Jak często z utęsknieniem wyczekujemy blasku białych kwiatów, którymi późną wiosną lub początkiem lata zachwyca nas czarny bez. Wiele osób ma krzewy czarnego bzu we własnym ogrodzie lub przynajmniej w jego pobliżu, ponieważ często rośnie on na zewnątrz.
Bez czarnego to drzewo bardzo wszechstronne: wiosną i latem w kuchni można wykorzystać jego kwiaty, jesienią zaś czarne jagody, które można wykorzystać na wiele sposobów.
Kwiaty czarnego bzu są integralną częścią medycyny naturalnej. Zaletą jest to, że nie musisz mieć żadnej specjalnej wiedzy, aby wykorzystać kwiaty czarnego bzu dla swojego zdrowia. Zastosowanie kwiatów czarnego bzu w herbacie jest wyjątkowe. Innym zastosowaniem, o którym wiele osób nie wie, jest produkcja dżemu z kwiatów czarnego bzu.
Kwiaty czarnego bzu są bardzo wrażliwe
Musisz zachować szczególną ostrożność podczas zbioru i przetwarzania kwiatów czarnego bzu. Kwiaty są gotowe do zbioru, gdy są w pełni otwarte, a także wydzielają swój silny, niemal typowy, natrętny zapach.
W dniu zbiorów musi być suche. Najlepszym momentem jest późny poranek, aby z kwiatów zniknęły ostatnie ślady rosy. Kwiaty czarnego bzu oddziela się w całości ostrym nożem. Do transportu na pewno przyda im się przewiewny pojemnik, kosz lub drewniany stopień.
W przeciwieństwie do produkcji herbaty z kwiatów czarnego bzu, kwiaty czarnego bzu na dżem nie wymagają natychmiastowego suszenia i obróbki. Powinieneś także powstrzymać się od mycia.
Dlatego niezwykle ważne jest, aby kwiaty czarnego bzu zbierać w miejscu bezpiecznym dla zdrowia, czyli najlepiej we własnym ogródku, z dala od dróg, a nie bezpośrednio na ziemi.
Do dżemu można dodać kwiaty czarnego bzu, należy je jednak zrywać i nie łączyć z innymi składnikami. Ponadto mogą służyć jedynie jako środek aromatyzujący, na przykład poprzez zalanie ich sokiem jabłkowym, następnie moczenie ich przez jeden dzień i ponowne gotowanie z sokiem jabłkowym. Na koniec kwiaty czarnego bzu odsiewa się i wykorzystuje się wyłącznie płyn.
Kwiat czarnego bzu i jabłko to niezwykle udane połączenie i prawdopodobnie jedyne, które ostatecznie prowadzi do dżemu z kwiatu czarnego bzu. Truskawkę można nadal dodawać jako trzeci owoc, ale najczęściej używa się jabłek i kwiatów czarnego bzu. Podstawą większości dżemów jest domowy sok z kwiatów czarnego bzu i soku jabłkowego, jak opisano powyżej.
Aby skrócić proces robienia dżemu, można też użyć gotowego soku jabłkowego z kwiatu czarnego bzu, jeśli można go gdzieś kupić, ale oczywiście lepiej jest przygotować własny sok na dżem z kwiatu czarnego bzu.
Odmiany dżemu z kwiatów czarnego bzu
Zawsze dobrze jest zejść z utartych ścieżek i odkryć dla siebie nowe rzeczy. Dotyczy to również dżemu z kwiatów czarnego bzu. Nie ma nic złego w puszczeniu wodzy fantazji i wypróbowaniu kombinacji z innymi owocami. Na przykład istnieje wariant melon – kwiat czarnego bzu – konfitura lub dodatek pomarańczy.
Dżem z kwiatów czarnego bzu ma pewien „dziki” akcent. Można go porównać do dżemu żurawinowego. Dzika przyroda zawsze wydaje się tutaj trochę wyróżniać. Dlatego konfitury z kwiatu czarnego bzu można spróbować nie tylko na tostach czy bułkach, ale także z pieczonym serem Camembert lub innym serem, można też uszlachetnić drób czy dziczyznę.
Domowy dżem z kwiatów czarnego bzu jest również bardzo miłym prezentem. To coś innego, a zarazem niezwykłego: w podziękowaniu za zaproszenie dajesz słoik domowego dżemu z kwiatów czarnego bzu.
