Uchodzi za ucztę zmysłów, gdyż czapka biskupia zachwyca wysublimowanym kształtem połączonym z aromatycznym miąższem. Ten rodzaj dyni wykracza zatem poza funkcję typowej dyni ozdobnej, która generalnie nie jest jadalna. Turecka dynia turbanowa zasługuje na swój uderzający tytuł, ponieważ nikt nie może uciec przed magią jej płaskiej, zaokrąglonej sylwetki z ozdobnie narysowanym wybrzuszeniem pośrodku. Tutaj dowiesz się, jak uprawiać i profesjonalnie ją przygotowywać.
Uprawa rozpoczyna się od uprawy w pomieszczeniach zamkniętych
Biorąc pod uwagę czas dojrzewania wynoszący około 100 dni, przy uprawie kapelusza biskupiego zalecamy siew za szkłem. Dzięki tej strategii dynia może wydłużyć czas uprawy do 3 tygodni. Druga połowa kwietnia to idealny czas na wysiew nasion dyni. Do połowy maja młode rośliny osiągnęły taki stopień dojrzałości, że można je sadzić ze znaczną przewagą wzrostu. Jak postępować:
- Zszoruj trochę mocne nasiona pilnikiem lub papierem ściernym.
- Następnie pozostaw do namoczenia w letniej wodzie na 24 godziny.
- Wypełnij doniczki chudym podłożem.
- Włóż 2-3 pestki dyni, każde na głębokość 2 cm i zwilż.
- Przykryj pojemniki z nasionami szkłem, przykryj folią lub umieść w szklarni.
- Ustawić w częściowo zacienionym miejscu, w stałej temperaturze 25°C.
Kiełkowanie rozpoczyna się w ciągu tygodnia i można je rozpoznać po dwóch liścieniach. Nieco niższe temperatury w okolicach 20-22°C są zaletą. Osłonę usuwa się, ponieważ sadzonki rosną w znacznym tempie. W tym czasie podłoże pozostaje lekko wilgotne. Aby nie uszkodzić wrażliwych korzeni, doświadczeni ogrodnicy hobbystyczni unikają tradycyjnego nakłuwania. Zamiast tego sortowane są najsłabsze okazy.
Lokalizacja i warunki glebowe
Okno czasowe do uprawy na świeżym powietrzu otwiera się w połowie maja. Aby uprawa kapelusza biskupiego przebiegała zgodnie z oczekiwaniami, należy teraz skupić się na wyborze lokalizacji. Dynia turbanowa Turka rośnie w następujących warunkach:
- słoneczne, ciepłe miejsce, najlepiej trochę przewiewne
- gleba bogata w składniki odżywcze i próchnicę, przepuszczalna i luźna
- świeżo-wilgotny i niezbyt suchy
- idealna jest wartość pH od 6,5 do 7
- żadnych innych dyń, melonów ani ogórków w prekulturze
Doświadczeni ogrodnicy hobbystyczni wybierają stertę kompostu jako lokalizację, ponieważ tam ciężkie karmniki znajdują optymalne środowisko. Ta sztuczka ogrodnicza znacznie zmniejsza ilość wymaganej pielęgnacji, a wygląd zgnilizny jest dekoracyjnie uwydatniony.
Wskazówka:
W małym ogrodzie miejsce bezpośrednio przy płocie z siatki jest idealne dla kapelusza biskupiego. Można tu przywiązać długie wąsy, dzięki czemu zajmują mniej miejsca.
Rośliny
Po wybraniu lokalizacji przygotuj glebę ściółkową dla dyni turbanowej Turka. Wcześniej bryłę korzeniową młodej rośliny należy umieścić w pojemniku z wodą, aby mogła wchłonąć wilgoć. Oto jak prawidłowo założyć kapelusz biskupa:
- Dokładnie odchwaszcz glebę i dokładnie ją spulchnij.
- Optymalizuj jakość gleby, dodając dużą ilość kompostu i wiórów rogowych.
- Wykop dołek do sadzenia o objętości dwukrotnie większej niż bryła korzeniowa.
