Jeśli chcesz uprawiać grykę we własnym ogrodzie, musisz zwrócić uwagę na kilka specjalnych cech. Nie trzeba jednak wkładać dużego wysiłku, aby osiągnąć w miarę wysoki zwrot. Fagopyrum nawet bez zamiaru zbioru jest wspaniałą rośliną ogrodową, a przede wszystkim cennym źródłem pożywienia dla pszczół. Aby jednak w ogóle zakwitła, konieczne jest pewne przygotowanie i pielęgnacja. Jednak ze względu na mało wymagający charakter nawet początkujący ogrodnicy mogą to zrobić.
Lokalizacja
Właściwe miejsce do uprawy gryki powinno być możliwie słoneczne, ciepłe i suche. Zimne wiatry, które schładzają glebę, są więcej niż niekorzystne dla kiełkowania. Podobnie obszary, w których występują wysokie wody gruntowe lub zagłębienia, w których gromadzi się woda podczas deszczu.
Wskazówka:
Ponieważ Fagopyrum jest tak atrakcyjny dla owadów latających, nie należy go uprawiać zbyt blisko domu. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, zwłaszcza dla alergików.
Podłoże
Optymalne podłoże do uprawy gryki jest luźne, dobrze wentylowane i kruche. Powinien być także możliwie suchy i niepodatny na zagęszczanie. Najlepiej nadają się gleby lekkie, ale Fagopyrum może również rosnąć na glebach ciężkich.
Przedhodowla
Gryka słabo toleruje zimno i do kiełkowania potrzebuje dość ciepłej gleby. Dlatego uprawa wstępna pod szkłem, w domu lub szklarni może mieć sens. Ma to jednak zastosowanie tylko wtedy, gdy Fagopyrum ma być uprawiany jako roślina ozdobna lub uprawiany na bardzo małą skalę. Alternatywnie zaleca się stosowanie dobrze izolowanych łóżek podniesionych. Jeśli są one wyposażone w osłony, siew można przeprowadzić nieco wcześniej. Ponadto rośliny są tutaj lepiej chronione w przypadku nieoczekiwanego spadku temperatury.
Uprawa
Przygotowując się do uprawy gryki, w zeszłym roku należy przekopać grządkę i dobrze ją spulchnić. Chwasty należy usunąć. Zaleca się także wzbogacanie gleby dobrze przegniłym kompostem. Uprawę rozpoczyna się wówczas od siewu bezpośredniego wiosną, po ostatnich przymrozkach. Ponieważ nasiona ulegają uszkodzeniu w temperaturach poniżej 3°C i kiełkują dopiero przy temperaturze gleby co najmniej 10°C, należy je wysiewać najwcześniej w maju, a najlepiej na początku czerwca. Pomiędzy rzędami nasion, które mają zostać przygotowane, odległość powinna wynosić od około 40 cm do 60 cm. Jednakże nasiona można wysiewać w ciągłych rzędach. Lekko przykryte i umiarkowanie podlewane, kiełkowanie następuje dość szybko. Pod warunkiem, że ziemia jest wystarczająco ciepła. Od kiełkowania rośliny Fagopyrum można pozostawić niemal samym sobie.
Nalewanie
Kasza gryczana dobrze znosi suszę, ale nie jest mokra. Dotyczy to już kiełkowania. Od pierwszych pędów aż do kwitnienia podłoże może być przez cały czas lekko wilgotne. Kiedy rozwiną się pierwsze pąki, można ponownie ograniczyć podlewanie. Po kwitnieniu podlewanie ma sens tylko w okresach upalnych i bezdeszczowych. Jeśli rośliny zwisają z liśćmi, można je oczywiście również podlać. Jednak nigdy nie powinno dojść do zalania, dlatego zawsze należy podlewać oszczędnie.
Wskazówka:
Jeśli między rzędami rozłożysz warstwę ściółki lub folii, w zasadzie nie musisz w ogóle martwić się o podlewanie. Nie należy ich jednak nakładać na zbyt wilgotną glebę.
Nawozić
Jeśli przed rozpoczęciem uprawy gryki wzbogacono glebę w kompost, dalsze nawożenie nie jest konieczne. Jeśli zapomnisz o tym kroku, możesz dodać trochę kompostu do podłoża aż do kwitnienia. Alternatywnie można podlać wodą ze stawu, dodać do wody fusy z kawy lub użyć nawozu pokrzywowego. Ale strzeż się. Nadmierne nawożenie może szybko doprowadzić do opóźnienia dojrzewania i nadmiernego wzrostu ziół.
Nawożenie
W odpowiednim miejscu i przy suchej pogodzie Fagopyrum jest rośliną bogatą w kwiaty. Z reguły ma tak dużo kwiatów, że prawie wszystkie z nich mogą zostać zapłodnione przez pszczoły. Ponieważ zapylanie dokonują wyłącznie owady, powinny one mieć swobodny dostęp do roślin w okresie kwitnienia. Na ten czas należy usunąć wszelkie zabezpieczenia przed szkodami zwierzyny łownej i ptaków.
