Nazwa szpinaku drzewiastego jest nieco myląca. Choć jadalna roślina dorasta do trzech metrów wysokości, w rzeczywistości nie jest drzewem. Ponadto szpinak drzewiasty jest tylko trochę spokrewniony ze znanym nam szpinakiem warzywnym (Spinacia). Natomiast szpinak drzewiasty można stosować w kuchni tak samo jak prawdziwy szpinak. W przeciwieństwie do prawdziwego szpinaku, szpinak drzewiasty ma tę zaletę, że rośnie ogromnie i dlatego zajmuje mało miejsca. Oznacza to, że możesz zbierać tę samą roślinę wielokrotnie przez całe lato.
Krótki profil
- nazwa botaniczna: Chenopodium giganteum
- inne nazwy: gęsia stopa olbrzymia
- czasami kasza gryczana nazywana jest także szpinakiem drzewiastym
- roślina zielna jednoroczna
- Wysokość wzrostu: do dwóch metrów (rzadko do trzech metrów)
- czerwonawa, wyprostowana łodyga
- Liście: szypułkowe, jasnozielone, do 20 cm długości
- Kwitnienie: od czerwca do września
- Zastosowanie: jako roślina warzywna (liście są jadalne)
- czasami także jako roślina ozdobna
Wystąpienia
Szpinak drzewiasty (Chenopodium giganteum) pierwotnie pochodzi z Chin i Azji Południowo-Wschodniej. Szpinak drzewiasty uprawiany jest w Indiach od bardzo dawna, gdyż na tropikalnych terenach podmokłych roślina z łatwością dorasta do trzech metrów wysokości. Obecnie szpinak drzewiasty można spotkać niemal we wszystkich strefach klimatu umiarkowanego, dlatego idealnie nadaje się do uprawy w ogrodzie. Jednak jako roślina warzywna w naszych ogrodach szpinak drzewiasty jest zjawiskiem stosunkowo nowym. Liście szpinaku drzewiastego są jadalne zarówno po ugotowaniu, jak i na surowo, nasiona nadają się również do spożycia po ugotowaniu.
Lokalizacja
Biorąc pod uwagę warunki lokalizacji, szpinak drzewiasty jest dość nieskomplikowany. Jeśli ma wystarczającą ilość światła, składników odżywczych i wody, jest dość oszczędna i szybko rośnie do ponad dwóch metrów wysokości i około jednego metra szerokości w ciągu zaledwie jednego sezonu wegetacyjnego. Najlepsze jest osłonięte miejsce, które zapewnia bezpośrednie światło słoneczne przez kilka godzin dziennie.
- słonecznie lub częściowo zacienione
- osłonięty przed wiatrem
Piętro
Szpinak drzewiasty rośnie prawie w każdych warunkach glebowych, pod warunkiem, że są dobrze przepuszczalne dla wody. Dlatego można ją uprawiać niemal w każdym ogrodzie. Jeśli gleba jest bardzo twarda lub ma tendencję do podmokłości, należy dodać trochę piasku. Ma to dwie ważne funkcje. Z jednej strony woda może lepiej odpłynąć, z drugiej strony piasek czy żwir spulchniają glebę, dzięki czemu jest ona lepiej przewietrzana. Optymalne warunki do uprawy zapewnia gleba ogrodowa posiadająca następujące właściwości:
- średnia zawartość składników odżywczych
- dobrze przepuszczalny dla wody
- dobra przepuszczalność powietrza (luźna)
Przed wysiewem lub sadzeniem Chenopodium giganteum w grządce ogrodowej należy dobrze spulchnić glebę i dodać warstwę dojrzałego kompostu o grubości około dwóch centymetrów.
Podlewanie i nawożenie
Chociaż szpinak drzewiasty toleruje suszę, liście pozostają bardziej miękkie i delikatne, jeśli gleba jest równomiernie wilgotna. W przypadku długotrwałej suszy szpinak drzewiasty należy regularnie podlewać. Jeśli podczas sadzenia (siewu) Chenopodium giganteum do gleby zostanie wprowadzona niewielka ilość kompostu, dalsze nawożenie w ciągu roku nie jest konieczne. Należy zachować ostrożność w przypadku nawozów zawierających dużo azotu. Komosa olbrzymia magazynuje azot w postaci azotanów w swoich liściach.
Opieka
Szpinak drzewiasty jest rośliną bardzo mało wymagającą i nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Można ją sadzić pojedynczo lub na całym grządce. Im więcej miejsca ma roślina, tym lepiej może się rozwijać i rosnąć na wysokość i szerokość. Chenopodium giganteum produkuje kwiaty w czerwcu i nasiona późnym latem. Jeśli chcesz, aby Twoja olbrzymia gęsia stopa zasiewała się przez nadchodzący rok, możesz pozostawić główki nasienne stojące. W przeciwnym razie zaleca się wcześniejsze usunięcie kwiatów, ponieważ szpinak drzewiasty inwestuje wówczas swoją energię we wzrost pędów i liści.
