Co może być milszego dla ogrodnika niż przyniesienie na stół świeżych i chrupiących warzyw z własnej uprawy. Świetnie nadają się do tego rzodkiewki, ponieważ szybko rosną i zajmują mało miejsca – i oczywiście dlatego, że smakują wyśmienicie! Dzięki właściwym informacjom i wskazówkom, od siewu po zbiory, Ty także będziesz mógł łatwo się rozwijać.
Odmiany
Nazwa rzodkiewka pochodzi od słowa radix, łacińskiego słowa oznaczającego korzeń. Nazwa botaniczna to „Raphanus sativus subsp. Sativus był.” Jednak w normalnym użyciu rzodkiewka jest czasami nazywana rzodkiewką lub rzodkiewką miesięczną. Obecnie do uprawy krajowej dostępnych jest ponad 100 różnych odmian.
Istnieją specjalne odmiany na każdą porę roku. Poszczególne odmiany różnią się znacznie także kształtem i kolorem. Oprócz klasycznego okrągłego kształtu, istnieją również przykłady owalne i cylindryczne. Bulwa jest najczęściej czerwona, ale występuje również w kolorze żółtym, różowym, fioletowym, a nawet czarnym. Intensywność pikanterii powodowanej przez zawarty w nim olejek musztardowy również różni się w zależności od odmiany. Szczegółowe informacje na temat danej odmiany znajdują się na opakowaniu.
Wczesne odmiany szybko rosną i tworzą pyszne bulwy nawet w niskich temperaturach. Ponieważ jednak rozwijają słabsze korzenie, ważne jest dobre podlewanie.
Popularne odmiany wiosenne to:
- Cyros
- Sople
- Witus
- Śniadanie francuskie
- Łucja
- Knacker
- Saxa
- Wiedeń
- Neckerperle
- gigantyczne masło
Do uprawy latem i jesienią nadają się następujące odmiany:
- Rudi
- Raxe
- Parat
- Sora
Wskazówka:
Dla ogrodników, którzy lubią eksperymentować, w sklepach dostępne są opakowania nasion o mieszanej zawartości. Warto spróbować, bo odmiany nie hodowane do transportu i przechowywania zaskakują intensywniejszym smakiem.
Wymagania dotyczące lokalizacji
Rzodkiewki potrzebują dużo światła, dlatego do ich uprawy idealne są jasne i częściowo zacienione miejsca. Najlepsze warunki uprawy zapewnia gleba bogata w próchnicę i przepuszczalna dla wody. Przed siewem glebę można poprawić i poluzować kompostem i odrobiną piasku. Z drugiej strony, świeży obornik powoduje, że małe bulwy stają się czarne i przyciągają także szkodniki.
Przed siewem gleba powinna być spulchniona i dobrze przewietrzona. Jeśli gleba jest drobno kruszy i rozpada się w dłoni, jest idealna do siewu rzodkiewki. Wzbogacony tlen sprzyja kiełkowaniu. Na łóżko wybierz odpowiednie miejsce w ogrodzie, gdzie w ciągu ostatnich czterech lat ponownie uprawiano rzodkiewki, kapustę i rzodkiewki.
Siew
Rzodkiewka kiełkuje w niezamarzniętej glebie w temperaturze już od 5°C, dlatego od lutego można ją wysiewać w chłodniach i w szklarni. Uprawa outdoor możliwa jest od marca do września, początkowo pod folią. Rzodkiewki potrzebują miejsca, aby rozwinąć bulwę. Jeśli będą zbyt blisko siebie, liście będą rosły wspaniale, ale bulwy pozostaną małe.
Nasiona rzodkiewki są brązowe, jajowate i mają około 3 cm długości. Można je wziąć do ręki i łatwo dozować. Nasiona umieszcza się w niewielkiej odległości od siebie w rowkach o głębokości 1 cm, a następnie lekko przysypuje ziemią. Zbyt głęboki siew powoduje powstawanie zniekształconych i wydłużonych bulw. Idealna odległość między dwoma rzędami wynosi 15-20 cm. Młode rośliny należy przerzedzać w odległości 3-5 cm. Dzięki gotowym taśmom nasiennym właściwa odległość jest utrzymywana automatycznie.
Wskazówka:
Połóż długi kij o średnicy około 1 cm na ziemi w miejscu, gdzie mają zostać wysiane rzodkiewki. Wciśnij go stopą głębiej w ziemię. Po ponownym podniesieniu kija pozostaje idealny rowek do siewu.
