Imbir jest przydatny jako przyprawa kulinarna w kuchni kochającej naturę. Dzięki swoim naturalnym właściwościom leczniczym problemy żołądkowe i przeziębienia znikają w mgnieniu oka. Jego egzotyczne pochodzenie nie jest przeszkodą w samodzielnej uprawie magicznej rośliny imbiru z jej potężnymi kłączami. Niniejsza instrukcja szczegółowo wyjaśnia, jak łatwo samodzielnie wyhodować tę roślinę ziołową i leczniczą w grządce i na balkonie. Od profesjonalnego sadzenia, przez pielęgnację dostosowaną do gatunku, aż po obfite zbiory – ten przewodnik poprowadzi Cię krok po kroku przez udaną uprawę.
Awans zapewnia przewagę w rozwoju
Roślina imbirowa pochodzi z subtropikalnych i tropikalnych regionów świata, dlatego nie jest odporna na klimat środkowoeuropejski. Ponieważ średni czas uprawy od sadzenia do zbioru wynosi 250 dni, zaleca się uprawę na parapecie. W ten sposób zapewnisz imbirowi przyspieszony wzrost, który zostanie nagrodzony obfitymi zbiorami jesienią. Zalecenie to odnosi się zarówno do uprawy w rabatach, jak i w doniczkach.
Kryteria najlepszego materiału do sadzenia
Wysokiej jakości materiał do sadzenia stanowi podstawę udanej uprawy imbiru. Poszukaj świeżego, soczystego, ekologicznie uprawianego kłącza na targu lub w supermarkecie. Jeśli weźmiesz bulwę z gładką, twardą skorupą, powinna sprawiać wrażenie pulchnej, bez żadnych miękkich plam. Ponieważ bulwę tę można później pokroić do uprawy, wystarczy jeden okaz, aby wyhodować całą gamę smacznych imbirów. Ponieważ dłuższe przechowywanie ogranicza kiełkowanie, zalecamy zakup na krótko przed rozpoczęciem uprawy.
Przewodnik uprawy
Kiedy od połowy lutego warunki oświetleniowe na parapecie poprawią się, otwiera się okno możliwości uprawy imbiru. Na świeżym kłączu znajdują się liczne punkty wegetacyjne, widoczne w postaci niewielkich guzków pod skórką. Z każdego z tych oczu może wyrosnąć świeży pęd, co pozwala podzielić bulwę na kilka segmentów. Odpowiedni kawałek kłącza powinien mieć od 2 do 3 punktów wegetacyjnych. Oczywiście kłącze imbiru można stosować także w całości, zgodnie z poniższymi wskazówkami. Jak to zrobić poprawnie:
- Namocz materiał do sadzenia przez 2 dni w wodzie niezawierającej wapna o temperaturze pokojowej
- Najpierw pokrój cebulę imbiru na kawałki z 2–3 oczkami
- Wypełnij doniczkę mieszanką gleby roślinnej i piasku lub dostępnej w handlu ziemi uprawnej
- Połóż jeden kawałek kłącza płasko na podłożu, oczami skierowanymi do góry
- Przesiej cienko ziemię doniczkową, dociśnij i zwilż drobnym strumieniem wody niezawierającej wapna
- Umieść na jasnym, niezbyt nasłonecznionym miejscu przy oknie, w temperaturze co najmniej 20 stopni Celsjusza
- Podlewaj mało wody i nie nawoź przez następne 8–10 tygodni
Połączenie wysokich temperatur i wysokiej wilgotności ma korzystny wpływ na ukorzenienie. Dlatego też na każdą doniczkę należy nałożyć plastikową torbę lub szklaną osłonę i codziennie ją krótko wietrzyć, aby zapobiec tworzeniu się pleśni. Jeśli rozwinęły się zielone pędy, osłonę można zdjąć. Ciepłe temperatury przekraczające 20 stopni, niewielka wilgotność gleby i tropikalna wilgotność stanowią filary wspierające żywotny wzrost świeżych pędów podczas uprawy. Podczas gdy pędy wyrastają w górę od punktów wegetacyjnych, jednocześnie tworzą niezależny system drobnych korzeni ukrytych przed ziemią. Dlatego prosimy o bardzo ostrożne podlewanie. Młode rośliny imbiru radzą sobie z krótkotrwałą suszą znacznie lepiej niż podlewanie.
