Lista ziół kulinarnych, które można uprawiać niedaleko kuchni, jest przyjemnie długa. Wybierz swoje ulubione zioła z naszego zestawienia, aby na parapecie nie było tłoku.
Lista odpowiednich ziół kulinarnych
Poniższa lista ma na celu szybki przegląd ziół, które zazwyczaj najlepiej sprawdzają się w kuchni. Ale każdy gatunek ma specjalne potrzeby, które należy zaspokoić. I oczywiście każdy parapet jest inaczej obdarzony przestrzenią, światłem i ciepłem. Dlatego każde zioło znalezione na liście należy ponownie sprawdzić, aby sprawdzić, czy rzeczywiście nadaje się do Twojej kuchni.
Bazylia – Ocimum basilicum
Kuchnia włoska jest bardzo popularna i ludzie lubią ją przygotowywać także w domu. Niezależnie od tego, czy jest to pizza, czy makaron – bazylia jest koniecznością! Zarówno suszona, jak i mrożona bazylia pozostają daleko w tyle za świeżo zebranymi gałęziami pod względem aromatu. Na szczęście w naszym przeglądzie wymieniono bazylię. O zioło należy odpowiednio dbać, bo tylko wtedy jego pędy będą silnie rosły i nabiorą aromatu.
Wymaga:
- słoneczne, ciepłe miejsce na parapecie
- gleba bogata w składniki odżywcze, np. gleba roślinna
- regularne stosowanie nawozów
- Zawsze równomiernie wilgotna gleba, bez podlewania po podlaniu
Wskazówka:
Nigdy nie zrywaj pojedynczych liści, ale zbieraj całe pędy. Zawsze tnij je tuż nad nową parą liści. Na tym styku bazylia może rozgałęziać się i wypuszczać nowe liście.
Często – Satureja
Jeśli parapet w kuchni jest ciepły i słoneczny, cząber może się na nim rozwijać i dawać zadowalające zbiory. Jednak dla zdrowego i w miarę bujnego wzrostu w domu niezbędna jest także dobra gleba i warstwa drenażowa z odłamków ceramiki lub keramzytu. Zioło można kupić jako młodą roślinę lub tanio uprawiać z nasion od początku kwietnia.
Koper – Anethum Graveolens
W kuchni rzadko można znaleźć garnki ze świeżym koperkiem. Ale jego uprawa jest bardzo możliwa, jeśli zostaną spełnione następujące warunki:
- wysoka sadzarka, bo ma głębokie korzenie
- luźna gleba i warstwa drenażowa
- częściowo zacienione lub jasne miejsce
- wokół niego duża przestrzeń, ponieważ pędy są wrażliwe
- Temperatury powyżej 10°C
- Woda z dołu
Trybula – Anthriscus Cerefolium
Ostre zioło uwielbia półcień. Jeśli ma takie miejsce w kuchni, własne zbiory są zabezpieczone. Trybulę można uprawiać z nasion od połowy marca. Rośliny trybuli dostępne są przez cały rok w dobrze zaopatrzonych supermarketach. Zioło wymaga:
- umiarkowanie wilgotna gleba
- przepuszczalne, bogate w składniki odżywcze podłoże
- jeśli dotyczy Dodaj trochę piasku
- tylko trochę nawozu
Kolendra – Coriandrum sativum
Kolendra jest w Azji równie popularna jak tutaj pietruszka. Miłośnicy kuchni azjatyckiej wolą używać jej na świeżo. Przyjmie mieszkanie w zastępstwie ogrodu, jeśli znajdzie w nim następujące warunki mieszkaniowe:
- słoneczne, ciepłe miejsce przy południowym oknie
- substrat bogaty w składniki odżywcze
- regularne podlewanie
- brak nasiąkania wodą (konieczna jest warstwa drenażowa!)
Wskazówka:
Nie tylko zielone pędy i liście są jadalne. Nasiona kolendry, z których każdej wiosny uprawia się jednoroczne ziele, wykorzystuje się także w kuchni azjatyckiej. Mają lekko słodki smak.
Rzeżucha – Lepidium sativum
Wiele ziół musi długo czekać po wysiewie. Nie na rzeżuchy. W ciągu kilku dni drobne brązowe nasiona wyrosły na pikantne warzywa. Kluczowe punkty uprawy w kuchni:
- Wysiew na płytkiej tacy
- na papierze kuchennym lub waciku
- utrzymuj wilgotność przez cały czas
Wskazówka:
Gdy tylko za liścieniami uformują się pierwsze liście, rzeżuchę można i należy natychmiast zebrać.
Oregano – Oryganum
Oregano woli rosnąć na zewnątrz, w ogrodzie, ponieważ tam może realizować swoją silną potrzebę rozprzestrzeniania się. Zioło musi pozostać mniejsze w doniczce, ale nadal wytwarza więcej pędów i zieleni niż większość innych ziół kulinarnych.
- idealny na słoneczny parapet
- po wysiewie posadzić w kilku doniczkach
- podlewaj regularnie, ale ostrożnie
Pietruszka – Petroselinum chrupiące
Najpopularniejsze zioło kulinarne uwielbia jasne parapety, ale nie chce bezpośredniego światła słonecznego. Pietruszkę można wysiać lub kupić wcześniej. Pietruszka płaskolistna uważana jest za bardziej aromatyczną, natomiast pietruszka kędzierzawa ma większe walory dekoracyjne.
