Coriandrum sativum – zwana także prawdziwą kolendrą – jest popularna w kuchniach różnych kultur i często służy do uszlachetniania smaku. Roślina oferuje nie tylko smaczne liście, ale także mocne nasiona, które są szczególnie stosowane w kuchni wschodnioazjatyckiej i orientalnej. Pielęgnacja rośliny jest stosunkowo mało wymagająca i wymaga jedynie pewnej wiedzy na temat jej lokalizacji i metod nawożenia. Jeśli podczas kiełkowania i fazy młodych roślin zastosuje się wszystkie wskazówki, zbiory będą produktywne i opłacalne.
Podłoże i grunt
Wysiew nasion kolendry nie wymaga żadnych specjalnych wymagań. Do siewu nasion wystarczy również gleba zawierająca glinę lub piasek. Ponieważ roślina jest stosunkowo mało wymagająca, możliwe jest wielokrotne użycie tej samej pożywki przez kilka lat z rzędu, co oszczędza pracę i pieniądze ogrodnika hobbystycznego.
Siew
Ponieważ prawdziwa kolendra toleruje lekkie przymrozki, nasiona można wysiać dość wcześnie. Dla optymalnych zbiorów zalecamy siew od połowy do końca marca – najpóźniej na początku kwietnia. Coriandrum sativum jest rośliną ciemno kiełkującą, co oznacza, że nasiona należy wysiewać na głębokość 1-2 cm. Nasiona należy ułożyć w rzędach oddalonych od siebie o około 20-25 cm.
Pielęgnacja w fazie kiełkowania
Aby kiełki kolendry mogły idealnie kiełkować, temperatura miejsca w fazie kiełkowania powinna wynosić od 5°C do 25°C. Faza kiełkowania trwa niecałe dwa do trzech tygodni. Kiełki powinny wówczas w większości wniknąć do gleby. W fazie kiełkowania nasiona potrzebują największej ilości wody. Należy zadbać o zapewnienie regularnego, obfitego zaopatrzenia w wodę, nie powodując jej zalewania.
Lokalizacja
Miejsce dla kolendry powinno zapewniać idealną wilgotność. Choć roślina jest rośliną mało wymagającą, za wszelką cenę należy unikać suszy. Może to szybko doprowadzić do stresu suszy, który następnie powoduje przedwczesne rozciąganie pędów. Dlatego dla prawdziwej kolendry zalecane jest stanowisko słoneczne lub półcieniste. Idealnie, jeśli słońce świeci w tym miejscu w godzinach porannych. Po południu powinno być raczej zacienione.
W szklarni
Ogrodnictwo w szklarniach staje się coraz bardziej atrakcyjne dla wielu ogrodników hobbystów. W szklarni Coriandrum sativum można wysiać wcześniej i dzięki temu wcześniej zebrać plony. Tutaj możesz również rozważyć, czy wolisz sadzić nasiona w kulturze doniczkowej, zamiast bezpośrednio w podłożu. W przypadku wczesnych zbiorów zaleca się kulturę prasową, chociaż wymaga to pewnego poziomu umiejętności i wyrafinowania. W przypadku siewu w szklarni należy w razie potrzeby zastosować osłonę przeciwsłoneczną. W każdym razie należy zadbać o zapewnienie wystarczającego zaopatrzenia w wodę nawet podczas siewu nasion w szklarni.
Opieka ogólna
Jak już wielokrotnie wspominaliśmy, Coriandrum sativum jest rośliną niezwykle łatwą w pielęgnacji. Aby jednak późnym latem uzyskać udane zbiory, należy przestrzegać kilku wskazówek pielęgnacyjnych. Należy zachować dużą częstotliwość podlewania, szczególnie w młodej fazie rozwoju rośliny. Później, gdy roślina wyrośnie poza niezbędną fazę kiełkowania i kiełkowania, wodę należy nadal regularnie dostarczać, ale ogólnie mniej wody. Kolendra bardzo słabo konkuruje z chwastami, dlatego jeśli to możliwe, wszelkie chwasty należy natychmiast usunąć.