Jeśli chcesz podjąć wysiłek, możesz najpierw zasiać rzodkiewki w zakupionej ziemi nasiennej. Nie zawiera prawie żadnych składników odżywczych, co zmusza sadzonki do tworzenia mocniejszych korzeni. Następnie małe rośliny sadzi się w normalnej glebie ogrodowej.
Czy rzodkiewki są rzeczywiście odporne?
Rzodkiewki nie są odporne. Ostatnim miesiącem siewu w naszym klimacie umiarkowanym jest wrzesień. Jeśli masz szklarnię, nadal możesz siać rzodkiewki w październiku.
Wskazówka:
Czy zawsze masz ochotę na świeże rzodkiewki? Zaleca się wówczas wysiew mniejszych ilości regularnie co 2-3 tygodnie. Jeśli na grządce pozostawimy kilka gotowych do zbioru rzodkiewek, wkrótce uformują się z nich strąki z nasionami. Gdy nasiona staną się jasnobrązowe, można je zebrać i wysuszyć. Przechowywane w papierowej torbie wystarczą do następnego siewu na wiosnę.
Kombinacje roślin
Rośliny rzodkiewki idealnie nadają się do uprawy mieszanej. Jeśli zostaną wybrani odpowiedni sąsiedzi roślin, nie będzie konkurencji o składniki odżywcze i wszystkie rośliny będą się dobrze rozwijać. Świetnie komponują się z fasolą, groszkiem, kapustą, burakami, pietruszką, pomidorami, kalarepą i szpinakiem. Sałata zielona nadaje się również do uprawy mieszanej, ponieważ jej duże liście chronią glebę przed utratą wilgoci.
Bazylia i cebula nie tworzą dobrego sąsiedztwa z rzodkiewkami. Ogórki i melony też nie, ponieważ usunęłyby dużo wody z rzodkiewki.
Rzodkiewki nadają się jako nasiona markerowe dla innych roślin, które kiełkują wolniej, na przykład marchwi i pasternaka. Ze względu na krótki okres uprawy rzodkiewki nadają się również jako kultura przed, pośrednia lub postkulturowa dla innych roślin, wszędzie tam, gdzie jest miejsce w grządce. Na przykład pomidory sadzi się dopiero w maju, do tego czasu można zbierać rzodkiewki z grządki.
Nalewanie
Rzodkiewki to dość spragnione rośliny. W fazie wzrostu uwielbiają stałą wilgotność gleby, ale nie powinna ona być zbyt mokra. Duże różnice w wilgotności powodują, że rzodkiewki stają się puszyste, a nawet pękają. Dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na regularne podlewanie, szczególnie podczas uprawy w lecie. To, ile faktycznie trzeba podlać, zależy bezpośrednio od aktualnych warunków pogodowych.
Nawozić
Rzodkiewki należą do tzw. słabych zjadaczy w przydomowym ogródku. Dodanie kompostu przed siewem wystarczy, aby pokryć wszystkie wymagania pokarmowe. Należy to wprowadzać jedynie powierzchownie, ponieważ rzodkiewki to tak zwane rośliny o płytkich korzeniach. Potrzebne składniki odżywcze pobierają z górnej warstwy gleby. Nie tolerują świeżego nawozu organicznego. Unikaj także nawozów mineralnych, ponieważ rzodkiewki mają tendencję do gromadzenia azotanów.
Nawóz zawierający azot stymuluje jedynie wzrost liści, ale bulwy pozostają małe.
Szkodniki i choroby
Dzięki szybkiemu wzrostowi rzodkiewki są zwykle chronione przed wieloma szkodnikami i chorobami. Nawet zanim patogeny będą mogły się rozwinąć, są one zbierane i spożywane. Jeśli choroby i szkodniki nadal występują, jest to zwykle spowodowane niewłaściwą pielęgnacją i nieodpowiednim miejscem.
Pchrząszcze
Inwazja pcheł występuje zwykle podczas ciepłej i suchej pogody. Dziurawe i uschnięte liście powodują więdnięcie roślin.
Wskazówka:
Wilgotna gleba i częste kopanie zapobiegają rozprzestrzenianiu się choroby. Posadzony w pobliżu czosnek swoim zapachem odstraszy szkodniki.
Muszki kapuściane i białe motyle kapuściane
Od połowy maja istnieje ryzyko utraty plonów z powodu tych szkodników, których robaki przebijają bulwy. Dla ochrony zamocuj siatkę nad nasionami.
Wskazówka:
Wysiewaj na początku marca lub pod koniec września, wtedy masz dużą szansę na uniknięcie tego szkodnika.