Siew na zewnątrz
W przypadku roślin jednorocznych, takich jak szpinak drzewiasty, ogólnie zaleca się wysiew nasion wiosną. Nasiona można wysiewać bezpośrednio na zewnątrz lub wstępnie uprawiać na parapecie. Dla czteroosobowej rodziny zwykle wystarczą trzy rośliny, pod warunkiem, że wysiewa się je pojedynczo w odległości około 1–1,5 metra na bardzo początku roku i dzięki temu mogą osiągnąć maksymalną wysokość. Jednakże rośliny często wysiewa się w krótszych odstępach czasu i zbiera wcześniej.
- pierwszy siew (na zewnątrz): od połowy kwietnia
- Odległość: co najmniej 50 centymetrów
- dla pojedynczych roślin: odległość 1 do 1,5 metra
- siew późny: możliwy do czerwca
- Odległość: 30-40 centymetrów
- Rośliny wysiane późno nie rosną już tak duże
- Najpierw podlej ziemię ogrodową (jeśli gleba jest sucha)
- Narysuj cienką linię w glebie, aby uzyskać lepszą dawkę
- Umieść nasiona w wycięciu w większej odległości
- nie zasypywać ziemią (lekki kiełkownik)
- posyp tylko bardzo cienko drobnym piaskiem lub alternatywnie lekko dociśnij
- Zawsze utrzymuj lekko wilgotną glebę aż do wykiełkowania
- pozostaw tylko najsilniejsze rośliny stojące po wykiełkowaniu
- usuń wszystkie pozostałe (zanotuj odległość)
Prekultura na parapecie
Aby zapewnić roślinom przewagę w przypadku siewu na zewnątrz, nasiona można również wysiać w doniczkach lub mini szklarni na parapecie. Zimna rama ze szklaną osłoną idealnie nadaje się również do wczesnego siewu. Jednakże szpinak drzewiasty trzeba później posadzić na zewnątrz, ponieważ bardzo szybko rośnie bardzo duży.
- Czas: od początku marca
- Podłoże: ziemia doniczkowa lub ziemia do kaktusów (o niskiej zawartości składników odżywczych)
- Przed siewem lekko zwilżyć glebę
- Po prostu umieść nasiona na ziemi i lekko je dociśnij
- potrzebuje światła do kiełkowania
- Ustaw garnki na spodkach, zalej około 1 cm wody
- Przykryj garnki folią lub szybą
- Temperatura: ponad 18 stopni
- Czas kiełkowania: 2 do 3 tygodni
- jasno (bez bezpośredniego słońca)
- Sadzimy sadzonki w oddzielnych doniczkach po uformowaniu się drugiej pary liści
- Sadź na zewnątrz od maja
Wskazówka:
Szpinak drzewiasty jest również bardzo łatwy w uprawie na balkonie jako samotna roślina w doniczce. Jednak doniczka powinna mieć minimalną wielkość 35 do 40 centymetrów, aby roślina mogła się dobrze rozwijać.
Żniwa
Sezon żniw rozpoczyna się w czerwcu i trwa do jesieni. Istnieją dwie różne techniki zbioru szpinaku drzewiastego, w zależności od tego, kiedy szpinak drzewiasty został zasiany i jak blisko siebie znajdują się rośliny.
Zrywaj pojedyncze liście
Jeśli szpinak drzewiasty stoi samotnie w ogrodzie i bez konkurencji może rozwinąć się w ogromną roślinę, można dowolnie odrywać jego liście. Podczas zbioru należy zawsze usunąć dolne liście. Strefę wegetacyjną, w której roślina tworzy nowe liście, należy obficie pominąć. Należy zachować co najmniej 6 do 8 liści, w przeciwnym razie komosa olbrzymia nie będzie mogła dalej rosnąć.
Wskazówka:
Jeśli pękną główki kwiatowe lub nasienne, stymulowany jest szeroki wzrost szpinaku drzewiastego. Pod pachami aż do jesieni tworzą się nowe pędy boczne.
Zbierz całą roślinę
Jeśli tworzy się grządkę z rozstawem rzędów około 30 centymetrów, szpinak drzewiasty należy zebrać w całości, gdy osiągnie wielkość około 30 centymetrów, ponieważ nie będzie wtedy dla niego miejsca. Po pierwszym zbiorze możliwy jest ponowny siew. Ponadto w przypadku późnego siewu w czerwcu zbiera się całe rośliny. Rośliny wyjmuje się z ziemi jesienią na długo przed pierwszymi przymrozkami, gdyż w niskich temperaturach roślina jednoroczna więdnie i zamiera.
Wskazówka:
Szpinaku drzewiastego nie należy wyrzucać do kompostownika. Ponieważ na roślinie jest zwykle duża ilość dojrzałych nasion, w przyszłym roku cały ogród może być pełen szpinaku drzewiastego.
Wniosek
Szpinak drzewiasty to świetna alternatywa warzywna do ogrodu. Jest dość mało wymagająca i wytrzymała, rzadko choruje i nie wymaga prawie żadnej pielęgnacji poza okazjonalnym podlewaniem, gdy jest sucho. Roślinę można stosować w kuchni jak prawdziwy szpinak, ale jej zbiory zajmują znacznie mniej miejsca i są bardziej produktywne. Ponieważ szpinak drzewiasty rośnie pionowo, a nie poziomo i może osiągnąć wysokość ponad dwóch metrów, jeśli zostanie wysiany wcześnie i w odpowiedniej odległości od sąsiednich roślin. Zbiera się go od czerwca do września, po prostu odrywając dolne liście.