- używaj dobrej, bogatej w składniki odżywcze gleby
- regularnie nawozić (wysokie wymagania odżywcze)
- podlewaj oszczędnie
Wskazówka:
W drugim roku, gdy zaczną się formować kwiaty, nie należy już zbierać plonów. Następnie roślina zwykle umiera. Aby uniknąć przerw w zbiorach, co roku dosiewaj pietruszkę.
Mięta pieprzowa – Mentha x piperita
Mięta pieprzowa jest łatwiejsza w uprawie niż inne mięty. Świeżo zerwana, tworzy pyszną, zdrową herbatę.
- lubi miejsca półcieniste i zacienione
- potrzebuje luźnej, bogatej w składniki odżywcze gleby
- należy regularnie nawozić
- potrzebuje dużo wody / nadaje się również do hydroponiki
- należy przesadzać co trzy lata (rosnie silnie)
Rozmaryn – Rosmarinus officinalis
Rozmaryn wieloletni w młodym wieku wymaga niewiele miejsca i może wygodnie stać na kuchennym parapecie. Później rozwija się w większy półkrzew.
- pełne słoneczne miejsce gwarantuje intensywny aromat
- Użyj podłoża ubogiego w składniki odżywcze
- rzadko podlewać i nawozić
- przesadzanie co 3-4 lata do większej doniczki
Szałwia lekarska – Salvia officinalis
Mędrzec również po mistrzowsku radzi sobie ze słońcem i suszą. Dlatego w domu jest optymalnie umieszczony na południowym oknie. Jeśli kuchnia znajduje się w niewygodnym miejscu, powinien jej unikać i zamiast tego wykorzystać parapet w salonie.
- tylko woda po wyschnięciu wierzchniej warstwy
- sadzić na glebie ubogiej w składniki odżywcze
- na przykład w ziemi ziołowej
- nawozić bardzo oszczędnie
Szczypiorek – Allium schoenoprasum
Szczypiorek można wysiewać w pomieszczeniach o każdej porze roku. Dopiero około sześć tygodni później zaoferował pierwsze słomki do użytku kuchennego. Jest to szybsze tylko z rośliną wyhodowaną w supermarkecie.
- lubi jasne, przestronne miejsca
- latem przed regularnie otwieranym oknem
- lubi wilgotną glebę i wymaga częstego podlewania
- Po siewie przesadzić wcześnie do gleby bogatej w składniki odżywcze
- nawozić regularnie
- najpierw zbierz starsze łodygi
- cięcie u podstawy
Wskazówka:
Szczypiorek jest wieloletni. Jednakże, ponieważ rośnie gęsto, nie czuje się komfortowo w doniczce przez długi czas. Jest to również zauważalne w jego rozwoju. Dlatego należy go regularnie wysiewać. Najlepiej ze świeżych nasion, ponieważ starsze nasiona tracą zdolność kiełkowania.
Tymianek – Thymus vulgaris
Tymianek to śródziemnomorskie zioło, które ma niewielkie wymagania. Dobrze czuje się na ciepłych, słonecznych parapetach. Jeśli posiadasz balkon, latem warto zafundować sobie wypoczynek na świeżym powietrzu. Największym zagrożeniem dla jego życia jest wynikająca z dobrych intencji nadpodaż.
- sadzić na glebie ubogiej w składniki odżywcze
- nawozić rzadko i oszczędnie
- podlewać mało, tylko gdy gleba wyschnie
Melisa – Melissa officinalis
Krzaczasto rosnąca melisa potrzebuje trochę przestrzeni, a także dużej ilości światła i ciepła. Zalana słońcem południowa strona to najlepszy adres dla Ciebie. Siew możliwy jest od połowy marca. Zioło pozostaje zielone nawet zimą i można je zbierać.
- idealny garnek jest okrągły, ma pojemność 2 l i głębokość 15-20 cm
- Otwory drenażowe zapobiegają gromadzeniu się wody
- Używaj bogatej w składniki odżywcze, dobrze przepuszczalnej gleby
- utwórz warstwę drenażową na dnie
- podlewaj regularnie
- spryskaj zieleń wiosną i latem
- Wymień podłoże raz w roku
Wskazówki dotyczące domowego ogrodu ziołowego
Zioła kulinarne, które są stale przechowywane w pomieszczeniach zamkniętych, zwykle pozostają w tyle za okazami uprawianymi na świeżym powietrzu pod względem wzrostu. Aby przynajmniej wyciągnąć z tego jak najwięcej, powinieneś zastosować się do następujących wskazówek:
- Jak najszybciej przesadź zakupione rośliny ziołowe do nowej gleby
- Nie sadzić doniczek zbyt blisko, wystarczą 1-2 rośliny na doniczkę
- Na parapecie nie powinno być tłoku
- jeśli dotyczy Zmniejsz wybór ziół
- zapewnij odpowiednią pielęgnację dla każdego zioła
- żniwa za pomocą czystych narzędzi tnących
- Usuń zwiędłe liście i pędy tak szybko, jak to możliwe
- regularnie sprawdzaj, czy nie ma szkodników
- Jeśli to możliwe, latem wystawiaj zioła na balkonie
- używaj wyłącznie nawozów organicznych ze względu na jadalność
- Natychmiast usuń bazy kwiatowe (złodzieje aromatu)
- Trzymaj wieloletnie zioła w chłodzie zimą (hibernacja)