Mszyce
Rozprzestrzeniają się bardzo szybko i powodują uszkodzenia żerowe liści i bulw. Typowym objawem inwazji mszyc są przebarwione i zwijające się liście. Do jego zwalczania stosuje się środki na bazie mydeł potasowych lub oleju rzepakowego. Naturalne drapieżniki, takie jak biedronki, są bardziej przyjazne dla środowiska.
Przepuklina końsko-szpotawa
Choroba ta występuje tylko w warzywach krzyżowych, do których zalicza się rzodkiewka. Grzyb może przetrwać w glebie do 20 lat. Bulwy rzodkiewki mają zgrubienia podobne do wola, starsze liście więdną i żółkną. Ponieważ nie ma odpowiednich środków zwalczania choroby, zakażone rośliny należy usunąć z grządek i wyrzucić tak szybko, jak to możliwe. W ten sposób można przynajmniej powstrzymać chorobę.
Wskazówka:
Obserwowanie płodozmianu ma działanie zapobiegawcze. Dlatego wysiewaj rzodkiewki w tym samym miejscu tylko co cztery lata. Regularne dodatki wapna i próchnicy poprawiają glebę, a tym samym pomagają zapobiegać kiły.
Czarność rzodkiewki
Ta choroba grzybicza przenika przez korzenie. Bulwy o kolorze szarym do czarnego należy natychmiast usunąć.
Mączniak rzekomy
Czarne plamy i biały nalot grzybów na bulwach, a także żółte i brązowawe plamy na liściach są niewątpliwymi objawami tej choroby. Ponieważ bulwy rzodkiewki przeznaczone są do spożycia, nie zaleca się stosowania zwykłych środków grzybobójczych. Zamiast tego należy szybko pozbyć się dotkniętych roślin wraz z odpadami domowymi. W żadnym wypadku nie należy wrzucać chorych roślin do kompostu.
Wskazówka:
Unikaj zbyt gęstego siewu i dużej wilgotności liści, ponieważ sprzyja to chorobie.
Zbiór i przechowywanie
Czas dojrzewania wynosi około 30 dni, w zależności od odmiany. Po około czterech tygodniach możesz spróbować rzodkiewki i sprawdzić jej dojrzałość. Jeśli są chrupiące i ostre, to są dojrzałe. Dotyczy to wszystkich innych bulw tej samej wielkości. To, czy mała czy duża rzodkiewka będzie smaczniejsza, to tylko kwestia gustu. Jedno jest jednak pewne: najlepiej smakują młode rzodkiewki. Należy je usunąć z ziemi odpowiednio wcześnie przed kwitnieniem, w przeciwnym razie ucierpi ich smak i staną się puste i zdrewniałe. Kiedy bulwy osiągną średnicę 2-3 cm, nadszedł czas na zbiory. W razie potrzeby są stopniowo usuwane z ziemi, najpierw największe bulwy, mniejsze mogą dalej rosnąć.
Sezon żniw trwa do października. Jeśli zasiałeś wcześnie, możesz rozpocząć pierwsze zbiory w kwietniu. Rzodkiewki najlepiej smakują świeżo zebrane, dlatego należy je zbierać możliwie jak najszybciej przed spożyciem. Są po prostu ciągnięte za liście i wyciągane z ziemi. Natychmiast usuń liście, ponieważ usuwają one wodę z bulwy i powodują szybsze jej starzenie.
Zawinięte w wilgotną szmatkę bulwy zachowują świeżość w komorze na warzywa w lodówce przez kilka dni, nie tracąc przy tym większości witamin.
Wskazówka:
Rzodkiewki zbieramy późnym popołudniem, mają wtedy największą wartość witaminową i najniższą zawartość azotanów.
Przedłużenie balkonu
Kto powiedział, że zawsze potrzebujesz ogrodu, aby uprawiać własne warzywa? Rzodkiewki, które zajmują mało miejsca i mają krótki czas dojrzewania, idealnie nadają się do skrzynek balkonowych i dobrze się w nich rozwijają. Uprawa nie wymaga dużego wysiłku, a odmiany mogą się różnić w zależności od potrzeb. Do uprawy wystarczy zwykła ziemia doniczkowa, którą można kupić wszędzie w supermarketach i centrach ogrodniczych. W typowej skrzynce balkonowej zmieści się około 40 rzodkiewek, które wysiewa się w dwóch rzędach. Idealnie byłoby, gdyby skrzynkę balkonową ustawić w nasłonecznionym miejscu. Pierwsze liście można zobaczyć już po tygodniu. Teraz nadszedł czas, aby utrzymać wilgotność gleby i uzbroić się w cierpliwość, aż rzodkiewki będą gotowe do spożycia za około 4 tygodnie.
