Pyszny i zdrowy szpinak od dawna jest bardzo popularnym warzywem, które z łatwością można uprawiać we własnym ogródku. Szpinak jest dość łatwy w pielęgnacji, szybko rośnie i zapewnia obfite zbiory, ponieważ można go zbierać cztery do pięciu razy w roku. Rośliny wymagają jedynie niewielkiego przygotowania grządki i niewielkiej pielęgnacji; wystarczy kilka tygodni, zanim będą gotowe do zbioru. Dzieci szczególnie uwielbiają smaczny szpinak, a ten z własnego ogrodu jest jeszcze zdrowszy.
Lokalizacja
Szpinak wysiewa się w zwykłej grządce ogrodowej, która zwykle znajduje się w słonecznym lub częściowo zacienionym miejscu. Szpinak można również uprawiać na podwyższonej grządce, co ma tę zaletę, że nie ma potrzeby schylania się podczas jakiejkolwiek pracy czy zbioru. W przeciwnym razie do uprawy szpinaku można wybrać następujące grządki:
- jako kultura wstępna dla wielu innych warzyw
- jako postkultura truskawek, grochu lub młodych ziemniaków
- jako kultura mieszana z innymi warzywami
- Do tego nadają się pomidory, rzodkiewki, kalarepa, rzodkiewki i ziemniaki
Wskazówka:
Jeśli nie masz ogrodu lub miejsca na tarasie na podwyższoną grządkę, możesz także uprawiać szpinak w skrzynkach balkonowych. Oczywiście zbiory są znacznie mniejsze, ale można w ten sposób podawać także świeże warzywa z własnej uprawy.
Przygotowanie do podwyższonej grządki w ogrodzie
Jeśli smaczny szpinak ma zostać zasiany we własnym ogródku, to na kilka tygodni przed siewem należy przygotować grządkę przeznaczoną do tego celu. Aby to zrobić, wczesną wiosną, gdy ziemia nie jest już zamarznięta, kompost i torf, obornik bydlęcy lub obornik koński miesza się z istniejącą glebą i dobrze miesza. Następnie należy przerobić grządkę grabiami, a następnie grabiami, aby usunąć duże okruchy gleby. Do siewu wymagane jest drobne, kruche podłoże. Do czasu siewu grządkę należy utrzymywać wilgotną, aby nasiona nie zostały wysiane w suchej glebie.
Wskazówka:
Ogród lub podwyższona grządka powinna być przygotowana na około dwa do trzech tygodni przed siewem, aby gleba mogła się osadzić. Mikroorganizmy żyjące w glebie mają czas na rozkład nawozu organicznego, dzięki czemu może on zostać łatwo wchłonięty przez nasiona i rośliny.
Podłoże i gleba
Szpinak bogaty w żelazo i witaminy wymaga luźnej, bogatej w składniki odżywcze, bogatej w próchnicę i wilgotnej gleby. Dodatkowo podłoże powinno mieć neutralną wartość pH pomiędzy 6,5 a 7,5.
Czas
Zdrowy szpinak można wysiewać dwa razy w roku, ponieważ istnieją różne jego odmiany. To właściwy czas na siew:
- Wczesny szpinak w miesiącach od marca do maja
- gotowy do zbiorów od kwietnia do początku lipca
- Szpinak późny natomiast wysiewa się od sierpnia do września
- To będzie gotowe do zbiorów w październiku
Wskazówka:
Jeśli wybierzesz oba rodzaje szpinaku, możesz zbierać go dłużej i dostarczać na stół świeże warzywa aż do października.
