Gdy tylko po długiej, mroźnej zimie w końcu pojawią się pierwsze ciepłe promienie słońca, palce ogrodnika hobbystycznego oczywiście będą swędzieć. Czas przygotować ogród i zasiać pierwsze rośliny. Tradycyjnie rok ogrodniczy rozpoczynamy od tzw. wiosennych warzyw. Z reguły, w zależności od warunków pogodowych, można go wysadzać do gruntu od marca. Typowe odmiany to sałata lodowa, szpinak i rzodkiewka. Można je nie tylko wysiać na początku roku, ale także wcześnie zebrać.
Co to są warzywa wiosenne?
Nie ma dokładnej definicji warzyw wiosennych. Nie jest to również termin botaniczny. Zasadniczo można powiedzieć, że wszystkie warzywa wysiane lub posadzone wczesną wiosną są uważane za warzywa wiosenne. W węższym znaczeniu chodzi jednak o odmiany, które dobrze radzą sobie z jedno-dwudniowymi przymrozkami, których wciąż nie należy się obawiać. Nawiasem mówiąc, mówi się także o wczesnych odmianach. Pogoda i temperatura naturalnie odgrywają kluczową rolę podczas siewu warzyw wiosennych. W normalnych warunkach pogoda nie będzie taka, aby uprawa była możliwa bez zakłóceń aż do marca. Jednakże miesiąc jest jedynie przybliżoną wskazówką. Podstawowe stwierdzenie, że warzywa wiosenne można wysiewać od marca, nie jest prawdą. Decydującym czynnikiem jest pogoda.
Wskazówka:
Śnieg jest dobrym wskaźnikiem. Dopóki w ogrodzie leży jeszcze śnieg lub jego duże ilości, nie ma możliwości wysiewu warzyw wiosennych. Ziemia będzie wtedy zazwyczaj nadal zbyt zimna dla nasion.
Odmiany
Wiosenne warzywa można zasadniczo podzielić na trzy kategorie. Do pierwszej kategorii zaliczają się wszystkie odmiany, które stosunkowo łatwo radzą sobie z nocnymi przymrozkami. Należą do nich sałata lodowa, sałata, rzodkiewka, kalarepa i szpinak. Do drugiej kategorii zaliczają się warzywa, które również są stosunkowo niewrażliwe na zimno, a mimo to wymagają ochrony przed mrozem. Typowymi przedstawicielami są boćwina, sałata dębowa i lollo. Wreszcie w trzeciej kategorii znajdują się tylko szparagi. Jest to również klasyczne warzywo wiosenne, ale stanowi szczególny przypadek, ponieważ jego uprawa wymaga szczególnej wiedzy i jest stosunkowo złożona. Dlatego jest odpowiedni tylko dla ogrodników-hobbystów i entuzjastów samodzielnego przygotowywania posiłków.
Podstawowe informacje o uprawie i pielęgnacji
Wiosenne warzywa zwykle sieje się, a nie sadzi. Aby to zadziałało bezproblemowo, po okresie zimowym należy najpierw dokładnie spulchnić glebę w grządce za pomocą grabi. Powinieneś także dodać trochę kompostu do gleby. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli jesienią nie przeprowadzono nawożenia. Aby nasiona wykiełkowały i wyrosły na rośliny, absolutnie potrzebują wody. Zawsze ważne jest, aby gleba była stosunkowo wilgotna. Jeśli opadów jest mało, podlewanie należy przeprowadzić już na początku roku ogrodowego. Niektóre odmiany, takie jak boćwina czy sałata dębowa, również wymagają ochrony przed nocnymi przymrozkami. Tutaj wskazane jest przykrycie łóżka folią. Stosunkowo chłodna wiosenna pogoda ma również tę zaletę: zazwyczaj nie trzeba się martwić zwalczaniem szkodników za pomocą wiosennych warzyw, ponieważ są one po prostu jeszcze za świeże dla zwierząt.
Najpopularniejsze odmiany
Lista warzyw uznawanych za warzywa wiosenne jest stosunkowo obszerna. Istnieje jednak pięć odmian, które przypominają klasykę. Dlatego są również najpopularniejszymi odmianami wśród ogrodników i zwykle wysiewa się je na początku sezonu:
Karela
Karela jest stosunkowo niewrażliwa na zimno. Jej nasiona i młode rośliny dobrze znoszą temperatury od dwunastu do 15 stopni Celsjusza. Dlatego w normalnych warunkach można go bez problemu nakładać na łóżko od połowy do końca marca. Od kwietnia i tak powinieneś być bezpieczny, jeśli chodzi o temperatury. Podstawową zasadą dotyczącą kalarepy jest to, że temperatura nie powinna spaść poniżej dziesięciu stopni przez kilka dni. Idealne jest stanowisko częściowo zacienione lub słoneczne. Kalarepa nie łączy się z innymi rodzajami kapusty. Dlatego nie należy wcześniej sadzić w grządce żadnych innych odmian. Aby uzyskać dobrze rozwinięte bulwy, które nie są ani zdrewniałe, ani pęknięte, ważne są dwa kluczowe czynniki - a mianowicie równomierne podlewanie i możliwie bogata w składniki odżywcze gleba. Wskazane jest ściółkowanie gleby w celu stworzenia czegoś w rodzaju zbiornika wodnego. Nadal konieczne jest ciągłe podlewanie. Kalarepa potrzebuje około ośmiu do dziesięciu tygodni od nasion do zbiorów. Jest łatwa w pielęgnacji, dlatego jest bardzo nieskomplikowanym, ale produktywnym wiosennym warzywem, które można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Po pierwszych zbiorach możesz ponownie rosnąć aż do pierwszych przymrozków.
