Wielu ludzi kojarzy koperek tylko z pysznych dań. Ziele ogórka, bo tak zwany koperek, potrafi znacznie więcej, niż tylko dobrze smakować. Odstrasza różne szkodniki, utrzymuje glebę głęboko luźną, a także wygląda dekoracyjnie. To, czego nie wykorzystamy w kuchni po zbiorach, z pewnością może stać się częścią bukietu. Liczne zalety uprawy kopru w ogrodzie nie wiążą się z dużym wysiłkiem konserwacyjnym. Wręcz przeciwnie.
Odpowiednie odmiany
Koper, jako popularne zioło, jest teraz dostępny w wielu odmianach. Jednak nie wszystkie nadają się do uprawy na świeżym powietrzu. Zalecane są jednak następujące rozwiązania:
- Koper Tetra
- Bukiet Koperkowy
- Dill Dukat
- Dill Vierling
- Koper Herkules
Należy jednak zaznaczyć, że te odmiany kopru nadają się wyłącznie do uprawy jednorocznej.
Lokalizacja
Jeśli koperek ma się udać, najważniejsze jest jego odpowiednie umiejscowienie. Dla ziela ogórka musi być przede wszystkim słonecznie i ciepło. Nie szkodzi to również plonom, jeśli miejsce sadzenia jest osłonięte przed wiatrem. Szczególnie korzystne jest pełne słońce, czyli strona południowa. Wschód i zachód również mogą być odpowiednie, jeśli nie są dodatkowo zacienione i mają co najmniej trzy godziny światła słonecznego.
Ponadto przy wyborze lokalizacji należy oczywiście wziąć pod uwagę wymaganą przestrzeń. Chociaż większość odmian kopru osiąga średnicę tylko od 20 do 30 centymetrów, może urosnąć do 75 centymetrów lub więcej. Może to być problematyczne, szczególnie w małych rabatach z gęstą uprawą i roślinami znacznie krótszymi, ale też kochającymi słońce. Dlatego przy planowaniu należy wziąć pod uwagę wymiary. Alternatywnie wskazane jest wybranie bardziej zwartej i niskiej odmiany koperku, takiej jak koperek doniczkowy Delikat. Chociaż są one zwykle nieco bardziej wrażliwe, można je również sadzić w ogrodzie.
Podłoże
Przy wyborze podłoża koperek można szybko i łatwo zaspokoić. Można zastosować świeżą ziemię ogrodową, balkonową lub ziołową. W każdym razie ważne jest, aby gleba była luźna i lekko wapienna. Podłoże o kwaśnym pH jest zatem niekorzystne.
Wskazówka:
To, czy grządka nadaje się do uprawy kopru, czy nie, można określić za pomocą prostego testu. Odpowiednie paski wskaźnikowe można znaleźć w sklepach.
Przygotowanie do uprawy
Jeśli koperek rośnie bezpośrednio w grządce na zewnątrz, konieczne są pewne przygotowania. Zwykle ogranicza się to do spulchnienia ziemi poprzez jej przekopanie, jeśli zajdzie taka potrzeba, a jeśli zajdzie taka potrzeba, dosypania do niej piasku w celu usprawnienia odprowadzania wody. Zaleca się również niewielką ilość dobrze przegniłego kompostu, aby wzbogacić go w składniki odżywcze. Jeśli chodzi o przygotowanie nasion, wysiłek jest jeszcze mniejszy. Przed siewem należy je po prostu dobrze spłukać zimną wodą. Jednak wstępne kiełkowanie poza grządką nie ma sensu. Powodem tego jest wrażliwość rośliny kopru. W wielu przypadkach ziele ogórka nie toleruje nakłuwania, czyli usuwania najsłabszych zarazków w celu pobudzenia wzrostu silniejszych, albo toleruje je słabo.
Późniejszemu sadzeniu lub przesadzaniu tej rośliny zwykle towarzyszą pewne straty. Dlatego lepiej jest siać bezpośrednio w grządce i unikać przedkiełkowania.
Sadzenie
Uprawa kopru jest sama w sobie łatwa. Niemniej jednak przy projektowaniu grządki i siewu należy zwrócić uwagę na prawidłowy sposób postępowania i kilka kluczowych czynników. Poniższe instrukcje będą pomocne:
- Właściwy czas na wysiew koperku na zewnątrz to moment, w którym nie należy już spodziewać się przymrozków, a temperatura utrzymuje się stale na poziomie co najmniej 15°C. Z reguły nie trzeba zaczynać przed majem lub czerwcem.
- Grządkę rozluźnia się w sposób opisany powyżej, a glebę ewentualnie miesza z piaskiem i kompostem, aby stworzyć idealne podłoże.
- Nasiona moczy się w zimnej wodzie przez kilka minut lub dokładnie płucze.
- Nasiona wysiewa się po dwa do trzech nasion w każdym miejscu. W rzędzie należy zachować odległość od 20 do 30 centymetrów. Pomiędzy rzędami powinno pozostać 50 centymetrów przestrzeni, aby ułatwić uprawę i zbiór.
