Endywia to jedna z ostatnich sałat, które można sadzić i zbierać w ciągu roku. Jest łatwy w pielęgnacji i nie wymaga dużej uwagi. Oczywiście z cykorią samą w sobie nic nie działa, ale w przeciwieństwie do innych sałat liściastych jest też oszczędna.
Przygotowanie gleby
Endywie nie mają dużych wymagań wobec gleby, gdyż są rośliną stosunkowo mało wymagającą. Wystarczy, że gleba zostanie nawożona kompostem, nawozem lub obornikiem, aby cykoria lub inne rośliny warzywne otrzymały wszystkie składniki odżywcze. Należy to jednak zrobić z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem, co często może mieć miejsce jesienią lub zimą. Ponieważ nasiona wysiewa się bardzo późno, można wcześniej posadzić inne warzywa lub sałatki. Kiedy warzywa zwolnią miejsce, można rozpocząć siew.
Termin siewu od czerwca do lipca
Ponieważ sałatę sadzi się późno, można ją wysiewać zarówno w szklarni, jak i na grządce. Możliwy jest jednak także siew bezpośredni w ogrodzie. Nie powinno to jednak nastąpić wcześniej niż pod koniec czerwca, a najlepiej na początku lipca. W przeciwnym razie może to doprowadzić do wczesnego kwitnienia, czego należy za wszelką cenę unikać. W tym czasie nasiona można również wysiewać bezpośrednio na miejscu, ale również w tym przypadku należy zachować minimalną odległość od 30 do 40 centymetrów. Jeśli chcesz zbierać endywie przez dłuższy czas, możesz ponownie wysiać po 20–30 dniach. Roślina kocha słońce, dlatego należy zapewnić jej odpowiednie miejsce w ogrodzie. Chociaż endywia potrzebuje dużo miejsca, można ją sadzić lub wysiewać obok innych warzyw, takich jak kapusta czy koper włoski.
Pielęgnacja i podlewanie
Chociaż endywia nie wymaga dużej uwagi, ma oczywiście też wymagania. Sałatę należy sadzić w tym samym miejscu co trzy lata. Sałata ta jest rośliną dwuletnią, ale co roku jest przesadzana w miarę jej użytkowania. Ponieważ gleba nie jest szczególnie wymagająca, można ją sadzić także po ziemniakach lub pomidorach. Ponieważ pozostałe dwa warzywa wymagają różnych składników odżywczych, jest to łatwo możliwe. Oczywiście po siewie należy dobrze podlać, dzięki czemu sałata będzie rosła szybciej i lepiej. Wilgoć nie może się jednak kumulować, ponieważ endywia jej nie toleruje. Jeśli liście się zmienią, oznacza to, że podano za dużo wody. Po prostu zmniejsz tutaj dopływ wody.
wybielanie liści
Po około trzech miesiącach endywia jest gotowa do zbiorów. Sałatkę można wcześniej odbielić. Aby to zrobić, po prostu zwiąż ze sobą zewnętrzne liście. Oznacza to, że wewnętrzne liście nie są już narażone na słońce, a także zmniejsza się gorzki smak. Wybielanie można również przeprowadzić kładąc na nim wiadro, jednak sałata musi być całkowicie sucha. W przeciwnym razie może gromadzić się woda i liście gnić. Ponieważ endywia nie lubi, gdy jest zbyt mokra. Wybielanie można wykonać na dwa tygodnie przed zbiorami. Nowe odmiany nie są już tak gorzkie i dlatego nie trzeba wykonywać tego procesu.
Szkodniki nie lubią zbytnio cykorii
Szkodniki nie lubią tej sałaty, ale ślimaki i mszyce też mogą ją zaatakować. Ślimaki można łatwo usunąć ręcznie lub przy użyciu środków chemicznych. W przypadku mszyc wygląda to trochę inaczej, ale tutaj możesz najpierw użyć mieszaniny ługu i wody. Jeżeli leczenie to nie przyniesie rezultatów, można zastosować środek chemiczny. W celu zapobiegania istnieją tak zwane siatki hodowlane, które pomagają zapobiegać inwazji mszyc. Chorobą endywii jest mączniak rzekomy, który pojawia się zawsze, gdy nie zostanie zachowany odpowiedni czas. Dlatego lepiej poczekać trochę dłużej z przesadzeniem, aby uniknąć tej choroby. Inną chorobą jest oparzenie krawędzi liści. Przyczyna tej choroby nie jest znana, ale podejrzewa się, że w glebie brakuje magnezu.
