Bez względu na to, czy jest to pieprz cayenne, papryka czy papryczki chili - zawsze mamy na myśli rośliny chili. Jej strąkowe owoce stały się integralną częścią współczesnej kuchni. Oczywiście myślisz również o uprawie go we własnym ogrodzie. Uprawa papryczek chili jest stosunkowo łatwa i często skutkuje obfitymi zbiorami. Jeśli lubisz ostre i kochasz fascynujące rośliny, nie możesz tego uniknąć.
Chilis
Rośliny chili pochodzą pierwotnie z Ameryki Środkowej i Południowej, ale obecnie są uprawiane w wielu częściach świata. Należą do rodziny psiankowatych. Jego popularna łacińska nazwa to Capsicum annuum. Rośliny potrzebują ciepła i bardziej tropikalnego klimatu, aby rosnąć i dobrze się rozwijać. Jednak w tym kraju możliwa jest także uprawa poza szklarniami, jeśli zastosuje się kilka podstawowych zasad. Jeśli warunki są odpowiednie, rośliny mogą dorastać do 80 centymetrów wysokości i zwykle wytwarzają owoce w kształcie strąków, które w zależności od gatunku mogą osiągać długość do 30 centymetrów. Rośliny chili są niezwykle łatwe w pielęgnacji i stosunkowo mało wymagające. Z reguły możesz spodziewać się dużych zbiorów, które z pewnością pokryją Twoje potrzeby.
Lokalizacja
Ponieważ Capsicum annuum pierwotnie pochodzi z bardzo ciepłych regionów, rośliny absolutnie potrzebują słonecznego miejsca w ogrodzie. Dotyczy to również sytuacji, gdy uprawiasz je w donicy. Ciepło i dużo słońca to w pewnym sensie podstawowe warunki powodzenia uprawy papryczek chilli. Dlatego zanim podejmiesz decyzję o rozpoczęciu, powinieneś bardzo dokładnie sprawdzić warunki witryny. W normalnych okolicznościach w prawie każdym ogrodzie jest odpowiednie miejsce do tego. Alternatywnie zawsze możliwa jest uprawa w szklarni. Rośliny chili mogą również rosnąć w bardzo słonecznym miejscu w mieszkaniu. Jeśli jednak zdecydujesz się na uprawę w doniczce, lepiej ustawić je na tarasie lub balkonie, gdyż rośliny potrafią urosnąć bardzo duże.
Uwaga:
Rośliny chili nie tolerują mrozu i dlatego można je wystawiać na zewnątrz tylko wtedy, gdy można zdecydowanie wykluczyć nocne przymrozki.
Siew
Zanim chili będzie można przenieść na miejsce docelowe, należy je najpierw zasiać. Zasadniczo młode rośliny można również kupić w sklepach ogrodniczych lub sklepach z narzędziami. Jednak praca z nasionami daje większą satysfakcję i zazwyczaj większą satysfakcję. Można je kupić w handlu lub pozyskać z dojrzałych papryczek chili – niezależnie od tego, czy kupiłeś je w supermarkecie, czy z własnego ogródka. Nasiona wysiewa się zazwyczaj na tacach do sadzenia lub uprawy. Ważne jest, aby miało to miejsce bardzo wcześnie w roku. Styczeń okazał się idealny. Zwróć uwagę na następujące kwestie:
- Jako podłoże odpowiednia jest konwencjonalna ziemia doniczkowa o stosunkowo niskiej zawartości składników odżywczych, którą należy zmieszać z perlitem, aby poprawić przepuszczalność powietrza
- Temperatura w pomieszczeniu powinna być mniej więcej stała i wynosić około 25 stopni Celsjusza
- Podłoże roślinne jest wilgotne, ale nie powinno wystąpić nasiąkanie wodą
- Kiełkowanie nasion zajmuje około jednego do dwóch tygodni
Gdy tylko sadzonki wypuszczą pierwsze liście nad ziemią, można je przenieść do większych donic, ale oczywiście nadal muszą być trzymane w pomieszczeniach zamkniętych lub w pomieszczeniach zamkniętych.pozostać w mieszkaniu. Nawet młode rośliny potrzebują dużo światła. Słoneczne miejsce przy oknie jest zatem absolutną koniecznością. Powinny jednak powoli przyzwyczajać się do światła słonecznego.
Wskazówka:
Jeśli nie masz misek na rośliny, możesz także użyć pustych i dobrze umytych kubków po jogurtach lub innych tego typu pojemników. Zaleca się zaopatrzenie ich w otwory, aby uniknąć ewentualnego zalania.
Sadzenie
Młode sadzonki chili można wynosić na zewnątrz tylko wtedy, gdy nie ma już ryzyka przymrozków. Z reguły powinno to nastąpić najpóźniej do połowy maja. Rośliny wyjmuje się z pojemników i sadzi w ziemi w grządce. Najlepszym sposobem na to jest wykopanie małego zagłębienia ręką lub łopatą ogrodniczą. Podczas sadzenia ważne jest, aby cała bezlistna część łodygi zniknęła pod ziemią. Glebę należy wcześniej wzbogacić kompostem i perlitem. Następnie glebę lekko ugniata się i dobrze podlewa. Zalecane może być użycie od samego początku patyka do sadzenia, do którego najlepiej przywiązać chilli rafią, aby zapewnić im większą stabilność. Jeśli posadzono kilka papryczek chili, odległość powinna wynosić co najmniej 40 centymetrów.