- Utwórz system drenażowy na dnie dołu ze żwiru lub odłamków ceramiki.
- Włóż dynię doniczkową, dociśnij ziemię i obficie podlej.
- Za odpowiednią uważa się odległość sadzenia od 100 do 150 centymetrów.
Ponieważ termometr może jeszcze spadać do niekorzystnych zakresów aż do czerwca, kiedy owce są zimne, zaleca się po raz pierwszy zastosować folię ochronną w legowisku. Rosnącą dynię turkusową należy chronić przynajmniej w nocy.
Opieka
Wybór odpowiedniego miejsca i profesjonalne sadzenie stwarzają dwa istotne warunki pomyślnej uprawy czapki biskupiej. Dalsza opieka opiera się na następujących czynnikach:
- podlewać w sposób zrównoważony, umożliwiając wyschnięcie powierzchni gleby pomiędzy podlewaniami
- nawozić kapelusz biskupa organicznie kompostem co 14 dni
- Warstwa ściółki o grubości 2-3 cm utrzymuje glebę ciepłą i wilgotną
Ponieważ dyniowate zajmują pierwsze miejsce w jadłospisie ślimaków, profesjonalna pielęgnacja zawsze idzie w parze z ochroną przed żarłocznymi szkodnikami. Ogrodzenie dla ślimaków działa tutaj cuda, chroniąc przed szkodnikami. Skuteczna okazuje się także bariera podróżna wykonana z materiałów takich jak wióry czy zrębki drzewne. Regularnie otaczaj kapelusz biskupa pierścieniem wykonanym z fusów lub fusów kawy, ponieważ kofeina działa toksycznie na ślimaki.
Wskazówka:
Jeśli w czerwcu i lipcu skrócisz długie pędy do zaledwie kilku kwiatów z owocami, otrzymasz większe kapelusze biskupie.
Żniwa
Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, we wrześniu rozpoczną się zbiory dyni tureckiej. Dojrzały owoc można rozpoznać po zdrewniałej łodydze i twardej skorupce. Ponadto nie powinny już być widoczne żadne zielone plamy. Jeżeli po zapukaniu z wnętrza owocu wydobywa się głuchy i stłumiony dźwięk, nic nie stoi na przeszkodzie zbiorowi. Przytnij kapelusz biskupi tak, aby na pokrywie pozostało 5-10 cm łodygi. W ten sposób masz pewność, że do dyni nie przedostanie się zgnilizna ani szkodniki.
Przygotowanie
Soczysty miąższ dyni tureckiej jest popularnym składnikiem wielu kreatywnych przepisów na zupy i nadzienia mięsne. Twarda skorupa natomiast nie nadaje się do spożycia. Ponieważ jest zbyt dobry, aby go po prostu obrać, szefowie kuchni lubią używać osłonki czapki biskupiej jako wazy. Poniższy przepis powinien służyć jako propozycja przygotowania:
- Odetnij pokrywkę dyni turbanowej Turka i odłóż na bok.
- Wyskrob miąższ łyżką i włóż do garnka.
- Nasmaruj kapelusz biskupa oliwą z oliwek.
- Duś w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
- Przygotuj mięso dyniowe według wybranego przepisu jako zupę lub nadzienie.
- Włóż dynię jedzeniem i dokończ pieczenie w piekarniku.
Podany w tak efektowny sposób z pewnością wzbudzisz podziw swoich gości zarówno jako kreatywny kucharz, jak i utalentowany ogrodnik.
Wniosek
Spektakularnie ukształtowana czapka biskupa gwarantuje wielokrotną dyniową zabawę. Łatwa w uprawie i dekoracyjna w wyglądzie, przewyższa każdą typową dynię ozdobną, ponieważ jej miąższ nadaje się do spożycia. Sprytni ogrodnicy hobbystyczni po prostu sadzą dynię turbanową na stercie kompostu, ograniczając w ten sposób do minimum wysiłki konserwacyjne. Po jesiennych zbiorach piękna dynia wzbogaca domową kuchnię aromatycznym i zdrowym miąższem. To tutaj kapelusz biskupi po raz kolejny zdobywa punkty, ponieważ nie tylko stanowi główny składnik do przygotowania pysznych zup i nadzień, ale także służy jako wyjątkowa terrina.