Sałata lodowa
Sałata lodowa również nie ma zbyt wielu problemów z niskimi temperaturami. Dlatego można go wysiewać w zimnych ramach od marca lub kwietnia. Alternatywnie młode rośliny można początkowo uprawiać oddzielnie w doniczkach. Sadzenie na zewnątrz odbywa się około połowy kwietnia. Siejąc, zawsze siejesz w rzędach. Nie należy wciskać nasion zbyt głęboko w glebę. Aby wykiełkować, potrzebują ciepła słońca - a tego nie da się osiągnąć, jeśli są zbyt głęboko w ziemi. Gdy młode rośliny osiągną wysokość około dziesięciu centymetrów, należy je ukłuć. Oznacza to oddzielenie roślin. Wyrywasz je z ziemi i sadzisz ponownie w większej odległości, aby mogły później w pełni się rozwinąć. W przypadku sałaty lodowej zalecamy zachowanie odległości około 30 centymetrów pomiędzy poszczególnymi roślinami. Stanowisko powinno być zawsze słoneczne, a gleba powinna być bardzo luźna. Po wysianiu nasion konieczne jest regularne podlewanie. Aby dobrze się rozwijać, sałata lodowa potrzebuje dużo wody.
Wskazówka:
Ochrona przed szkodnikami. Rośliny w magiczny sposób przyciągają niechcianych gości. Najlepiej rozciągnąć na całym grządce tzw. siatkę hodowlaną, aby uniemożliwić szkodnikom przedostanie się do sałaty.
Sałata
To, co dotyczy sałaty lodowej, w zasadzie dotyczy również sałaty. Można ją również wysiewać na zewnątrz od połowy do końca marca. Podobnie jak w przypadku wszystkich rodzajów sałaty, sałatę sadzi się i zbiera zwykle kilka razy w roku. Zawsze ważne jest słoneczne miejsce, luźna gleba, regularne podlewanie i ochrona przed szkodnikami.
Rzodkiew
W normalnych warunkach rzodkiewki można wysiewać na zewnątrz od połowy marca. Nasiona są wkładane lub wciskane w glebę na około centymetr. Odległość pomiędzy poszczególnymi ziarnami powinna wynosić około czterech do pięciu centymetrów. Siew w rzędach jest rzeczą oczywistą. W przypadku sadzenia kilku rzędów odległość między rzędami powinna wynosić około 15 centymetrów, aby rośliny mogły naprawdę dobrze się rozwijać. W przypadku rzodkiewek nakłuwanie nie jest konieczne. Stanowisko powinno być słoneczne, gleba luźna i bogata w składniki odżywcze. W żadnym wypadku nie należy sadzić ogórków w pobliżu rzodkiewek, ponieważ pobierają one dużo wody z gleby. Dla małych czerwonych bulw ważna jest wilgotna gleba. Należy jednak unikać podlewania. Od siewu do zbioru rzodkiewki potrzeba około sześciu do ośmiu tygodni. Można je uprawiać aż do jesieni. Ważne: Nigdy nie siej nasion rzodkiewki tam, gdzie rzodkiewka już wyrosła. Ważne jest także unikanie towarzystwa kapusty i rzodkiewek.
Szpinak
Szpinak to typowe warzywo wiosenne, które latem, a zwłaszcza w środku lata, kwitnie znacznie słabiej. Można ją wysiewać w gruncie od połowy marca. Najlepiej nadają się do tego miejsca częściowo zacienione i słoneczne. Ważne jest, aby mieć odpowiedni zapas wody. Jeśli nie ma wystarczającej ilości opadów, konieczne jest podlewanie. Liście szpinaku można zwykle zebrać około ośmiu tygodni po siewie. Nie należy zbierać samych serc szpinaku. Jeśli pozostaną na swoim miejscu, liście odrosną i nic nie stanie na przeszkodzie przynajmniej kolejnym zbiorom. Nawiasem mówiąc, drugi siew można przeprowadzić późnym latem.
