznika można zbierać od maja. Zachowują swój smak przez cały rok. Dlatego ogórecznik można zbierać codziennie, nawet w okresie kwitnienia. Najlepsze są jednak młode listki.
Kwiaty
Od końca maja do początku września ogórecznik lekarski wytwarza kwiaty w kształcie gwiazdy, które w trakcie kwitnienia zmieniają kolor z delikatnego różu na jasnoniebieski. Kwiaty można zbierać przez cały okres kwitnienia.
Suszenie i przechowywanie
Kwiaty i liście gwiazdy niebieskiej, jak często nazywa się też ogórecznik, suszy się delikatnie warstwami w temperaturze ok. 40°C. Są one jednak przechowywane w inny sposób. Liście przechowuje się w workach płóciennych lub papierowych. Według ekspertów zielarskich kwiaty przechowuje się w słoikach.
Wskazówka:
Jeśli chcesz, możesz powiesić całą roślinę ogórecznika do wyschnięcia, a następnie usunąć liście i kwiaty. Jest to przydatne, jeśli rośliny i tak mają zostać usunięte z grządki, np. po samosiewie.
Konserwuj w oleju lub occie
Jeśli chcesz zachować jego intensywny smak, namocz ogórecznik w occie lub oleju. Jednak kwiaty tracą kolor pod wpływem octu.
Użyj w kuchni
Młode liście często dodawane są do sosów, sałatek i dań rybnych. Ogórecznik jest najbardziej znany w klasycznym frankfurckim zielonym sosie, który zawiera w sumie sześć innych ziół: rzeżuchę, pimpinelle, szczypiorek, szczaw, trybulę i pietruszkę. Latem kwiaty często zamraża się w kostkach lodu dla dekoracji i dodaje do mrożonej herbaty lub szprycera. W medycynie ludowej ogórecznik lekarski wchodzi także w skład herbat ziołowych o działaniu wykrztuśnym. Olej z nasion ogórecznika lekarskiego stosowany jest jako suplement diety oraz w kosmetykach.
Wskazówka:
Ogórecznik lekarski należy jednak stosować oszczędnie, ponieważ zawiera alkaloidy pirolizydynowe.
Odmiany
Ogórecznik lekarski nie kwitnie tylko na niebiesko. Dostępna również z białymi kwiatami. Ogórecznik wieloletni można uprawiać także w ogrodzie lub domu. Jego botaniczna nazwa to Borago laxiflora i jest często określana jako zioło łamane.
Podobnie jak pietruszka, pochodzi z Korsyki i Sardynii i ma ten sam smak i walory użytkowe co ogórecznik jednoroczny. Rośnie jednak nieco delikatniej i nie osiąga tak dużej wysokości. Jej kwiaty są również mniejsze. Odmiana ma lekko zwisający pokrój, dlatego doskonale nadaje się do sadzenia w doniczkach i skrzynkach balkonowych. Jeśli lubisz korzystać z liści, wolisz uprawiać ten rodzaj ogórecznika w cieniu lub półcieniu. Ponieważ w cieniu liście stają się delikatniejsze i bardziej miękkie. Ten rodzaj ogórecznika toleruje mróz do -10°C.
Wniosek
Ogórecznik lekarski to ozdobna, zielna roślina kwitnąca, używana jako zioło kulinarne i lecznicze. Uprawiana jest głównie w ogrodach Europy Środkowej, choć pochodzi z regionu Morza Śródziemnego. Najlepiej czuje się na glebach dobrze nawodnionych, w słonecznym miejscu. W przeciwnym razie jest to mało wymagająca roślina, która poprzez samosiew może upiększyć i zazielenić nawet problematyczne miejsca. Niebieskie lub białe kwiaty są często odwiedzane przez pszczoły i trzmiele. Kwiaty i liście można wykorzystać w kuchni. Ogórecznik lekarski jest także cennym pomocnikiem w ogrodzie, gdyż idealnie nadaje się na zielony nawóz. Ponieważ jego długie i dobrze rozgałęzione korzenie palowe pozostawiają delikatną, kruchą strukturę gleby.