- Nasiona sadzi się na głębokość około dwóch centymetrów lub przykrywa odpowiednią warstwą gleby.
- Gleba jest dokładnie podlewana, aby nasiona mogły pęcznieć w glebie. Nadal należy unikać zalania.
Kiełkowanie trwa zwykle od dwóch do czterech tygodni, ale temperatura zewnętrzna musi wynosić co najmniej 15 i maksymalnie 30°C, a gleba musi być stale wilgotna. Wschodzące chwasty również należy natychmiast usunąć, ponieważ początkowo mogą stanowić zagrożenie dla konkurencji dla kopru.
Wskazówka:
Gdy rośliny kopru osiągną wysokość około dziesięciu centymetrów, na grządce należy rozłożyć warstwę ściółki. Zapobiegnie to ponownemu pojawieniu się chwastów i sprawi, że gleba będzie dłużej wilgotna. Wysiłek związany z konserwacją można zmniejszyć na dwa sposoby.
Zasadzanie sąsiadów i obrona przed szkodnikami
Koper dogaduje się z prawie każdą inną rośliną. Wyjątkami są:
- Kminek
- Fenche
- rzeżucha
- Bazylia
- Ziemniaki
- kukurydza
- Lilie
Koper nie tylko można sadzić obok dużej liczby innych roślin, ale wręcz powinien. Słodki, a jednocześnie pikantny aromat ziela ogórka odstrasza liczne szkodniki. Poniżej:
- kapusta biały motyl
- Mucha marchewkowa
- Mucha cebulowa
- Ślimaki
Sąsiedztwo z roślinami szczególnie zagrożonymi tymi pasożytami przynosi podwójne korzyści. Najlepszym sposobem na to jest posadzenie kopru między innymi gatunkami.
Wskazówka:
Koperek sam w sobie jest dość podatny na mszyce, na które cierpi szybko i dotkliwie, co może sprawić, że duże części plonów staną się bezużyteczne. Jeśli lawendę posadzimy tu i ówdzie wśród kopru, można uniknąć takiego zagrożenia.
Sekwencja uprawy
Koper jest nie tylko złym sąsiadem kminku i spółki, ale także sam ze sobą nie do pogodzenia. Podczas uprawy kopru należy pamiętać, że miejsce należy zmieniać co roku. Zwykle wystarcza dwuletnia przerwa na łóżko.
Nalewanie
Koper potrzebuje dużo wody i zawsze lekko wilgotnej gleby. Nie toleruje jednak mokrych korzeni. Dlatego nigdy nie powinno dojść do zalania, ale nie powinno to nastąpić również w przypadku wyschniętego podłoża. Jak już wspomniano, warstwa ściółki znacznie zmniejsza ilość wymaganego podlewania. Ponadto koperek jest tutaj nieskomplikowany, ponieważ do podlewania można używać zarówno twardej, jak i miękkiej wody.
Wskazówka:
Podlewaj od czasu do czasu wodą ze stawu – pod warunkiem, że jest ona wolna od dodatków chemicznych. Tym środkiem jest także lekkie nawożenie.
Nawozić
Koperku nie trzeba nawozić, chociaż można dodać niewielką ilość dobrze przegniłego kompostu. Zaleca się dodatkową podaż składników odżywczych, szczególnie w przypadku kilku zasiewów w sezonie.
Żniwa
Koper jest gotowy do zbioru, gdy jego wysokość wynosi co najmniej dwadzieścia centymetrów. Młode, świeże końcówki są obcinane i wykorzystywane.
Propaguj
Jeśli koper zakwitnie i uformują się baldachy, wystarczy poczekać, aż zbrązowieją. Na tym etapie można odciąć baldachimy i usunąć z nich nasiona. Przechowywane w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu bez problemu przetrwają zimę. W całkowitym przeciwieństwie do roślin koperkowych, ponieważ są jednoroczne i nie mrozoodporne.
Koper stosowany jako cud aromatu
- Twój koper ma najwięcej smaku, gdy już kwitnie, a zbierasz go po kilku słonecznych dniach.
- Jeśli chcesz dodać koperek do gotowanych potraw, dodawaj go na samym końcu, aby jego charakterystyczny, ale delikatny aromat nie ucierpiał podczas długiego gotowania.
- Nadmiar świeżego koperku można również bardzo dobrze zakonserwować w oleju lub zmieszać go z mocnym masłem koperkowym, którym będziesz mógł cieszyć się przez kilka następnych dni jako „ziołowa kuracja na kanapkę”.
- Do marynowania łososia (lub pstrąga łososiowego, tuńczyka lub innej ryby o twardym miąższu) można użyć zbyt dużej ilości koperku. W klasycznym przepisie na „łososia grawerowanego” koper jest jednym z głównych składników.
Wniosek
Sadzenie kopru w ogrodzie jest bardzo łatwe i ma kilka zalet. Obronę przed szkodnikami, wygląd i wzbogacenie kulinarne można szybko i łatwo osiągnąć za pomocą roślin koperkowych - dzięki czemu to pikantne zioło jest idealne dla wszystkich nowicjuszy w uprawie roślin.
