Dekoracyjne owoce agrestu przylądkowego lub pęcherzycy są często używane do dekoracji deserów, ciast, a nawet koktajli. Ale owoce jagodowe potrafią znacznie więcej, ponieważ są bardzo zdrowe, bardzo bogate w witaminy i przede wszystkim pyszne. Owoce pochodzą z Peru, a obecnie uprawia się je głównie w Republice Południowej Afryki. Ze względu na swoje pochodzenie nazywany jest także owocem andyjskim. Jak zdrowy jest ten owoc i jakie ma możliwości, wyjaśniono pokrótce w następnym artykule.
Pochodzenie
Nazwa jagody andyjskiej, jak nazywa się także pęcherzyca, zdradza już jej pochodzenie. Ponieważ pierwotnie pochodzi z wyżyn Chile i Peru. Nazwa agrest przylądkowy ma również znaczenie pochodzenia. Portugalscy żeglarze odkryli ten owoc w XIX wieku i przywieźli go do Republiki Południowej Afryki, gdzie rośliny rozprzestrzeniły się wokół Przylądka Dobrej Nadziei. Obecnie rośliny te można spotkać także na lokalnych szerokościach geograficznych, przy czym głównym obszarem uprawy owoców dostępnych na rynku w dalszym ciągu jest Republika Południowej Afryki.
Owoc w powłoce
Nazwa Physalis została nadana smacznemu owocowi, ponieważ jego płatki otulają go jak płaszcz podczas dojrzewania i po nim. Płatki rosną razem. Kiedy owoc jest dojrzały, liście wyglądają jak suchy, pomarańczowy papier, co nadaje mu dekoracyjny wygląd. Jednakże prawdziwy owoc znajduje się w tej skorupce w postaci małej, czerwonej jagody. Ma średnicę zaledwie jednego do dwóch centymetrów. W przeciwnym razie Physalis ma następujące cechy:
- Wygląd zewnętrzny bardzo ładny
- miękka, bardzo lepka skorupa
- W środku znajduje się około 100-180 małych, jasnych nasion
- te też są jadalne
- mieć aromatyczny cytrusowy smak
- to połączenie sprawia, że całość jest słodko-gorzka do kwaśnej
Wskazówka:
Physalis ma intensywny słodko-kwaśny smak, który niektórzy koneserzy porównują do smaku kiwi, agrestu, ananasa czy nawet marakui.
Suszenie pęcherzycy
W sklepach sprzedaje się nie tylko świeże owoce z Republiki Południowej Afryki, w których sezon trwa głównie od grudnia do lipca. Agrest przylądkowy jest również coraz częściej oferowany z lokalnych obszarów upraw. Tutaj dojrzewają od sierpnia do października. Oznacza to, że dojrzałe, świeże owoce są dostępne niemal przez cały rok. Po zebraniu pęcherzyca nie dojrzewa, dlatego zawsze należy ją natychmiast skonsumować, w przeciwnym razie ulegnie zepsuciu. Podobnie jak rodzynki, owoce nadają się również do suszenia i można je w ten sposób konserwować. Podczas suszenia owoców należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:
- suszenie sprawia, że zewnętrzna warstwa skóry staje się prawie przezroczysta
- nasiona prześwitują przez włóknistą skorupę
- zawartość wody jest znacznie zmniejszona
- tak się to zachowuje
- Gęstość składników odżywczych zostaje zachowana dzięki delikatnemu procesowi suszenia
- w ten sposób można również zachować smak
- Temperatura suszenia musi wynosić 45° Celsjusza
- Włóż owoce do piekarnika i dokładnie ustaw temperaturę
Wskazówka:
Po wysuszeniu owoce powinny dobrze ostygnąć, a następnie przechowywać je w suchym i niezbyt ciepłym miejscu. Oznacza to, że mają długi okres przydatności do spożycia i można ich używać wielokrotnie w kuchni.