Niskie zimno nie szkodzi sałatce
Czas zbiorów rozpoczyna się zwykle pomiędzy sierpniem a listopadem, co zależy wyłącznie od siewu. Jeśli zrobi się trochę chłodniej, nie zaszkodzi to sałatce. Sałatę należy zbierać już przy minus 5 stopniach lub chronić przed zimnem matami. Oznacza to, że sałatę z korzeniami można dłużej przechowywać w ciemnej piwnicy. Aby to zrobić, po prostu umieść endywię w wilgotnym piasku. Wytrzymuje tylko kilka dni w lodówce, zanim nie nadaje się już do spożycia. Endywia jest nie tylko łatwa w uprawie w ogrodzie, ale także świetnie smakuje. Zwłaszcza jeśli był uprawiany we własnym ogrodzie. Zwłaszcza, że endywia nie jest wrażliwa i mało wymagająca, mogą ją uprawiać także ogrodnicy-hobbyści, nie posiadający dużego doświadczenia.
Od siewu do zbiorów
- Można najpierw uprawiać w szklarni
- Możliwy jest także siew bezpośredni
- Siew od końca czerwca do połowy lipca
- Najlepiej sadzić w grządkach, gdzie wcześniej rosły ziemniaki lub pomidory
- Zachowaj odległość 30–40 cm
- Dobrze podlej po siewie
- Wybielacz wiadrem lub związanie
- Możesz zbierać po trzech miesiącach
- Wytrzymuje temperatury do -5 stopni
- Można przechowywać przez długi czas w ciemnej piwnicy z korzeniami i wilgotnym piaskiem
Prosta obsługa i wielki sukces
Jeśli będziesz się trzymać tych kilku punktów, możesz bez większego wysiłku zebrać pyszną endywię we własnym ogrodzie. Nie potrzeba do tego wiele, może poza nawożeniem gleby zimą. Wszystko to można zrobić naturalnymi środkami, bez użycia środków chemicznych. Proste, ale zdrowe.
Wskazówki dotyczące obróbki i pielęgnacji
Przepis i przygotowanie sałatki z cykorii: Sałatkę z cykorii najlepiej przygotować z tłoczoną na zimno oliwą z oliwek i octem balsamicznym – te dwa składniki znacząco poprawiają smak. Dodatkowo do sałatki można dodać chudy ser owczy, mozzarellę lub inne chude sery, a także oliwki, pomidory i inne warzywa. Liście cykorii kędzierzawej doskonale nadają się również do dekoracji na krawędzi talerza lub jako naturalny wkład do salaterki, jeśli umieścisz liście w małej salaterce, tak aby zwinięte krawędzie liści mogły wystawać ponad krawędź miski.
Endywia potrzebuje gleby bogatej w próchnicę i średnich składników odżywczych. Preferowane jest słoneczne miejsce. Jeśli chcesz wysiewać endywię bezpośrednio na zewnątrz, powinieneś poczekać do połowy czerwca. Wysiew na zewnątrz możliwy jest od połowy czerwca do połowy lipca. Uniemożliwia to również strzelanie. Endywia, jak niemal każdy inny rodzaj sałaty, jest często atakowana przez ślimaki. Bardzo pomocne mogą okazać się granulki na ślimaki umieszczone na krawędziach grządki. Jeśli nie chcesz używać w ogrodzie środków chemicznych, musisz zbierać ślimaki ręcznie, co czasami może być długotrwałym zajęciem. Endywia bardzo dobrze rośnie w uprawach mieszanych z innymi warzywami, lubi też rosnąć obok innych rodzajów sałat. Nierzadko można zobaczyć tę roślinę na przemian z sałatą. Ta gładka i kręcona odmiana nie tylko ładnie wygląda, ale także pozwala upewnić się, że w Twojej diecie jest wystarczająca ilość zieleniny. Bardzo dobrymi sąsiadami endywii są por, kapusta, fasolka wielokwiatowa, a także koper włoski. Nie wiadomo, czy cykoria będzie rosła gorzej w sąsiedztwie innych roślin.