Wskazówka:
Aby zminimalizować irytujące odchwaszczanie, pomaga cienka warstwa ściółki pomiędzy młodymi roślinami.
W przypadku odkrycia słabych siewek należy je również jak najszybciej usunąć, w przeciwnym razie pozbawią pozostałe pędy ważnych składników odżywczych. Ogólnie rzecz biorąc, należy również przestrzegać następujących wskazówek dotyczących nawozów.
Nawozić
Bardzo popularnym i skutecznym nawozem poprawiającym wzrost i jakość roślin jest kompost. Rozprowadź go cienkimi warstwami wzdłuż rzędów nasion, zapewniając równą grubość. Nawóz płynny jest również bardzo skuteczny – należy go jednak spożywać z umiarem. Przed siewem można podjąć pewne działania, które znacznie poprawią wzrost rośliny. Przed siewem najlepiej przekopać ziemię i dodać warstwę obornika lub ściółki o grubości od 5 do 8 cm. Wapno z alg w glebie wzmacnia ochronę grzybów i owadów oraz sprzyja lęgowisku.
Żniwa
Liście i nasiona kolendry zbiera się zwykle ok. 24 tygodnie po siewie, czyli późnym latem od końca lipca do początku sierpnia. W idealnym przypadku zbiór odbywa się od góry do dołu, dlatego najpierw należy zbierać górne liście. Jeśli ta rada nie zostanie zastosowana, kwitnienie najprawdopodobniej nastąpi ponownie, co zapobiegnie rozwojowi nowych pędów. Nasiona zbiera się zwykle na krótko przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Najlepszy czas na zbiór nasion to wczesny poranek. Zebrane nasiona powinny przez resztę dnia suszyć na papierze. W ciągu tego dnia nasiona uwolnią się i będą mogły dokończyć dojrzewanie w suchej bawełnianej torbie.
Nasiona kolendry
Jeśli chcesz zbierać nasiona kolendry, rozpocznij uprawę roślin w pomieszczeniach zamkniętych w kwietniu. Jeśli chcesz sadzić sadzonki na zewnątrz, wybierz miejsce dość słoneczne, osłonięte od wiatru i ciepłe. W tym celu odległość pomiędzy poszczególnymi roślinami powinna wynosić około 20 cm.
Poza okazjonalnym kopaniem w celu usunięcia chwastów i spulchnienia gleby, rośliny kolendry nie mają żadnych dalszych wymagań. Zioło o bogato rozgałęzionych pędach dorasta do wysokości od 70 do 90 cm i w środku lata wytwarza pojedyncze baldachimy o barwie białej do delikatnie różowej. Następnie z tych kwiatów rozwijają się nasiona kolendry. Mają mnóstwo olejków eterycznych. Kiedy nasiona brązowieją, nadszedł czas zbiorów. Tutaj też nie powinieneś się wahać, w przeciwnym razie nasiona wypadną.
Czas zbiorów przypada zwykle na okres od sierpnia do września:
- Odciąłeś główki nasion,
- następnie powieś do wyschnięcia lub
- Nasiona pozostawia się do dojrzewania w suchym miejscu, w przewiewnej bawełnianej torbie.
Choroby
Jedną z najczęstszych chorób kolendry jest chmura baldachowa lub zaraza baldachimowa. Jest to spowodowane przez grzyby, które powodują poważne więdnięcie liści i ostatecznie śmierć rośliny. Jeśli chodzi o zapobieganie powstawaniu chmur baldaszkowych, ważne jest, aby wilgotność nie była zbyt wysoka, ponieważ znacznie sprzyja to tworzeniu się grzybów. Ponieważ obecnie nie jest znane antidotum na grzyba, wszystkie dotknięte rośliny należy natychmiast i całkowicie usunąć. W następnym roku pod każdym względem należy stworzyć nową glebę, aby zapobiec ponownemu tworzeniu się grzyba. Oczywiście mączniak prawdziwy jest również poważnym zagrożeniem dla rośliny. Ważne jest również, aby podłoże uprawowe było umiarkowanie wilgotne. W najlepszym przypadku nie należy podlewać wieczorem, w przeciwnym razie gleba pozostanie przez noc bardzo wilgotna i będzie sprzyjać pleśni. Jeśli mączniak prawdziwy nadal występuje, możesz użyć
- Proszek do pieczenia
- płyn do mycia naczyń
- Olej spożywczy
- Woda
Przygotuj skuteczny spray przeciw pleśni.
