Posiadanie własnego świeżego szczypiorku (Allium schoenoprasum) w kuchni jest możliwe dla każdego, kto przestrzega profesjonalnych instrukcji rozmnażania, bez konieczności udawania się najpierw do supermarketu. Szczypiorek zachwyca delikatnym, ostrym smakiem i jest niezastąpiony w zdrowym gotowaniu i jedzeniu. Rozmnażanie jest opłacalne, ponieważ szczypiorek z supermarketu zachowuje świeżość tylko przez kilka dni i zachowuje cały swój aromat.
Przy rozmnażaniu z kwiatów należy zwrócić uwagę na kilka szczegółów, aby zadziałało i zapewniło zdrowy, silny wzrost.
Rozmnażanie
Aby się rozmnażać, możesz albo podzielić istniejącą uprawę, albo jeszcze lepiej użyć do uprawy nasion kwiatów. Zaletą rozmnażania przez nasiona jest to, że stare pędy zachowują swój rozmiar, a rozmnażanie przez nasiona okazuje się prostsze i skuteczniejsze.
Zbieranie nasion
Szczypiorek kwitnie tylko raz w roku. Zwykle ma to miejsce między końcem kwietnia a początkiem czerwca, kiedy nie jest cięty/zbierany. Kwiaty zawierają nasiona, które można znaleźć na drobnych łodygach nasion około drugiego tygodnia kwitnienia. Delikatnie odsuwa się je palcem wskazującym i kciukiem i umieszcza na kartce papieru lub podobnym materiale.
Inną opcją jest pozwolenie szczypiorkowi na dziki. Aby to zrobić, nie jest cięty, a kwiat pozostaje, aż więdnie. W kierunku więdnięcia nasiona same się rozpuszczają i są rozprowadzane przez wiatr. Ma to jednak tę wadę, że szczypiorek może rosnąć bardzo blisko siebie, co z kolei osłabia energiczny wzrost i w najgorszym przypadku powoduje śmierć roślin zielnych. W większości przypadków samodzielna uprawa nasion jest bardziej optymalną opcją rozmnażania szczypiorku.
Wskazówka:
Jeśli kupujesz szczypiorek w doniczce w supermarkecie z myślą o jego rozmnożeniu, powinieneś posadzić go w większej doniczce lub w grządce ogrodowej. Doniczki ze szczypiorkiem, które kupujesz, są zazwyczaj zbyt małe, aby zapewnić ziołu wystarczająco dużo miejsca do rozwoju i kwitnienia. Ponadto konieczna jest wymiana gleby na podłoże bogate w składniki odżywcze, ponieważ roślina potrzebuje dużo energii i składników odżywczych do rozwoju kwiatów.
Przechowywanie nasion
Nasiona szczypiorku należy przechowywać w ciemnym miejscu, w nieprzezroczystym pojemniku lub owinąć w gazetę. Ponadto konieczne są optymalne temperatury przechowywania, aby kiełkowanie nie rozpoczęło się przed siewem. Zalecana temperatura wynosi od 10 stopni Celsjusza do 15 stopni Celsjusza.
Nasiona szczypiorku również należy przechowywać w suchym miejscu. Jeżeli nasiona zebrano z kwiatu zamoczonego po ulewnej ulewie, należy je równomiernie rozłożyć i pozostawić do wyschnięcia na kilka dni. Dopiero wtedy, jeśli zajdzie taka potrzeba, należy je zapakować w ciemne opakowanie.
Nasiona zachowują trwałość maksymalnie 12 miesięcy. W związku z tym należy zebrać tylko tyle nasion, ile potrzeba do siewu w roku lub następnej wiosny.
Czas siewu
Doskonały czas na siew to okres od kwietnia do maja, kiedy nasiona należy wysiewać do grządki. Jeśli nasiona rosną w skrzyni rozmnożeniowej, można je wysiać już w lutym. Jako kiełkujący na zimno nasiona szczypiorku tolerują niskie temperatury od jednego do dziesięciu stopni Celsjusza. Zasadniczo nasiona kiełkują lepiej w niższych temperaturach niż w ciepłych temperaturach pokojowych. Należy jednak uważać, aby nie wystawiać nasion na działanie temperatur ujemnych, ponieważ duża część nasion może zamarznąć.