Żniwa
Kasza gryczana będzie gotowa do zbioru w mgnieniu oka. Może to rozpocząć się już od trzech do czterech miesięcy – zwykle w sierpniu. Dojrzałość można rozpoznać po jasnobrązowych i suchych osłonkach. Jednak kasza gryczana jest tutaj nieco trudna. Grona owoców dojrzewają w różnym czasie. Zanim ostatnie będą gotowe do zbioru, pierwsze już rozsiewają nasiona na ziemi. Dlatego istnieją dwie opcje. Zbiór odbywa się ręcznie i w zależności od dojrzałości lub wszystko poprzez koszenie i wybijanie, gdy dojrzałe jest około połowy do trzech czwartych grona owoców. To pierwsze jest pracochłonne i czasochłonne, zwłaszcza gdy Fagopyrum uprawia się na dużą skalę. I dlatego prawie niemożliwe do zrealizowania. Jednak w drugim wariancie traci się stosunkowo dużą ilość plonów.
Recykling
Przed użyciem kaszy gryczanej należy ją obrać i zmielić. Istnieje możliwość wysyłki do młyna na zamówienie.
Alternatywnie proces ten można przeprowadzić samodzielnie, korzystając z małego młynka do zboża. Powstałą mąkę można wykorzystać np. jako bazę do owsianki, pasztecików czy chleba.
Typowe choroby, błędy pielęgnacyjne i szkodniki
Kasza gryczana jest niezwykle odporna zarówno na choroby, jak i szkodniki. Jeśli jednak pogoda jest niesprzyjająca, tj. zbyt wilgotna lub chłodna, może nastąpić znaczne zmniejszenie plonów. To samo dotyczy niekorzystnego wyboru lokalizacji lub nadmiernego podlewania. Chwasty mogą być niebezpieczne także dla gryki. Przygotowując grządkę należy zadbać o to, aby była ona wolna od chwastów. Alternatywnie można zastosować ściółkę pomiędzy rzędami roślin lub ułożyć folię roślinną. Środki te zmniejszają presję chwastów, a także zmniejszają wysiłek.
Często zadawane pytania
Dlaczego plony gryki są tak niskie?
Gryka nie należy do roślin wysokowydajnych, nawet w optymalnych warunkach uprawy. Jednakże zbiory można jeszcze bardziej zmniejszyć, jeśli lato jest bardzo chłodne lub wilgotne.
Czy przy uprawie Fagopyrum należy przestrzegać płodozmianu?
Kasza gryczana jest ze sobą bardzo zgodna i dlatego można ją łatwo uprawiać na tym samym obszarze przez kilka lat. Jedyną ważną rzeczą jest to, aby gleba była nawożona i odpowiednio przygotowana.
Co warto wiedzieć o kaszy gryczanej w skrócie
Profil
- Kasza gryczana nie jest zbożem. Należy do rodziny rdestowców i dlatego jest spokrewniona z rabarbarem.
- Pierwszy człon nazwy wywodzi się od drzewa bukowego, gdyż owoce gryki przypominają orzechy bukowe.
- Główną uprawą żywności jest gryka, na którą w ciągu ostatnich kilku dekad popyt ponownie wzrósł.
- Kasza gryczana osiąga wysokość od 20 do 60 cm i ma liście w kształcie serca.
- Na głównym korzeniu wyrastają bardzo długie, delikatne, owłosione korzenie, dzięki którym rośliny mogą dobrze przetrwać na glebach ubogich w składniki odżywcze i suchych-
- Kaszę gryczaną można również wysiewać na nawóz zielony, jej szybki wzrost sprawia, że w bardzo krótkim czasie pokrywa duże obszary.
- Kasza gryczana jest również ceniona przez pszczelarzy, można z niej uzyskać miód gryczany, który ma ciemnobrązową barwę.
Uprawa
- Gryka ma niewielkie wymagania glebowe, ale jest bardzo wrażliwa na mróz, dlatego można ją wysiewać dopiero od maja.
- Następnie kiełkuje bardzo szybko w ciągu trzech do pięciu dni i potrzebuje tylko około trzech miesięcy, zanim przyniesie owoce.
- W dogodnych lokalizacjach można ją zatem wysiać dwa razy z rzędu.
- Czerwono-białe kwiaty pojawiają się od lipca i zawierają dużo nektaru, który przyciąga owady i pszczoły.
- Tworzą trójkątne owoce z grubą skórką, których nie należy jeść.
- Kaszę gryczaną zbiera się późnym latem, kiedy owoce stają się brązowe.
- Jednak często jest to trochę trudne, ponieważ małe orzechy są bardzo luźne i szybko opadają.
Żywność bezglutenowa
- To, że kasza gryczana nie zawiera glutenu ma tę wadę, że nie nadaje się do wypieku chleba.
- Z drugiej strony jest to wartościowy pokarm także dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu.
- Sprzedawany jest przede wszystkim w sklepach ze zdrową żywnością, ale obecnie także w tradycyjnych supermarketach, gdzie oferowany jest w postaci obranego ziarna, kaszy lub mąki.
- Kasza gryczana zawiera dużo białka i może nawet obniżyć wysoki poziom cukru we krwi.
- Niepokojące jest jednak fagopiryna, czerwony barwnik zawarty w skórce owoców. Może prowadzić do tzw. choroby gryki, która pod wpływem światła słonecznego może powodować swędzące wysypki skórne i inne objawy. Spożywanie zakupionych produktów jest pod tym względem nieszkodliwe, jednak z tego powodu grykę uprawianą w domu należy obrać przed użyciem.