Wskazówka:
Równie szybko zanurz części kłącza korzenia imbiru w wodzie. W tym celu przezroczystą plastikową miskę napełnia się po palce wodą deszczową, umieszcza się w niej kawałki bulw oczkami do góry i zamyka pokrywką. W jasnym, ciepłym miejscu tworzenie korzeni i pędów postępuje szybko w ciągu 6 do 8 tygodni.
Czas sadzenia na zewnątrz
Jeśli młode rośliny na parapecie wykształciły własne pędy z kilkoma liśćmi, można je sadzić w grządce od połowy do końca maja w łagodnych regionach uprawy winorośli. Idealny czas sadzenia nie powinien jednak opierać się wyłącznie na kalendarzu. Aby rośliny tropikalne mogły dalej energicznie rosnąć na świeżym powietrzu, poziom temperatury w ciągu dnia powinien oscylować wokół 20 stopni Celsjusza i nie spadać już poniżej 10 stopni Celsjusza w nocy. Na północnych szerokościach geograficznych idealny czas sadzenia przypada na czerwiec.
Lokalizacja
Im lepiej lokalizacja pasuje do słonecznego usposobienia imbiru, tym bujniejszy będzie wzrost. Dlatego przydziel młodym roślinom miejsce w ogrodzie, spełniając następujące warunki:
- Słonecznie, ciepło i pod ochroną
- Idealnie z co najmniej 4 do 6 godzinami słońca dziennie
- Pożywna, bogata w próchnicę i luźna gleba ogrodowa
- Świeże do średnio wytrawne
- Najlepiej o lekko kwaśnym pH od 5,5 do 6,5
Jeśli stan gleby nie spełnia warunków idealnych, rozwiąż problem za pomocą dodatków. Poluzuj glebę gliniastą, która ma tendencję do zagęszczania się piaskiem, pleśnią lub kompostem. Bardzo piaszczystą glebę można optymalizować za pomocą próchnicy z kory, kompostu z liści lub gleby roślinnej.
Sadzenie w łóżku
Proszę dokładnie zagrabić ziemię w wybranym miejscu. Chwasty, kamienie i stare korzenie są usuwane. Drobna, krucha gleba zapewnia delikatnym korzeniom najlepsze warunki wzrostu. Oto jak prawidłowo sadzić wczesne rośliny imbiru:
- Wykop płytki dół do sadzenia o średnicy 1,5 średnicy kłącza
- Wzbogać wykop kompostem z liści, granulatem guana lub wiórami rogowymi
- Wyjmij imbir i umieść go na środku dołu
- Przykryj wzbogaconym wykopem do maksymalnej wysokości 2 cm i dociśnij
Młody imbir zalać wodą bez limonki. Siatka ochronna o gęstych oczkach trzyma żarłoczne ślimaki z dala od delikatnych pędów i liści.
Wskazówka:
W grządce ogrodowej, gdzie istnieje ryzyko wystąpienia norników, wczesne rośliny imbiru sadzi się w osłonie drucianego kosza o gęstych oczkach. Ten kosz z nornicami umieszcza się w wykopanym dole do sadzenia i wypełnia podłożem, aby wprowadzić kiełkujące bulwy na głębokość 2 cm.
Sadzenie w doniczkach i skrzynkach balkonowych
Aby pomyślnie uprawiać imbir, sensowna jest chuda gleba doniczkowa. Na podłożu ubogim w składniki odżywcze delikatne pasma korzeni wkładają dużo więcej wysiłku, aby rosnąć wzdłużnie w poszukiwaniu składników odżywczych. Młody imbir natomiast sadzi się w doniczkach i skrzynkach balkonowych w pożywnej glebie, tak aby w ciągu lata wykształciły się pożądane, mięsiste kłącza. Do tego celu doskonale nadaje się ziemia warzywna sprzedawana w specjalistycznych sklepach. Alternatywnie zmieszaj 1 część dobrej gleby ogrodowej z kompostem liściastym i dodaj włókno kokosowe i perlit. Jak prawidłowo posadzić imbir na balkonie:
- Utwórz drenaż w ziemi w doniczce wykonanej z ekspandowanej gliny lub odłamków ceramiki
- Wylej warstwę podłoża na wierzch
- Wyjmij młodą roślinę z doniczki i posadź ją na głębokość około 2 cm
- Aby zapewnić dobre uszczelnienie gleby, dociśnij ją i podlej miękką wodą
Proszę nie umieszczać nagle doniczki ani doniczki w pełnym słońcu. Aby zapobiec poparzeniu liści przez słońce, imbir powinien najpierw aklimatyzować się w częściowo zacienionym, ciepłym miejscu przez 8 do 10 dni, a następnie przenieść się do letniego, słonecznego miejsca.