Składniki
Niskokaloryczna i niskotłuszczowa Physalis rozwija swoje składniki szczególnie, gdy jest świeża. Nie osiąga on jednak szczytowych wartości, ale stanowi dobrą podstawę zdrowej diety. 100 gramów świeżych owoców zawiera następujące cenne witaminy:
- 0,06 mg witaminy B1
- 28 mg witaminy C
- 0,04 mg witaminy B2
- 0,05 mg witaminy B6
- 0,5 mg witaminy E
- 8 µg kwasu foliowego
- 150 µg retinolu
- 900 µg karotenu
- 0, 1 µg biotyny
- 2583 µg niacyny
- 0, 2 mg kwasu pantotenowego
Ale nie tylko witaminy czynią Physalis tak atrakcyjną i zdrową. Wiele zawartych w niej minerałów ma również pozytywny wpływ na cały organizm, gdy delektujesz się pysznymi jagodami. W 100 gramach Physalis znajdują się następujące minerały:
- 5 mg sodu
- 170 mg potasu
- 10 mg wapnia
- 8 mg magnezu
- 40 mg fosforanu
- 1, 3 mg żelaza
- 0, 1 mg cynku
W 100 gramach owoców znajduje się również 13 g węglowodanów, 2 g błonnika i 2 g białka. Ze swoimi 53 kilokaloriami pęcherzyca jest również uważana za bardzo niskokaloryczną.
Wskazówka:
Pęcherzyca zawiera dużo witaminy C, której organizm potrzebuje do wielu procesów metabolicznych. Owoce zawierają także dużą ilość beta-karotenu, który korzystnie wpływa na wzrok.
Witaminy i efekty
Pęcherzyca zawiera wiele witamin, z których każda ma inny wpływ i funkcję na ludzki organizm, dlatego też jest tak zdrowa dla człowieka, gdy współpracuje razem.
Witamina A
Nawet jeśli dziennie spożywa się tylko 30 gramów tych pysznych owoców, pokrywa to już około 45% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Witamina A składa się z karotenu i retinolu. Odpowiada za wiele funkcji w organizmie. Chodzi tu przede wszystkim o wzmocnienie układu odpornościowego, a co za tym idzie ochronę przed chorobami i infekcjami. Ponadto mówi się, że witamina A ma następujący wpływ na organizm ludzki:
- Wspieraj widzenie o zmierzchu
- dla zdrowych błon śluzowych
- dobry przy leczeniu różnych chorób skóry, np. trądziku
- przeciw wirusom w drogach oddechowych
- przeciwko odrze
Witamina B1
Ta witamina nazywana jest także witaminą antystresową. Przede wszystkim zapewnia sprawny i zdrowy układ nerwowy, wzmacnia się tkanka mięśniowa i układ odpornościowy, a organizm może lepiej przeciwdziałać stresogennym czynnikom zewnętrznym. Każdy, kto nie spożywa wystarczającej ilości witaminy B1, często cierpi na drażliwość, zmęczenie, problemy brzuszne, a nawet depresję.
Witamina B2
Ta witamina nazywana jest również ryboflawiną i jest przede wszystkim potrzebna dla zdrowych i stabilnych włosów, paznokci i skóry. Jest także niezbędny do rozkładu tłuszczów, białek i węglowodanów. Każdy, kto cierpi na niedobór witaminy B2, może łatwo zauważyć to poprzez nadwrażliwość na światło, choroby oczu, problemy z trawieniem i zmęczenie. Regularnie przyjmowana witamina B2 pomaga szczególnie przy:
- Zaćma powodująca pogorszenie widzenia
- Migrena, częstotliwość można zmniejszyć nawet o 50%
Witamina B6
Każdy, kto cierpi na niedobór witaminy B6, często cierpi na drażliwość, depresję, a nawet dezorientację. Może również rozwinąć się anemia związana z witaminą B6. Przyjmowany regularnie pomaga organizmowi wspierać następujące funkcje:
- tworzy przeciwciała niezbędne do zwalczania chorób
- zapewnia prawidłową pracę nerwów
- tworzy hemoglobinę
- rozkłada białka
- jak zrównoważyć poziom cukru we krwi
Witamina C
Witamina C to najbardziej znana witamina, która przede wszystkim wzmacnia układ odpornościowy, a tym samym zapewnia lepszą ochronę przed wirusami i bakteriami. Ale witamina może znacznie więcej:
- Rany goją się lepiej
- Poziom cholesterolu jest obniżony
- Życie komórki zostaje przedłużone
- Ochrona przed chorobami układu krążenia
- Ochrona przed udarami
- Ochrona przed rakiem
- Produkcja kolagenu dla jędrnej skóry
Wskazówka:
Według badań osoby spożywające duże ilości witaminy C mają lepszą skórę. Zmarszczki są mniej widoczne i można uniknąć suchości skóry związanej z wiekiem.
