Koper cebulowy, znany również jako koper słodki, należy do rodziny baldaszkowatych (łac. Apiaceae), podobnie jak pietruszka, kminek, koper i seler. Koper włoski tworzy nad ziemią biało-zieloną bulwę, która może wyglądać na wydłużoną lub okrągłą. Z tej bulwy wyrastają pierzaste liście. Bulwy wykorzystuje się najczęściej w kuchni jako warzywo lub sałatkę, zwłaszcza do ryb, natomiast liście wykorzystuje się jako przyprawę. Uprawa kopru cebulowego nie jest wcale taka trudna, jeśli przestrzega się kilku zasad.
Siew i sadzenie
W przypadku kopru cebulowego rozróżnia się odmiany wczesne i późne. W związku z tym wczesne odmiany najlepiej uprawiać w szklarni lub w pomieszczeniu, natomiast późne odmiany można wysiewać bezpośrednio na zewnątrz. Należy zaznaczyć, że bulwiaste rośliny kopru włoskiego posadzone wcześnie gromadzą mniej azotanów. Z drugiej strony ryzyko ich wystrzelenia jest nieco większe. Ponieważ koper włoski ma tendencję do wystrzeliwania w górę, gdy dni stają się dłuższe. Dlatego doświadczeni ogrodnicy hobbystyczni uciekają się do odpornych na śruby, wczesnych odmian.
Uprawa wstępna
Do uprawy wstępnej można zastosować proste tace do kiełkowania z normalną ziemią do siewu lub ogrodową. Jeśli chcesz ułatwić sadzenie, możesz zastosować tzw. doniczki do namaczania torfu lub tacki do siewu wykonane z torfu. Można je również sadzić. Nasiona wysiewa się na początku marca. Nasiona są tylko cienko przykryte ziemią i lekko zwilżone. Najlepsza temperatura do kiełkowania w domu lub szklarni wynosi od 20 do 22°C. Temperatury nie powinny spaść poniżej 15 °C w fazie kiełkowania i nie powinny później wzrosnąć powyżej 16 °C, aby rośliny pozostały mocne i wytrzymałe. Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, rozwiną się zbyt długie szyjki korzeniowe i zniknie szansa na prawidłowe bulwy. Pięć tygodni później młode rośliny można sadzić w ogrodzie.
Wskazówka:
Upewnij się, że podłoże jest umiarkowanie wilgotne i nie podlewaj go zbyt mocno. Aby stworzyć klimat sprzyjający kiełkowaniu, można przykryć tace do kiełkowania folią. Ale nie zapomnij o ich wietrzeniu od czasu do czasu.
Sadzenie
Wczesne odmiany można sadzić na zewnątrz od połowy maja, po Ice Saints. Zaleca się jednak okrycie młodych roślin folią lub polarem, zwłaszcza na noc. Ponieważ w nocy o tej porze może być jeszcze dość zimno. Odległość sadzenia wynosi co najmniej 25 cm, aby rośliny miały wystarczająco dużo miejsca na uformowanie bulw. Do żniw pozostało około 8 tygodni.
Wskazówka:
Używaj tylko roślin z co najmniej 4 liśćmi. Te rosną najlepiej. Podstawa bulw powinna zawsze znajdować się nad ziemią, aby bulwy mogły dobrze się uformować.
Wczesne odmiany:
-
koper włoski strzeloodporny: Argo, Selma
- do siewu wczesnego i późnego: boloński
- twarde, okrągłe bulwy: Montavano, Selma
- klasyczne odmiany wczesne: Atos, Zefa Fino
Siew bezpośredni
Siew bezpośredni można wykonywać na zewnątrz od połowy maja do końca czerwca w rzędach o rozstawie 40 cm i głębokości bruzdy od 3 do 5 cm. Od siewu okres hodowli wynosi 12 tygodni. Upewnij się, że grządki są umiarkowanie wilgotne i przykryj je polarem lub folią. Gdy tylko rośliny wzejdą, oddziela się je na odległość 25 cm.
Odmiany późne:
- strzeloodporny: Rondo F 1,
- piękne okrągłe bulwy: Pollux, Orion F 1
- odmiana mocna: dopasowanie,
- bardzo opłacalne: Rudy, Herakles,
- bardzo aromatyczny: Sirio, Finał
Prekultura
Koper cebulowy jest średnio mocnym roślinożercą i dlatego zajmuje drugie miejsce. Oznacza to, że zajmuje drugie miejsce w płodozmianie.
Następujące kultury nadają się do uprawy wstępnej:
- Ziemniaki
- Por zimowy
- Rzodkiew
- Szpinak
- kapusta
Koper cebulowy w kulturze mieszanej
W kulturze mieszanej różne rośliny na rabatach uzupełniają się nawzajem, zarówno pod ziemią, jak i na powierzchni. Jeśli dobrze do siebie pasują, nie przytłaczają się owocami i liśćmi. Różne rośliny pobierają również różne składniki odżywcze z gleby i same uwalniają różne substancje, tak że istnieje wzajemne oddziaływanie pomiędzy wchłanianiem i uwalnianiem.
