Zioła są ostre i smaczne, a wiele rodzajów ziół ma również działanie lecznicze. Dzięki własnemu ogrodowi ziołowemu Twoje menu może zostać uzupełnione pożywnymi roślinami ziołowymi, które można zbierać w razie potrzeby. Zioła nadają się nie tylko do przyprawiania potraw, ale także do przygotowywania herbat i orzeźwiających zimnych napojów. Przy zakładaniu ogrodu ziołowego ważną rolę odgrywają warunki lokalizacji i dobór ziół, aby ogrodnik mógł liczyć na bogate zbiory przez długi czas.
Wybór lokalizacji
Ogrodnik może według własnego uznania zdecydować, gdzie zostanie posadzony ogród ziołowy, ale powinien spełnić kilka ważnych wymagań. Większość rodzajów ziół wymaga dużo światła, dlatego miejsce powinno mieć wystarczającą ilość światła słonecznego. Niektóre zioła preferują krótkotrwałe zacienienie, można to osiągnąć umieszczając w bezpośrednim sąsiedztwie rośliny wieloletnie lub małe drzewka. Preferowane warunki lokalizacji zależą przede wszystkim od pochodzenia odmiany zioła. Zioła na ogół nie potrzebują dużo miejsca, rosną i dobrze się rozwijają w prawie wszystkich kształtach grządek i donic:
- Miejsca od słonecznego do pełnego słońca są idealne dla ziół śródziemnomorskich
- Rodzime gatunki zwykle preferują miejsca częściowo zacienione
- Powierzchnia bazowa około 2-5m2 w zupełności wystarczy
- Przed ustawieniem dokładnie zmierz odpowiedni obszar
- Upewnij się, że gleba jest przepuszczalna i bogata w składniki odżywcze
- Przestrzegaj różnych wymagań odmian dotyczących zawartości składników odżywczych w glebie
- Podziel ogród ziołowy na różne strefy o różnych warunkach
- Pamiętaj o uwzględnieniu w planowaniu rozprzestrzenienia, pokroju i zimotrwałości ziół
Wskazówka:
Zawsze zakładaj ogród ziołowy w bezpośrednim sąsiedztwie domu, aby zioła można było szybko i bez większego wysiłku zebrać na świeżo.
Projekt i kształt
Ogród ziołowy można łatwo zintegrować z istniejącym ogrodem warzywnym, ale można również stworzyć oddzielny obszar na zioła. Wyobraźnia nie ma granic, jeśli chodzi o projekt i kształt, ale pewne kształty okazały się skuteczne w pielęgnacji, ze względu na różne wymagania ziół. Należą do nich przede wszystkim spiralny ślimak zielny i praktyczna podwyższona grządka. Zakładając ogród ziołowy należy zawsze zadbać o to, aby nie był on zbyt duży oraz aby był łatwo dostępny i łatwy do przejścia ze wszystkich stron. Naturalne materiały idealnie sprawdzają się jako nawierzchnia ścieżek wokół łóżka i pomiędzy poszczególnymi jego sekcjami, po których można łatwo chodzić nawet po zamoczeniu. Dodatkowo grządki można otoczyć atrakcyjnymi kamieniami, praktycznymi palisadami lub żywopłotem, idealnie sprawdzają się tu nisko rosnące odmiany, takie jak bukszpan:
- Narysuj plan przed ułożeniem, powinien uwzględniać lokalizację i wielkość obszaru
- Narysuj całkowicie łóżka ścieżkami, zwróć uwagę na proste koncepcje
- Planuj geometrycznie proste kształty i rozsądne odległości
- Odpowiednie materiały na ścieżki: żwir, grys i kamienie naturalne
- Klasyfikuj sekcje łóżka według ziół i zgodnych wymagań lokalizacyjnych
- Podniesione grządki są łatwiejsze do zbioru
- Wzory z obszaru ogrodów skalnych i przydomowych są bardzo atrakcyjne wizualnie
- Spirala ziołowa z kamienną otoczką spełnia wymagania różnych lokalizacji
Wskazówka:
Jeśli masz jasny budżet na zaprojektowanie ogrodu ziołowego, dobrym pomysłem jest rozłożenie ściółki z kory jako podłoża dla ścieżek. Dzięki temu zioła będą łatwo dostępne nawet podczas deszczu, bez zamoczenia stóp.