Inne składniki i efekty
Jak wynika z wielu składników i witamin, pęcherzyca jest doskonałym źródłem witaminy C, niacyny, fosforu i beta-karotenu. Ale przede wszystkim wysoka zawartość białka, wyższa niż w jagodach goji, które są bardzo bogate w białko, wspomaga budowę mięśni, stymuluje wzrost komórek i dlatego może być również pomocna w odchudzaniu i stosowaniu diety. Z drugiej strony wysoka zawartość fosforu pomaga organizmowi budować zęby i kości, a energia z pożywienia może być lepiej uwalniana poprzez spożycie fosforu. Zawierała pektynę, którą można znaleźć głównie w lokalnych jabłkach i która ma następujący efekt:
- uważany za naturalny środek żelujący
- reguluje trawienie
- obniża poziom cukru we krwi
- obniża również poziom cholesterolu
- pektyna redukuje szczególnie zły cholesterol
- układ odpornościowy i mechanizmy obronne organizmu zostają wzmocnione
- może to zapobiec rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych
Melatonina jest również zawarta w zdrowej jagodzie. Działa to na organizm człowieka redukując stres, biorytm wraca do harmonii, a w ten sposób można również wyeliminować zaburzenia snu.
Przeciw chorobom
Aztekowie znali już lecznicze i korzystne działanie pęcherzycy i stosowali ją przeciwko wielu chorobom. Obecnie wiadomo, że owoc ten, spożywany w dużych ilościach, ma działanie przeczyszczające, zwłaszcza ze względu na dużą liczbę małych nasion w środku, dlatego często stosowany jest przy niestrawności. Jeśli regularnie włączasz do swojej diety pyszne jagody, możesz zadbać o dobrą florę jelitową. Istnieją jednak inne choroby, w przypadku których agrest przylądkowy może pomóc. Należą do nich głównie:
- Cukrzyca
- toksyny są eliminowane dzięki działaniu przeczyszczającemu
- Zapalenie wątroby
- Malaria
- może być nawet stosowany w leczeniu różnych typów nowotworów
- Choroby metaboliczne
- Astma
- Reumatyzm
- Wspomaganie układu odpornościowego organizmu
Wskazówka:
Pęcherzykę można włączyć do codziennego jadłospisu. Można je jeść na świeżo lub przerobić na sałatkę owocową lub owocowy smoothie. Suszone, są szczególnie popularne w musli lub domowych batonikach musli.
Zastosowanie zewnętrzne
Pęcherzyka może być stosowana także zewnętrznie, działa dobroczynnie i leczniczo, zwłaszcza na podrażnienia, rany i stany zapalne skóry. Na rynku dostępne są już nalewki z aktywnymi składnikami owoców.
Wniosek
Jeśli regularnie włączasz Physalis do swojej diety, możesz spodziewać się więcej energii. Ponieważ jagody wspomagają metabolizm komórkowy, a tym samym zapewniają dobre samopoczucie. Zwiększa się poziom energii organizmu i wzrasta wydajność umysłowa. Dodatkowo stabilizuje poziom cukru we krwi i chroni przed uszkodzeniem komórek. Uszkodzenie komórek jest powodowane głównie przez czynniki zewnętrzne, takie jak środowisko, odpady przemysłowe, dym i gazy spalinowe, a także żywność i może prowadzić do problemów zdrowotnych. Tym uszkodzeniom komórek można przeciwdziałać poprzez regularne spożywanie zdrowej Physalis wraz z jej przeciwutleniaczami. Błonnik pomaga również utrzymać cholesterol i poziom cukru we krwi na stałym poziomie, a jednocześnie sygnalizuje żołądkowi, że na dłużej poczujesz uczucie sytości. Pyszne Physalis są nie tylko bardzo zdrowe i wspierają organizm w jego funkcjach, ale mogą również pomóc w utracie wagi. Jeśli w codziennym jadłospisie znajdą się owoce, zarówno suszone, jak i świeże, poprawia się samopoczucie i od samego początku przeciwdziała się wielu chorobom.