Dobrymi sąsiadami kopru bulwiastego są na przykład:
- Sałata
- Endywy
- Roszczyzna
- Groszek
- Ogórki
- Mędrzec
Złymi sąsiadami bulwiastego kopru włoskiego są:
- Fasola
- Pomidory
Płodozmian
Po wyhodowaniu na grządce kopru bulwiastego lub innych roślin baldaszkowatych, takich jak anyż, kminek czy koper, zaleca się zrobić sobie przerwę w uprawie na 4 lata.
Lokalizacja
Koper bulwiasty lubi rosnąć w miejscach nasłonecznionych i osłoniętych. Bo tam czuje się najlepiej. Na przykład optymalne będzie łóżko po południowej stronie domu. Gleba powinna być zawsze wilgotna, w przeciwnym razie koper włoski wyrośnie, jeśli będzie zbyt sucho i gorąco. Nie toleruje również dużych wahań temperatury między dniem a nocą.
Piętro
Koper bulwiasty lubi glebę luźną, głęboką, bogatą w składniki odżywcze i przepuszczalną dla wody.
Nalewanie
- wysokie zapotrzebowanie na wodę
- regularne i równomierne podlewanie
- Nie pozwól, aby gleba wyschła
Wskazówka:
Zawsze upewnij się, że bulwiasty koper włoski jest umieszczony na niezbyt suchej glebie, w przeciwnym razie jego cebulki mogą pęknąć i wyschnąć. Aby zapobiec wysychaniu gleby, najlepiej ściółkować pomiędzy rzędami kopru włoskiego słomą lub innym materiałem do ściółkowania.
Nawozić
Aby koper bulwiasty dobrze wytworzył bulwy, potrzebuje szybko działającego nawozu azotowego. Dlatego przed sadzeniem należy wsypać do gleby trochę kompostu lub mączki rogowej. Dlatego też uprawę poprzedzającą należy również nawozić organicznie.
Żniwa
Koper wysiany w czerwcu dojrzewa we wrześniu, a koper posadzony w czerwcu w sierpniu. Koper cebulowy należy zbierać tylko wtedy, gdy jest wielkości pięści, ale nadal sprawia wrażenie lekko krępej. Kiedy już urosnie i wytworzy kwiaty, zwykle staje się twardy i ma drzewny i włóknisty smak. Ponieważ koper bulwiasty jest wrażliwy na mróz, zbiór bulw należy wykonać najpóźniej do końca października. Za pomocą ostrego noża pokrój bulwy kopru włoskiego bardzo blisko ziemi. Jeśli zostawisz korzenie w ziemi, wykiełkują, a zielone pędy można wykorzystać do zup i sałatek.
Przechowywanie
Świeżo zebrany koper bulwiasty można przechowywać w lodówce, owinięty w wilgotną ściereczkę, do 3 dni. W szczelnym pudełku zachowuje świeżość aż do 30 dni. Jednak najpierw należy odciąć zielone liście kopru włoskiego. Jeśli chcesz zamrozić koper bulwiasty, możesz włożyć go do zamrażarki, gdy będzie gotowy do spożycia i dobrze zapakowany.
Choroby i szkodniki
Mączniak rzekomy
Mączniak rzekomy może wystąpić w niesprzyjających warunkach atmosferycznych. Zainfekowane części roślin należy utylizować wraz z odpadami domowymi. Aby zwalczyć mączniaka rzekomego, istnieje prosty domowy środek, który sprawdził się już w praktyce. Aby to zrobić, 1 część świeżego mleka miesza się z 9 częściami wody i spryskuje dotknięte rośliny. Powtarzaj tę procedurę kilka razy w tygodniu.
Mszyce
Jeśli odkryłeś zwinięte liście, galasy lub spadzię na bulwiastym koprze włoskim, oznacza to, że rośliny są zaatakowane przez mszyce. Pomocne mogą być drapieżne komary lub pasożytnicze osy. Pomocna jest także herbata z pokrzywy, regularnie spryskiwana po ostygnięciu.
Ślimaki
Ale ślimaki, zwłaszcza polne, również bardzo lubią koper bulwiasty i mogą mu naprawdę zaszkodzić, zwłaszcza młodym roślinom. Zbieranie wieczorem lub wykorzystywanie pożytecznych owadów, takich jak nicienie, może rozwiązać problem ślimaków. Podobnie regularne spulchnianie gleby.
Wniosek
Kiedy już zjesz koper cebulowy, dorośniesz i już nigdy nie będziesz chciał się bez niego obejść. Odtąd należy po prostu do lokalnej kuchni. Uprawa tej rośliny nie jest trudna, jeśli zapewnisz jej ciepłe, osłonięte i słoneczne miejsce. Ponieważ jest rośliną średnią, uprawia się ją jako drugą roślinę uprawną, na przykład po rzodkiewce i szpinaku. Wymaga dobrego nawożenia organicznego, takiego jak kompost. Podczas siewu zawsze upewnij się, że istnieją wczesne i późne odmiany kopru cebulowego.