Opieka
Imbir zachwyca nie tylko nieskomplikowaną uprawą i sadzeniem. Ponadto pikantna, ostra roślina ziołowa i lecznicza wyróżnia się programem pielęgnacji wymagającym niewielkiej konserwacji. Aby mieć pewność, że wielofunkcyjna instalacja osiągnie swoje maksimum, należy zastosować następujące środki.
Nalewanie
Imbir podlewa się tylko wtedy, gdy gleba w grządce i doniczce jest zauważalnie sucha. Krótkotrwała susza nie powoduje problemów dla Zingiber officinale, natomiast podlewanie powoduje w krótkim czasie gnicie korzeni i bulw. Jak prawidłowo podlewać korzeń imbiru:
- Sprawdź suchość podłoża za pomocą testu palcowego
- Jeśli górne 1–2 cm jest suche, wymagane jest podlewanie
- Do podlewania najlepiej używać wody bez wapna
Aby bulwy leżące tuż pod powierzchnią gleby nie zostały wypłukane, wodę należy podawać drobnym deszczem. W łóżku nie powinny tworzyć się kałuże. Jeśli spodek w doniczce i skrzynce balkonowej napełni się wodą, bieżące potrzeby zostaną zaspokojone. Po 10–15 minutach wylej podstawkę, aby zapobiec szkodliwemu gromadzeniu się wody.
Nawozić
Twój pikantny imbir jest skromny, jeśli chodzi o spożycie składników odżywczych. Podczas uprawy nie podaje się nawozu. Po posadzeniu zapasy składników odżywczych w glebie wystarczą na pierwsze 6 do 8 tygodni. Od lipca co 4 tygodnie dodawaj do wody płynny nawóz roślinny lub ziołowy. W przypadku imbiru nie zaleca się stosowania organicznych nawozów stałych, takich jak kompost z liści. Należy je wsypać do gleby, ponieważ mała głębokość sadzenia może spowodować uszkodzenie kłączy.
Wycinaj liście tylko z umiarem
Różne scenariusze zastosowań imbiru obejmują wykorzystanie liści jako świeżego składnika sałatek. Z tej opcji należy jednak korzystać jedynie w ograniczonym zakresie, gdyż liście odgrywają znaczącą rolę w zaopatrywaniu cebul imbiru. Aby nadać letniej sałatce pikantną nutę, nie ma nic złego w odcięciu jednego lub dwóch delikatnych zielonych liści.
Czas żniw przypada na jesień
Gotowość zbiorów zajmuje od 8 do 9 miesięcy. W normalnych warunkach pogodowych możesz zbierać imbir z własnej uprawy w październiku i listopadzie. Żółknięcie pędów i liści jest widocznym sygnałem rozpoczęcia sezonu żniwnego. Dopiero gdy imbir wchłonie nadziemne części rośliny, jest gotowy do spożycia. Zbiór jest taki łatwy:
- Za pomocą łopaty usuń bryłę korzeniową wokół grządki
- Wsuń łopatę pod kłącza i podnieś ją z ziemi
- Po prostu chwyć doniczkowy imbir za pędy i wyciągnij
- Strząśnij ziemię i odetnij wszystkie pędy
W ciągu lata na kłączu rośliny rozwinęło się wiele nowych bulw. Oferują one pikantny, świeży smak. Użyj ostrego noża, aby oddzielić odrośnięte części i wykorzystać je na świeżo w kuchni. Nadwyżki zbiorów można suszyć i przechowywać. Oryginalny korzeń imbiru lub jego wycięta część jest konsumowana lub wykorzystywana do rozmnażania.