Co warto wiedzieć o kapeluszu biskupim w skrócie
Cechy szczególne
- Kapelusz biskupi to nie tylko bardzo dekoracyjna, ale i smaczna dynia.
- Wielobarwna ozdobna dynia wydaje owoce przypominające turban i dlatego nazywana jest turbanem Turka lub kapeluszem biskupa.
- Dynia to jedna z najstarszych roślin uprawnych na ziemi.
- Warzywo owocowe jest rośliną jednoroczną i na jednej roślinie wytwarza zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie.
- Kwiaty zapylane są przez pszczoły i trzmiele.
- Z botanicznego punktu widzenia dynia to owoc jagodowy, taki jak pomarańcze, banany i pomidory.
- Oryginalna dzika dynia nie jest jadalna ze względu na zawartość gorzkiej substancji.
- Dzięki uprawie wielu odmian gorzka substancja została odtworzona, dzięki czemu dynia jest smaczną rośliną warzywną.
- Trzy największe typy to dynie Pepo, Maxima i Moschata.
Rodzaje dyń
- Istnieje niezliczona ilość rodzajów dyni i stale dodawane są nowe odmiany.
- Acon, piżmowy, turban, piżmo i żółta komosa ryżowa to dynie zimowe.
- Mają twardą skorupę, która nie nadaje się do spożycia.
- Zimne dynie można przechowywać w chłodnych miejscach przez kilka miesięcy.
- Letnie dynie mają miękkie skorupki, takie jak cukinia, karkasy, patissony i dynie spaghetti.
- Mogą być przechowywane maksymalnie przez trzy do sześciu tygodni.
- Dynie ozdobne to dziki gatunek dyni. Nie można ich jeść, bo zawierają nieprzyjemne, gorzkie substancje.
- Dekoracyjne dynie są niezwykle dekoracyjne i doskonale nadają się do jesiennej dekoracji domu, podwórka i ogrodu.
- Dynie to rodzaje dyni, które szczególnie nadają się do rzeźbienia: w tym żółta dynia cetnarowa, dynia Halloween i upiorna.
Czapka biskupa – uprawa
- Dynie potrzebują wystarczającej ilości składników odżywczych, wody i słońca.
- Uprawa dyni jest stosunkowo łatwa.
- Od połowy maja, po Świętych Lodu, można wysiewać pestki dyni bezpośrednio do grządki na zewnątrz.
- W przypadku wstępnej hodowli w doniczkach dynie można zbierać od trzech do czterech tygodni wcześniej.
- Jedno pestka dyni na doniczkę w zupełności wystarczy i pozwala uniknąć późniejszego nakłuwania.
- Gleba doniczkowa jest dobrze spulchniona i wzbogacona kompostem.
- Ponieważ nasiona potrzebują teraz ciepła, doniczki przykrywa się folią lub polarem.
- Następnie wycina się w folii szczeliny wentylacyjne, aby gleba nie gniła.
- Rośliny dyni potrzebują dużo wody przez cały okres uprawy, dlatego należy je podlewać regularnie i równomiernie.
- Pierwsze dynie zbiera się już sześć tygodni po posadzeniu i osiem tygodni po siewie bezpośrednim.
- Kabaczki ozime pozostawia się do pełnego dojrzewania i usuwa się je dopiero późnym latem, natomiast dynie letnie nie powinny urosnąć zbyt duże.
Dynia i jej pozytywne właściwości
Dynia ma wiele pozytywnych właściwości i dlatego jest bardzo zdrowa. Miąższ dyni jest bogaty w błonnik, który pobudza pracę jelit i pozytywnie wpływa na trawienie. Sok dyniowy zawiera ważne minerały, takie jak magnez, miedź, żelazo i potas, a także wszystkie witaminy. Dynie działają również moczopędnie i dzięki temu wspomagają rozkład złogów tłuszczu. Otrzymany olej z pestek dyni obniża poziom cholesterolu, a także wzmacnia układ odpornościowy.
