Jeśli zebrałeś więcej jabłek, niż możesz od razu zjeść, potrzebujesz wielu dobrych pomysłów na wykorzystanie jabłek.
Śniadanie
Śniadanie to „najważniejszy posiłek dnia”. Możesz z tym stwierdzeniem zrobić, co chcesz, ale istnieje wiele sposobów na pyszne wykorzystanie jabłek na początek dnia.
Smoothie
Na szybki początek dnia i zarazem świetne ToGo jest smoothie jabłkowo-cynamonowe z płatkami owsianymi. To dodaje dużo energii i może niemal całkowicie zastąpić zbilansowane śniadanie.
Dżem
Jeśli masz trochę więcej czasu na śniadanie, możesz urozmaicić swoje bułki pysznym dżemem jabłkowym i rabarbarowym. Połączenie jabłka i rabarbaru zaskoczy Cię i rozbudzi Twoje kubki smakowe.
Gofry
Jeśli masz trochę więcej czasu lub spodziewasz się gości na niedzielny brunch, możesz też wyczarować na stół śniadaniowy proste gofry jabłkowe.
Słone
Właściwe jabłko dodaje też energii pikantnym posiłkom. Wachlarz możliwości wykorzystania jabłek w daniach wytrawnych jest niemal nieograniczony. Od klasycznego słonika gęsiego, przez pyszny chutney śliwkowy, aż po pożywne pieczone jabłko z kozim serem – istnieje niezliczona ilość przepisów, które poza słodkim światem doskonale łączą jabłko.
Jabłka w sałatce
Sałatki szczególnie nadają się do dodatku jabłek, ponieważ zawsze łączą w sobie wiele smaków i konsystencji. Klasyczną, pożywną sałatką z jabłkiem jest sałatka śledziowa, ale jabłka świetnie komponują się także z sałatką z makreli.
Ponieważ jabłka mają wszechstronne zastosowanie, dobrze komponują się z obfitą sałatką z rzodkiewki ze śmietaną i jabłkiem, a także z wegańską sałatką z selera.
Ciasto
Jabłko to klasyk ciast i niezastąpiony dodatek owocowy. Nieważne, czy ze skórką, czy bez, wszechświat szarlotek jest znacznie większy, niż wielu osobom się wydaje.
Jeśli lubisz szybko i łatwo, możesz spróbować prostej szarlotki lub modnej wegańskiej kruszonki jabłkowej.
Naprawdę łatwe i szybkie do upieczenia, jeśli po południu masz niespodziewanych gości, na przykład biszkopt z jabłkiem lub ciasto z musu jabłkowego. Muffinki jabłkowo-różowe są również szybkie w pieczeniu i szczególnie wyrafinowane w wyglądzie, a także idealnie nadają się na piknik.
Dla zaawansowanych użytkowników lub jeśli czas na to pozwala, istnieją również nieco bardziej złożone sposoby na przekształcenie jabłek w ciasto:
- Jabłecznik z ciasta drożdżowego z posypką
- Czartówka babci z lukrem cytrynowym
- Świąteczna szarlotka pieczona z serkiem
Jabłka odpowiednie do ciast
Te odmiany jabłek szczególnie nadają się do tego:
- Jonagold
- Sroka
- Pomarańcza Cox
- Idared
Boże Narodzenie, nie bez jabłka
Po wielkich zbiorach jesienią jabłko staje się integralną częścią okresu Bożego Narodzenia i świątecznej kuchni. Jest bardzo popularny nie tylko na talerzach prezentowych lub jako dekoracja choinki.
Jabłko jest zawsze integralną częścią nadzienia z pieczonej gęsi.
A pieczone jabłko na deser? Ale oczywiście nikt nie może temu odmówić. Najlepiej nadaje się do tego odmiana Boskoop.
Desery i desery
Po obiedzie niemal na każdym babcinym stole pojawia się kompot jabłkowy lub mus jabłkowy. Jeśli masz ochotę na coś bardziej wyszukanego, możesz podać jabłko także w szlafroku. A jeśli wolisz coś bardziej serdecznego, możesz podać także oryginalny południowotyrolski strudel jabłkowy z kruchego ciasta z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną.
Sok jabłkowy
Często tuż po zbiorach wiesz, że nie będziesz w stanie wykorzystać ani przechować wszystkich jabłek. Z tego powodu cydry co roku cieszą się dużą popularnością.
Jeśli sok jabłkowy znudzi się na dłuższą metę, są też ciekawe przepisy na jego wykorzystanie: likier jabłkowy z pieczonego soku jabłkowego i rumu.
Znalezienie odpowiedniego jabłka
Każda odmiana jabłek ma inne właściwości, które są bardzo istotne przy dalszym przetwarzaniu i zastosowaniu w kuchni:
- Czas żniw
- Gotowy do wyboru
- Gotowy na zabawę
- Przechowywanie
- Kształt owocu
- Wielkość owoców
- Siła skorupy
- Smak (kwas, słodycz, aromat)
- Konsekwencja
- Zapach
- Wygląd