Siew
Nasiona wysiewa się w rzędach bezpośrednio w przygotowanym ogrodzie lub na podwyższonej grządce. Najlepiej byłoby to zrobić w następujący sposób:
- Rysuj rzędy
- w tym celu za pomocą ręcznej łopaty wykonuje się proste bruzdy w łóżku
- Odległość między rzędami powinna wynosić co najmniej 15 cm w zależności od odmiany
- Odległość między nasionami powinna wynosić od sześciu do siedmiu centymetrów
- jest zasiane bliżej, trzeba je później oddzielić
- Wprowadź nasiona na głębokość od jednego do trzech centymetrów
- przysyp luźno ziemią, nie naciskaj ani nawet na nią nie deptaj
- przez pierwsze kilka tygodni przykryj grządkę cienką folią ogrodniczą
- zapewnia optymalną ochronę, szczególnie przed ptakami
- Jeśli sadzonki są wystarczająco mocne, folię można usunąć
Aby nie musieć zbierać wszystkich szpinaku w tym samym czasie, nasiona można również wysiać do gleby w innym czasie. Zawsze powinien być odstęp około tygodnia. Oznacza to, że można zbierać rzędy po rzędach, jeden po drugim. Proces ten jest szczególnie korzystny, jeśli szpinak ma być używany w kuchni wyłącznie do dań codziennych. Inaczej wygląda sytuacja, jeśli szpinak ma być przetworzony w całości i np. zamrożony na zimę. Następnie całe nasiona można wysiać w tym samym czasie na jednym grządce.
Wskazówka:
Rzędy szpinaku będą pięknie proste, jeśli na każdym końcu grządki wbijemy patyk w ziemię i przeciągniemy sznurek z jednej strony na drugą.
Nalewanie
Gleba w ogrodzie lub na podwyższonej grządce powinna zawsze pozostać lekko wilgotna, dlatego szpinak należy regularnie podlewać. Podlewanie należy przeprowadzać w porze suchej, ale należy unikać podlewania. Szpinak, który przez długi czas był zbyt suchy, zaczyna kwitnąć wcześnie i nie nadaje się do zbioru.
Nawozić
Przygotowanie gleby kompostem przed siewem jest szczególnie ważne dla obfitych zbiorów. Następnie zazwyczaj można zrezygnować z dalszego stosowania nawozów.
Zimowanie
Istnieją odmiany szpinaku, które można zbierać już na początku roku. Aby to zrobić, należy je wysiać we wrześniu poprzedniego roku. Młode rośliny, które rozwinęły się już przed zimą, należy jednak chronić przed mrozem i śniegiem. Jeśli dostępna jest zimna rama, jest to idealne rozwiązanie. Wiosną szpinak, który jest gotowy do zbioru, można zebrać natychmiast z pudełka. W przypadku wysiewu w grządce ogrodowej należy ją na zimę przykryć przezroczystą folią. Jeszcze lepiej jest zbudować ramę nad łóżkiem, nad którym naciągana jest folia. Dzięki temu powietrze może lepiej krążyć. Odmiany, które można uprawiać w celu zimowania zarówno wiosną, jak i jesienią, obejmują:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gamma
Zdobywanie nasion
Oczywiście nasiona użyte do siewu można nie tylko kupić w dobrze zaopatrzonych sklepach ogrodniczych, ale można je też zdobyć samemu. Jeśli wyhodowałeś wystarczająco dużo szpinaku w swojej grządce, z pewnością możesz obejść się bez jednej lub dwóch roślin. Oznacza to, że jedna lub więcej roślin nie jest zbieranych, gdy są gotowe do zbioru, ale pozostają w grządce. Po pewnym czasie rośliny szpinaku tworzą kwiaty, z których można uzyskać nasiona do następnej uprawy. Procedura pozyskiwania nasion jest następująca:
- Sprawianie, że szpinak kwitnie
- Nie nadają się jednak do spożycia
- zostać zgorzkniałym po wykiełkowaniu kwiatów
- jest to spowodowane wysokim stężeniem azotanów
- poczekaj, aż kwiaty zwiędną
- Odetnij wszystkie kwiatostany
- pozostaw do dalszego suszenia i dojrzewania w ciepłym, suchym miejscu
- następnie po prostu usuń je z suszonych działek
- Utrzymuj nasiona w chłodnym i suchym stanie do czasu, aż będą potrzebne do siewu
Wskazówka:
Jednak zdobycie własnych nasion opłaca się tylko wtedy, gdy masz duże łóżko ogrodowe i możesz obejść się bez niektórych roślin szpinaku. Aby rośliny szybciej wytworzyły kwiaty, można zrezygnować z podlewania nawet niewielkiej, oddzielonej części grządki szpinaku, aby gleba przeschła.