Często zadawane pytania
Czy nadal można jeść kolendrę, jeśli jest dotknięta pleśnią?
Tak, ale pleśń należy przed spożyciem dokładnie spłukać wodą.
Jak zrobić płynny nawóz dla rośliny w domu?
Wymieszaj skrobiową wodę, fusy z kawy, skórki jajek i cebuli, mniszek lekarski i pokrzywę i odczekaj dwa tygodnie. Kolendra (Coriandrum sativum) pochodzi z Orientu, dlatego tę bardzo starą roślinę uprawną czasami nazywa się „pietruszką indyjską”.”. Wraz z kminkiem i kozieradką do naszych lokalnych zielników zawitała także kolendra z subkontynentu indyjskiego.
Co warto wiedzieć o kolendrze w skrócie
Rośliny
- Jeśli chcesz wykorzystać świeże liście kolendry i przywiązywać mniejszą wagę do nasion rośliny przyprawowej, najlepiej wyhodować je samodzielnie z nasion lub posadzić młode rośliny z dobrze zaopatrzonej szkółki.
- Nasiona można wysiewać od połowy maja, po rozgrzaniu gleby. Można już uwzględnić rozstawę roślin wynoszącą około 5 cm. Młode rośliny można także oddzielić później.
- Po około 3 tygodniach kolendra posadzona na zewnątrz wykiełkuje. Ponieważ każde zawiera 2 nasiona, z jednego ziarna mogą wyrosnąć 2 sadzonki. Mniejszą i słabszą sadzonkę należy usunąć.
- Rośliny kolendry można uprawiać jeszcze wcześniej w osłonie domu lub wysiewać w doniczkach. Następnie czas kiełkowania skraca się do 2 tygodni.
Nie należy czekać zbyt długo z przesadzeniem do otwartej przestrzeni ogrodowej. Młoda roślina kolendry może reagować wrażliwie ze względu na szybko i dość długo rozwijające się korzenie. Jeśli chcesz uprawiać kolendrę w doniczce, powinieneś wcześniej wymieszać ziemię ziołową z odrobiną piasku. Później doniczki z ziołami najlepiej ustawić na balkonie lub tarasie, ponieważ kolendra pachnie mocno i gorzko.
- Młode rośliny nie powinny wysychać. Bardzo słoneczne miejsca mogą wymagać dodatkowego zacienienia.
- Jeśli rośliny są większe, tolerują fazy suche.
- Podlewanie jest dla nich trucizną – niezależnie od tego, czy rosną na zewnątrz, czy w doniczkach.
Użycie
- Zarówno zioła, jak i nasiona kolendry można sprytnie przyprawić zupy, dania mięsne i rybne, sałatki, kapustę i kiszoną kapustę.
- Dodatkowo kolendra jest klasycznym składnikiem przypraw piernikowych i chlebowych oraz indyjskich mieszanek curry.
- Świeże liście mają cytrusowy aromat i tradycyjnie wzbogacają nie tylko dania indyjskie, ale także klasyczną kuchnię arabską, meksykańską i chińską.
- Nasiona kolendry mają działanie łagodzące i lecznicze, przeciwdziałając wzdęciom i wzdęciom. Po zmieszaniu z kardamonem i kminkiem otrzymasz kojącą herbatę na trawienie.
- Nie można pominąć wartości dekoracyjnej pięknych baldachimów kolendry zarówno w grządce ogrodowej, jak i w bukiecie. Jednak nie każdy lubi gorzki zapach kolendry.