Projekt z kamieniami
Kamienie doskonale nadają się jako elementy dekoracyjne w ogrodzie ziołowym i służą do oddzielania i ochrony wrażliwych ziół. W ten sposób w grządce ziołowej można utworzyć różne sekcje o różnych warunkach lokalizacji. Układanie żwiru ułatwia pielęgnację ogrodu ziołowego i można go łatwo umieścić pomiędzy obsadzonymi obszarami. Aby śródziemnomorskie rośliny lecznicze i ziołowe mogły się doskonale rozwijać, potrzebują ciepłego i chronionego miejsca ze względu na lokalne warunki temperaturowe. W uprawie ciepłolubnych ziół z krajów Europy Południowej przydatne okazało się stworzenie spirali ziołowej, którą należy umieścić w nasłonecznionym miejscu:
- Mur ogrodowy wykonany z kamieni naturalnych stanowi granicę pomiędzy grządkami a innymi obszarami ogrodu
- Użyj kamieni jako płyty gipsowo-kartonowej do odgraniczenia sekcji łóżek
- Użyj płaskich płyt kamiennych w pewnej odległości jako powierzchni do chodzenia
- Kamienne grządki z ułożonym żwirem zapobiegają wzrostowi chwastów
- Użyj piaskowców jako ochrony ziół śródziemnomorskich
- Jasny piaskowiec magazynuje ciepło wydzielane przez słońce i przekazuje je ziołom
Wybór ziół
Asortyment ziół i roślin leczniczych jest bardzo duży, wybór powinien opierać się na osobistym guście i indywidualnych preferencjach. Ponadto należy wziąć pod uwagę intensywność pielęgnacji i wymagania lokalizacyjne poszczególnych odmian, wybrane rośliny powinny bez trudności przystosować się do lokalnych warunków klimatycznych. Aby zioła można było stosować regularnie, muszą być odpowiednie do Twoich ulubionych potraw i napojów. W przypadku egzotycznych odmian ziół lepiej jest je wypróbować przed sadzeniem, gdyż często zdarzają się przykre niespodzianki smakowe. Jeśli chodzi o rośliny zielne, rozróżnia się odmiany jednoroczne, dwuletnie i wieloletnie, które mają różne wymagania pielęgnacyjne:
- Sprawdzone jednoroczne odmiany ziół: koper, trybula, kolendra, rzeżucha i majeranek
- Zioła dwuletnie i wieloletnie: bazylia, kminek, lawenda, lubczyk, mięta, oregano, pietruszka, rozmaryn, szałwia, szczypiorek, tymianek i melisa
- Zioła śródziemnomorskie są wyjątkowo odporne na słońce i dobrze rosną nawet na ubogich glebach
- Zioła południowe: lawenda, oregano, rozmaryn, szałwia i tymianek
- Zioła na stanowiska słoneczne i częściowo zacienione, z glebą bogatą w składniki odżywcze: koper, kolendra, melisa i mięta
- Odmiany na stanowiska częściowo zacienione, próchniczne i lekko wilgotne: estragon, nasturcja, trybula, majeranek, pietruszka i szczypiorek
- Szczaw i marzanka są idealne do zacienionych, bogatych w próchnicę i wilgotnych miejsc
Siew i sadzenie
Specjalistyczni sprzedawcy detaliczni mają teraz szeroką gamę nasion i wstępnie wyhodowanych młodych roślin, które można wykorzystać do założenia ogrodu ziołowego. Zioła mało odporne można uprawiać wyłącznie w donicach, a pod koniec jesieni te wrażliwe odmiany należy przenieść do odpowiednich zimowisk. Podczas siewu i sadzenia kluczowy jest odpowiedni czas, aby zioła mogły bezproblemowo rosnąć i dobrze się rozwijać:
- Dobrze spulchnij glebę przed sadzeniem
- Wysiew ziół jednorocznych jako nasion w ogrodzie ziołowym
- Idealny termin siewu to połowa maja, po ostatnich przymrozkach
- Świeżo wysiane nasiona ziół natychmiast po wysiewie przykryj runem ogrodowym
- Początkowa osłona wspomaga kiełkowanie
- Wysiew ziół dwuletnich i wieloletnich we wrześniu poprzedniego roku
