Widły do kopania, drewniane kosze i wielkie oczekiwanie na nadchodzącą radość – nic więcej nie było potrzebne, gdy w jesienne tygodnie rodziny wychodziły razem na pola, aby zbierać pyszne ziemniaki. Nawet dzisiaj wielu ogrodników hobbystów nadal lubi zbierać zdrowe bulwy z samowystarczalnego ogrodu. Aby jednak móc cieszyć się tym popularnym warzywem w nieskażonej formie, szczególnie ważne jest wybranie odpowiedniego terminu zbioru – a to zależy od wielu czynników.
Wybór terminu żniw – rozważania wstępne
Zasadniczo optymalny okres zbioru ziemniaków można określić na podstawie czterech różnych kryteriów - od:
- użytej odmiany
- stan liści warzyw
- wygląd i tekstura muszli
- warunki klimatyczne
Ogólny okres zbiorów obejmuje miesiące maj, czerwiec, lipiec, sierpień, wrzesień i październik i może się wówczas różnić w zależności od brane pod uwagę kryterium.
Młode ziemniaki
Klasyczny wczesny ziemniak odnosi się do bulw zbieranych późną wiosną lub wczesnym latem. Ogrodnik hobbystyczny może już kupić bardzo wczesne odmiany w
Maj, wczesne odmiany należy wysadzić z ziemi w czerwcu; jednakże zbiory odbywają się zanim ziemniaki będą w pełni dojrzałe. Aby przyspieszyć dojrzewanie, pomysłowi ogrodnicy używają również polaru ogrodowego lub folii ogrodowych.
Zebrane ziemniaki mają następujące cechy i właściwości:
- cienka jak papier skóra
- Skóra łatwo się ściera
- ograniczony okres przydatności do spożycia (2 do 5 tygodni)
Wczesne odmiany nie są nigdy klasycznymi ziemniakami do przechowywania, ale raczej świeżymi produktami, które należy szybko spożyć; Wynika to ze specyficznego składu wczesnych bulw, które zawierają dużo wody i mają niską zawartość skrobi. Pod względem smaku są zatem postrzegane jako szczególnie delikatne i aromatyczne. Młode ziemniaki można bardzo dobrze łączyć z daniami ze świeżych szparagów. Ziemniak „Annabelle” to klasyk wśród odmian.
Odmiany średnio wczesne
Ziemniaki średnio wczesne charakteryzują się następującymi właściwościami:
- Okres dojrzałości od połowy sierpnia do końca września
- mocniejsza skorupa
- można przechowywać do trzech miesięcy
Najpopularniejsze odmiany to odmiany „Alexandra” i „Linda”.
Jesienne ziemniaki
Jeśli chcesz zbierać typowe ziemniaki do przechowywania, które można następnie spożywać przez całą zimną porę roku, wybierz późne odmiany. Mają one niższą zawartość wody, ale znaczną zawartość skrobi. Ponadto stosunkowo gruba skorupa zapewnia doskonałą stabilność podczas przechowywania. Bulwy są gotowe do zbioru od połowy września, ale ogrodnik hobbystyczny może jeszcze do końca listopada wyhodować z ziemi bardzo późne odmiany. Dobrą praktyką jest pozostawienie ziemniaków jesiennych tak długo, jak to możliwe; W ten sposób warzywa optymalnie się korkują. Późne odmiany obejmują:
- Amado
- Aspirant
- Kaskada
- Laura
- Danuta
- Highland Burgundy Red
Prawidłowo określ czas żniw
Nawet jeśli znany jest przybliżony termin zbioru wybranej odmiany ziemniaka, nie można go dokładnie określić ze względu na wahania klimatyczne. Następnie należy wziąć pod uwagę dodatkowe czynniki zewnętrzne. Na przykład późne ziemniaki można zbierać, gdy skórka jest możliwie najbardziej jędrna; Podczas nacierania ziemniaka skórka nie powinna odpadać. Dodatkowo należy wziąć pod uwagę kolor bulwy; Obowiązuje tu zasada: im ciemniejszy kolor, tym dojrzalszy jest ziemniak.
Dodatkowo uważny ogrodnik hobbystyczny powinien zwracać uwagę na liście ziemniaków; Po wyschnięciu nad ziemią możesz poczekać trzy tygodnie, zanim nastąpią zbiory.
Wskazówka:
Te kryteria nie dotyczą młodych ziemniaków. Zbiera się je z pola, gdy zioło ma jeszcze zielone liście, a skórkę można zetrzeć.
Optymalne warunki klimatyczne do zbioru ziemniaków
Jeśli chcesz zbierać ziemniaki, powinieneś wybrać dzień z optymalną pogodą. Szczególnie odpowiedni jest do tego ciepły i lekko pochmurny dzień, w którym nie pada deszcz. W takim przypadku ogrodnik hobbystyczny ma kilka zalet:
- Luźna gleba ułatwia zbiory
- Suche podłoże umożliwia czystą pracę
- Brak ryzyka poparzenia słonecznego dla pracowników żniwnych
Szczególnie tego ostatniego punktu nie należy lekceważyć; Każdy, kto zbiera ziemniaki w palący południowy upał, ryzykuje uszczerbek na zdrowiu – zwłaszcza, że zbiór ziemniaków trwa zwykle kilka godzin.
Bez względu na to, który dzień ogrodnik hobbystyczny wybierze na zbieranie ziemniaków – w każdym razie na ciężko pracujących pomocników przy żniwach czeka niepowtarzalna radość ze świeżych ziemniaków.
