Kapusta czerwona to popularne warzywo, które często pojawia się w menu, zwłaszcza zimą. Można go spożywać jako gotowane warzywo lub w sałatce. Inne nazwy czerwonej kapusty to także czerwona kapusta lub czerwona kapusta.
Ma także tę właściwość, że jest bardzo zdrowy. Zawiera dużo witaminy C, a także witamin A i E. Jest również bogata w żelazo i wapń.
Jeśli chcesz zasadzić czerwoną kapustę we własnym ogrodzie, masz możliwość wysiania nasion podczas uprawy i wypuszczenia małych roślin później. Możesz także kupić małe rośliny bezpośrednio od ogrodnika.
wybór odmiany
Przed rozpoczęciem właściwej uprawy i pielęgnacji musisz zdecydować, jaką odmianę chcesz uprawiać. Czerwoną kapustę dzieli się zwykle na trzy różne typy.
Istnieją wczesne i średnio późne odmiany kapusty. Nadają się szczególnie do bezpośredniego spożycia. Z drugiej strony istnieje późna odmiana kapusty czerwonej. Służy głównie do przechowywania i zimowania.
Warunki glebowe i dobór grządki
- Przed sadzeniem gleba powinna być dobrze przekopana i spulchniona.
- Jeśli to możliwe, można to zrobić również jesienią przed uprawą.
- Powinieneś wybrać grządkę, na której w ciągu ostatnich 3 lat NIE rosły ŻADNE gatunki kapusty, zapobiegnie to atakowi szkodników na kapustę.
- Jeśli zdecydowałeś się na wczesną czerwoną kapustę, będziesz potrzebować więcej piaszczystej gleby.
- Jeśli chcesz uprawiać kapustę średniopóźną lub późną, gleba powinna być gliniasta.
- Dobrymi roślinami sąsiadującymi z kapustą czerwoną są różne rodzaje sałaty, zioła, por i seler.
Nawożenie gleby
Przed sadzeniem można zastosować nawóz wapniowy do gleby, aby zapobiec zakwaszeniu gleby. Nawóz ten służy również do zapobiegania kiły, chorobie roślin, która może atakować zioło. W fazie wzrostu kapusty zaleca się nawozy azotowe i potasowe.
Lokalizacja łóżka
Kapusta czerwona kocha słońce, ale dobrze rośnie także w półcieniu. Jeśli to możliwe, wybierz miejsce osłonięte od wiatru.
Siew i sadzenie
- Istnieją pewne różnice pomiędzy różnymi rodzajami kapusty.
- Nasiona wczesnej kapusty czerwonej można wysiewać w pomieszczeniach zamkniętych od lutego. Najlepszym sposobem na to jest użycie miski do sadzenia. Zioło potrzebuje normalnej temperatury pokojowej do kiełkowania.
- Sadzenie odbywa się od początku kwietnia, kiedy nie ma już nocnych przymrozków.
- W przypadku średniopóźnej i późnej czerwonej kapusty nasiona można rozrzucić bezpośrednio do grządki.
- Można to zrobić od początku kwietnia. Sadzenie powinno wówczas nastąpić najpóźniej do końca maja.
- W przypadku wszystkich rodzajów kapusty ziarna należy wysiać cienko, a następnie przykryć odrobiną ziemi.
- Jeśli sadzonki wyrosły wokół 3-4 liści, należy je rozdzielić na około 6 - 8 cm.
- Przy późniejszym sadzeniu należy zwrócić uwagę na odległość pomiędzy poszczególnymi roślinami kapusty czerwonej. Dla wczesnej kapusty czerwonej jest to ok. 40cm, dla średniopóźnej i późnej czerwonej kapusty ok. 60cm.
- Po przesunięciu szyjkę korzenia należy przykryć ziemią.
Opieka
Różnica wymaga stale wilgotnej gleby, dlatego należy ją regularnie podlewać. Ponieważ czerwona kapusta jest rośliną okopową, od czasu do czasu należy spulchnić glebę. Ważne jest również regularne usuwanie chwastów.
Żniwa
Zbiór wczesnej kapusty czerwonej można rozpocząć od początku czerwca, natomiast kapustę średniopóźną i późną można zbierać dopiero od początku sierpnia.
Nadszedł właściwy moment, kiedy jesteś zadowolony z wielkości kapusty. Można zbierać do pierwszych przymrozków, w zależności od rodzaju uprawianej kapusty. Nie należy jednak pozostawiać czerwonej kapusty zbyt długo w grządce, w przeciwnym razie może pęknąć.
Podczas zbioru usuwa się zewnętrzne liście i wykopuje główkę kapusty. Jeśli chcesz przechowywać czerwoną kapustę, należy również zebrać łodygę.
Przechowywanie i zimowanie
Lodówka nadaje się do krótkotrwałego przechowywania. Tutaj czerwona kapusta zachowuje świeżość przez około 3 – 4 tygodnie. Po odcięciu główki kapusty można ją owinąć w folię spożywczą. Najlepszym sposobem na zimowanie czerwonej kapusty jest ciemne i suche piwnice.
Łodygę owija się następnie cienkim sznurkiem, który można również zabezpieczyć taśmą klejącą. Następnie przez piwnicę przeciąga się grubą linę, na której wiesza się kapustę do góry nogami. Jest to konieczne, aby zioło nie mogło gromadzić wody i w związku z tym nie spleśniało. Jeżeli naciągnięcie liny w piwnicy nie jest możliwe, można też przechowywać głowy w skrzyniach i przykrywać je workami ze słomy lub juty. Jednakże należy wtedy regularnie sprawdzać, czy nie tworzy się wilgoć ani pleśń.
Choroby i szkodniki
Czerwona kapusta jest często atakowana przez mszyce i pchły. Aby przeciwdziałać inwazji, ważne jest, aby gleba zawsze była wilgotna.
Inne szkodniki to gąsienice motyla kapuścianego białego, rodzaj motyla. Siatki chroniące ptaki można rozciągnąć w celu ochrony. Inną opcją jest pokrycie polarem, który przepuszcza wodę i światło. Do powszechnych chorób kapusty czerwonej należą kiła, mączniak rzekomy i plamistość liści. Zapobiegawczo należy usunąć martwe części roślin i wapnować glebę.
Niektórzy ogrodnicy hobbystyczni mogli bać się uprawy czerwonej kapusty lub pracy, jaką się z tym wiąże. Nie jest to jednak konieczne, jeśli znasz pewne informacje ogólne. Jeśli weźmie się to pod uwagę, jesienią można zbierać pyszną czerwoną kapustę.