Rozmnażanie i zimowanie
Aby pikantny smak powtórzył się w przyszłym roku, nie należy jeść wszystkich korzeni imbiru. Zachowaj 2–3 lub więcej zdrowych, pulchnych kawałków kłącza z 1–2 oczkami, aby przezimować i ponownie wyrosnąć na imbir.
Tak działa plan:
- Po zbiorach dokładnie oczyść bulwy przeznaczone do rozmnażania
- Odetnij zielone pędy i liście
- Usuń także długie pasma korzeni
- Przechowuj na przewiewnej półce w ciemnej, chłodnej piwnicy
- Obracaj co 3 do 4 tygodni
Ponieważ imbir przechodzi w stan uśpienia przez całą zimę, może przez zimę wyschnąć. Należy pamiętać, że w kwaterach zimowych jest ciemno, a temperatury wahają się od minimum 3 do maksymalnie 10 stopni Celsjusza. W lutym zimujące kłącza opuszczają piwnicę, aby obudzić się z zimowego snu w ziemi doniczkowej na jasnym, ciepłym parapecie.
Choroby
Podczas uprawy imbiru rzadko będziesz musiał narzekać na choroby roślin. Ostre składniki, takie jak gingerol, działają jako skuteczna obrona przed zarodnikami grzybów i innymi patogenami. Objawy takie jak zgnilizna i podmokłe bulwy są zwykle spowodowane nadmiernym podlewaniem. Doświadczenie pokazuje, że naturalne opady pokrywają już zapotrzebowanie na wodę w grządce, dlatego podlewanie przeprowadza się tylko w przypadku długotrwałej suszy. Wodę do podłoża w doniczce prosimy dodawać dopiero po jego wyschnięciu na głębokość 1 do 2 cm.
Szkodniki
Te instrukcje wskazywały już na niebezpieczeństwo, jakie stanowią norniki i ślimaki. Możesz trzymać żarłoczne szkodniki z daleka od imbiru, używając koszy na norniki i siatek ochronnych. Staje się to problematyczne, gdy maleńkie komary grzybowe atakują egzotyczny imbir w doniczce i pudełku balkonowym. Wyraźną oznaką inwazji są chmary maleńkich owadów, które wynurzają się z doniczki przy najlżejszym dotknięciu. Małe owady o średnicy od 2 do 4 mm wolą składać jaja w glebie roślinnej, dzięki czemu larwy doskonale rozwijają się w chronionym środowisku donic i żerują na korzeniach. Jeśli ta działalność nie zostanie zatrzymana, tegoroczne zbiory imbiru w najgorszym przypadku całkowicie się nie powiodą. Ponieważ przy pielęgnacji upraw nie można stosować chemicznych środków owadobójczych, należy zwalczać szkodniki za pomocą następujących produktów przyjaznych dla środowiska i zdrowia:
- Wbij kilka zapałek do góry nogami w ziemię
- Posyp podłoże o grubości od 2 do 3 mm piaskiem dla ptaków lub piaskiem kwarcowym
- Zmiażdż ciasto neem i ostrożnie włóż je w górną warstwę podłoża
- Ustaw pułapki na komary typu Neudorff, aby zapobiec składaniu jaj przez dorosłe owady
Ponieważ komary grzybowe unikają podłoża, które wyschło na powierzchni, natychmiast podlej porażoną roślinę imbiru od dołu. W tym celu należy umieścić doniczkę lub doniczkę w miękkiej wodzie na kilka minut, aby dzięki sile kapilarnej uniosła się do korzeni.
Wniosek
Aby cieszyć się świeżo zebranym imbirem, nie musisz polegać na dużym doświadczeniu domowego ogrodnika. Odpowiedni materiał do sadzenia można znaleźć w każdym dobrze zaopatrzonym supermarkecie w postaci pulchnego, zdrowego korzenia imbiru z dużą ilością śpiących oczek. Uprawa na parapecie zaczyna rosnąć już od lutego, dzięki czemu jesienią można zebrać obfite zbiory soczystych korzeni imbiru. Oszczędne podlewanie wodą niezawierającą wapna i niewielką ilością płynnego nawozu roślinnego co 4 tygodnie całkowicie pokrywa potrzeby pielęgnacyjne. Dzięki zimowaniu jednego lub dwóch kawałków kłącza w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu, ostry i pikantny smak będzie kontynuowany w przyszłym roku.