- Alternatywnie sadzić jako wczesne byliny wiosną lub jesienią
Opieka
Jeśli warunki lokalizacji są odpowiednie, wysiłki związane z utrzymaniem ogrodu ziołowego są zminimalizowane, dlatego należy wziąć pod uwagę te czynniki, w przeciwnym razie grządka ziołowa będzie wymagała dużo niepotrzebnej pracy. Podlewaj rośliny zielne rano lub wieczorem, kiedy promienie słoneczne nie osiągnęły jeszcze pełnej mocy lub już nie świeciły. W przeciwnym razie woda do nawadniania może spalić zioła i spowodować ich śmierć. Zioła śródziemnomorskie potrzebują tylko niewielkiej ilości wody i dobrze radzą sobie na glebach ubogich w składniki odżywcze, dlatego nie potrzebują dużo nawozów. Jeśli chodzi o zioła, lepiej unikać nawozów chemicznych, ponieważ są one nie tylko szkodliwe dla zdrowia, ale także negatywnie wpływają na smak danego rodzaju zioła:
- Unikaj za wszelką cenę nasiąkania wodą
- Umieść ziemię w wiadrach i doniczkach z warstwą żwiru lub granulatu
- Odmiany południowe dobrze znoszą upały i suszę
- Rodzime zioła wymagają miejsc chronionych ze stałym nawadnianiem
- Nawozić kompostem raz lub dwa razy w roku, wiosną i/lub jesienią
- Regularnie podlewaj i usuwaj chwasty
- Pod koniec jesieni przenieś nieodporne zioła do odpowiednich kwater zimowych
- Kiedy nadchodzi zima, przykryj wrażliwe zioła polarem lub patyczkami
Zakładanie ogrodu ziołowego – wybór popularnych roślin
Istnieje wiele popularnych ziół ogrodowych. Zanim zaczniesz tworzyć łóżko z ziołami, powinieneś najpierw zadać sobie pytanie, które zioła są tak naprawdę często używane w kuchni. Oprócz „minimalnego zapasu ziół” zawsze warto uprawiać rzadkie zioła. Jednak z doświadczenia możemy powiedzieć, że często stosowana liczba ziół jest zazwyczaj możliwa do opanowania.
Mały wybór roślin, które można spotkać w wielu ogrodach ziołowych:
- Pietruszka – wszechstronna i popularna, wysiewana jest corocznie lub co dwa lata.
- Szczypiorek – może zimować w rabatce ziołowej przez lata.
- Szałwia – wyrasta na bujny krzew, podczas sadzenia zaplanuj odpowiednią ilość miejsca.
- Tymianek – bardzo dobrze komponuje się z daniami zawierającymi pomidory i paprykę.
- Rozmaryn – lubi słońce, dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, jest składnikiem popularnych ziemniaków rozmarynowych.
- Często – nadaje potrawom fasolowym odpowiedni smak.
- Koperek – dobrze komponuje się z każdą sałatką z ogórków.
- Mięta pieprzowa – obok melisy jest bezkonkurencyjna jako składnik herbaty.
- Lawenda – intensywnie pachnie i może być również stosowana jako składnik mydła.
- Estragon – dodaje sałatkom smaku.
- Rumianek – popularna roślina lecznicza, o której mówi się, że pomaga przy problemach żołądkowych.
- Bazylia – liście bazylii są koniecznością na każdym talerzu z pomidorami i mozzarellą. Niebezpieczeństwo! Ślimaki też lubią bazylię.
Wniosek
Ogród ziołowy można szybko założyć i zapewnia oddanym kucharzom hobbystycznym mnóstwo świeżych ziół do przygotowywania potraw i napojów. Wybierając miejsce, należy wziąć pod uwagę wymagania poszczególnych ziół, w przeciwnym razie szybko uschną. Za pomocą spiralnego ślimaka zielnego można symulować różne warunki panujące w danym miejscu na małej przestrzeni, aby móc sadzić wiele różnych rodzajów ziół. Praktyczna podwyższona grządka ułatwia pracę ogrodnika, a także zapewnia dobrą ochronę przed szkodnikami i złymi warunkami atmosferycznymi. Pikantny zapach i mocny smak ziół są warte poświęconego czasu.