Żniwa
Około osiem tygodni po wysiewie szpinak jest gotowy do zbioru. Nie należy usuwać całej rośliny szpinaku, ponieważ w ciągu roku daje cztery do pięciu razy większe plony. Dlatego podczas zbioru należy przestrzegać następującej procedury:
- odetnij pojedyncze liście bezpośrednio nad ziemią wokół serca
- nowe liście rozwijają się z serca
- można je zebrać w dowolnym momencie
- ciągłe przycinanie wspomaga wzrost
Szpinak zawiera azotany, które również mogą być toksyczne dla organizmu człowieka. W ciągu dnia azotan ten przekształca się w substancje roślinne w procesach fotochemicznych. Dlatego stężenie azotanów w roślinach jest najniższe wieczorem. Dlatego też najlepiej, aby zbiory odbywały się zawsze wieczorem, wtedy liście szpinaku są dla nas, ludzi, najbardziej strawne.
Gdy tylko szpinak z grządki zostanie kilka razy zebrany lub zaczną kwitnąć, można zebrać całą grządkę i wyciągnąć wszystkie sadzonki szpinaku. Jeśli na roślinach znajdują się jeszcze jadalne liście, można je wykorzystać w kuchni, resztę szpinaku należy wyrzucić do kompostownika.
Choroby
Szpinak jest w rzeczywistości bardzo wytrzymały, ale choroby nadal mogą go zaatakować. Należą do nich plamistość liści, która jest chorobą grzybiczą. Liście wysychają lub więdną i pojawiają się brązowe plamy z czerwoną obwódką. Dotknięte liście należy całkowicie usunąć i wyrzucić do śmieci domowych, a nie do kompostu. Jednakże pozostałe liście można zebrać. Może również wystąpić mączniak rzekomy, zwłaszcza jeśli pogoda jest bardzo wilgotna i zimna. Proszę zwrócić uwagę na następujące kwestie:
- Na spodniej stronie liścia znajduje się biało-szary nalot
- Żółknięcie liści
- brązowe lub żółte plamy na górnej stronie liścia
- usuń całkowicie dotknięte rośliny
- Nie poddawać recyklingowi, wyrzucić do pozostałych odpadów
- Podczas siewu nie umieszczaj roślin zbyt blisko siebie
- Jak uniknąć mączniaka rzekomego
Szkodniki
Sowa warzywna i mucha buraczana to znane szkodniki. Sowa warzywna to motyl, który lubi umieszczać swoje larwy na późnych roślinach szpinaku zbieranych jesienią. Larwy gąsienic żerują na liściach i pozostawiają po sobie szkody w żywności. Jeżeli w roślinach szpinaku zostaną wykryte pierwsze dziury, należy je zbadać pod kątem gąsienic i zebrać ręcznie. Natomiast muchówki buraczane atakują wiosną młode rośliny. Proszę zwrócić uwagę na następujące kwestie:
- białe jaja składane są na spodniej stronie liści
- kilka pokoleń w roku
- Inwazji można spodziewać się aż do jesieni
- Następnie larwy zjadają liście
- można zwalczać środkami owadobójczymi
- W takim przypadku szpinak należy dokładnie umyć przed użyciem
Wniosek
Uprawa szpinaku jest prosta i łatwa, od wiosny do jesieni na stole zawsze pojawiają się świeże warzywa z własnego ogródka. Zwłaszcza, gdy różne wczesne i późne odmiany szpinaku są wybierane i wysiewane w taki sposób, aby nowe, świeże rośliny były zawsze gotowe do zbioru. Ponieważ rośliny rosną szybko i trzeba tylko zwracać uwagę na podlewanie, samo przygotowanie grządki i siew wymaga trochę pracy.