Uprawa w wiadrze
Jeśli wolisz uprawiać chili w donicy, możesz to zrobić stosunkowo łatwo. Ponieważ papryczki chilli zachwycają wspaniałymi kwiatami, a później kolorowymi owocami, rośliny te doskonale nadają się jako roślina przyciągająca wzrok na balkonie lub tarasie. Oczywiście przy uprawie w pojemnikach ogromne znaczenie ma pojemnik na rośliny oraz podłoże roślinne. Naczynie musi posiadać rurę odprowadzającą wodę. Ponadto zdecydowanie należy wykonać drenaż z żwiru lub kawałków ceramiki. Z kolei podłoże roślinne – idealnie konwencjonalna ziemia ogrodowa – jest idealnie wzbogacone kompostem i perlitem. W przeciwnym razie zasady, które odnoszą się również do uprawy papryczek chili w ogrodzie, dotyczą także przechowywania papryczek chili w pojemnikach. Dlatego lokalizacja musi mieć zdecydowanie dużo słońca.
Opieka
Jak już wspomniano, rośliny chili są niezwykle łatwe w pielęgnacji i mało wymagające. Więc nie będziesz miał z nimi zbyt wiele pracy. Pielęgnacja koncentruje się wyraźnie na podlewaniu. Obowiązuje następująca zasada: Podlewanie należy wykonywać codziennie. Zaleca się używanie wyłącznie miękkiej wody. Idealna jest woda deszczowa, która wcześniej została zebrana w pojemniku. W żadnym wypadku nie należy lekceważyć potrzeb wodnych roślin. Chilli bardzo jedzą, zwłaszcza w środku lata. Gleba wokół łodygi rośliny powinna być zawsze wilgotna. Poniższe zasady okazały się bardzo skuteczne podczas podlewania:
- Idealny czas na podlewanie to godziny wieczorne
- Nie należy go podlewać w miejscu narażonym na bezpośrednie działanie promieni słonecznych (południowe słońce)
- Zawsze obficie podlewaj, ale zdecydowanie unikaj zalewania
Oczywiście pielęgnacja obejmuje również regularne sprawdzanie roślin pod kątem szkodników. Kontrolę należy zdecydowanie przeprowadzać dwa razy w tygodniu. Bez nawozu też się nie obejdzie. Zalecany jest konwencjonalny nawóz do sadzonek pomidora, który można podawać co dwa tygodnie. Jednak cięcie nie jest konieczne. Wracając do sedna: jeśli lokalizacja jest odpowiednia, pielęgnacja papryczek chili jest dziecinnie prosta i można ją szybko wykonać.
Żniwa
Dopóki owoce chili nie dojrzeją i nie będzie można ich zbierać, potrzeba czasu. Z reguły dojrzałość jest wystarczająca od końca sierpnia. Nie można tego jednak zastosować w sposób całościowy. Równie dobrze może to potrwać do października. Nie chodzi tylko o samą dojrzałość, ale także o smak. Liczy się dla nich to, ile słońca otrzymały rośliny: im więcej słońca, tym lepszy smak. Wyraźnym sygnałem, że zbiór można i należy rozpocząć już teraz, jest moment, w którym strąki rośliny zaczynają więdnąć. Strąków nigdy nie należy po prostu odrywać. O wiele lepiej jest odciąć je sekatorem przy łodydze rośliny.
Wskazówka:
Podczas zbioru papryczek chili zaleca się noszenie rękawiczek i ewentualnie okularów ochronnych, aby nie narazić się na możliwą pikantność owoców.
suszenie
Papryczki chili można używać na wiele sposobów. Można je jeść na surowo, gotować bezpośrednio po zbiorze lub zamrozić na później. Oczywiście możliwe jest również przebudzenie. Jedną z najpopularniejszych metod jest obecnie suszenie strąków. Należy jednak pamiętać, że nie jest to łatwe w przypadku każdego rodzaju i odmiany – chyba że używasz automatycznej suszarki. Zasadniczo do suszenia na powietrzu nadają się tylko strąki o cienkim miąższu. Należą do nich następujące odmiany:
- Cayenne
- Gorąca Cayenne
- Tabasco
- Holenderski czerwony
- Super Chili
Aby wysuszyć poszczególne strąki, po prostu wiesza się je za łodygi na naciągniętym sznurku. Dlatego stosowana jest zasada sznurka do bielizny. Sznurek należy rozciągać w suchym, ciepłym i zacienionym miejscu. Tam też powinien być stały ciąg. Uwaga: Wilgoć i wilgoć są całkowicie szkodliwe i w naturalny sposób utrudniają proces suszenia! Podsumowując, całkowite wyschnięcie zajmuje około trzech do sześciu tygodni. Następnie strąki są usuwane i przechowywane w możliwie chłodnym i oczywiście całkowicie suchym miejscu. Do przechowywania polecane są małe, otwarte kosze. Jednakże torby plastikowe nie nadają się do tego, ponieważ łatwo może się w nich skroplić para wodna.