Lokalizacja
Nasiona szczypiorku i powstała w ten sposób roślina zielna szczypiorku czują się jak w domu zarówno w słonecznych, jak i półcienistych miejscach w ogrodzie lub w doniczce. Jednak roślina zielna nie lubi gorącego południowego słońca. Chociaż nasiona i szczypiorek w pewnym stopniu dobrze tolerują zimno, a nawet są korzystne dla kiełkowania, są mniej tolerancyjne na zimne wiatry.
Dlatego nasiona (szczypiorku) należy zawsze umieszczać w miejscu chronionym przed wiatrem. Wiatr powoduje również łatwe odłamywanie cienkich łodyg rurkowych na młodych roślinach, a później na starszych okazach. Zwykle skutkuje to brązowym kolorem. Dzięki stosunkowo długiemu i prostemu pokrojowi szczypiorek dodaje wizualnej różnorodności każdej grządce ziołowej i można go łatwo uzupełnić wszystkimi popularnymi ziołami kulinarnymi.
Piętro
Nasiona szczypiorku nie stawiają glebie żadnych specjalnych wymagań. Gleba w grządce powinna być luźna i bogata w próchnicę. Podczas siewu w skrzyni nasiennej zaleca się użycie specjalnej ziemi doniczkowej lub ziemi ziołowej pod rozsady lub alternatywnie umieszczenie nasion w podłożu ubogim w składniki odżywcze, z zawartością gliny. Ta ostatnia zapewnia dobrą przepuszczalność wody i zapobiega zaleganiu wody, czego należy unikać także podczas siewu w zielsku.
Miejsce siewu powinno być wolne od resztek korzeni, chwastów i grubych brył ziemi. W szczególności chwasty utrudniają rozwój ziół i nasion ziół, dlatego też chwasty nie powinny rosnąć w pobliżu. Dlatego regularne odchwaszczanie jest niezbędne.
Siew
Po wykonaniu wszystkich przygotowań można rozpocząć siew. Tutaj postępuj w następujący sposób:
- Spulchnij ziemię na dużym obszarze za pomocą haka
- Wciśnij jedną pięścią ziemię na głębokość około dwóch centymetrów, tworząc linię
- Rozłóż nasiona równomiernie
- Na metr studni należy umieścić około 300 nasion
- Po zasianiu przysypuje się go ziemią
- Dociśnij tylko lekko górną warstwę gleby
- Podlewaj umiarkowanie i utrzymuj dobrze wilgotną glebę, ale nie przesadzaj
Jeśli używasz skrzynki na nasiona lub doniczki, postępuj zgodnie z tą samą procedurą, jak podczas siewu nasion w grządce. Jednakże dociśnij ziemię lub podłoże do środka pojemnika tak, aby zachować odpowiednią odległość od krawędzi doniczki i skrzynki. Zasiany pojemnik należy następnie ustawić na balkonie lub tarasie w niższych temperaturach, aby nasiona dobrze i szybko zakwitły.
Gdy nowe młode rośliny osiągną wysokość około dwóch centymetrów, można je wykłuć i przesadzić. Od wielkości około sześciu centymetrów są wystarczająco mocne, aby można je było sadzić w grządce ziołowej. Z reguły kiełkowanie trwa około dwóch tygodni. Podstawowa zasada jest taka: im chłodniej, tym szybciej nasiona wykiełkują i wykiełkują. W temperaturze około 18 stopni Celsjusza kiełkowanie może zająć do sześciu lub ośmiu tygodni.
Wskazówka:
Ponieważ nasiona nie tolerują nadmiernej wilgoci, na wysiew należy naciągnąć przezroczystą folię z tworzywa sztucznego. Ważne jest, aby folia znajdowała się co najmniej trzy do czterech centymetrów nad powierzchnią gleby, aby nasiona szczypiorku miały wystarczająco dużo miejsca do wzrostu w górę.
Zbiory szczypiorku
Zaledwie kilka tygodni po wysiewie szczypiorek jest gotowy do pierwszego zbioru. Należy jednak wziąć pod uwagę, że wymaga on jeszcze dalszego rozwoju. Z tego powodu w pierwszym roku zaleca się nie skracać szczypiorku o więcej niż jedną czwartą i równomiernie go kroić. Wtedy roślina zielna będzie mogła dalej się rozwijać i rosnąć w siłę.
Do zbierania ziół używaj ostrych, czystych nożyczek, a najlepiej używaj ich wyłącznie do zbioru szczypiorku. Zapobiegają w ten sposób przenoszeniu ewentualnych szkodników czy zarazków z innych roślin, które zostały wcześniej wycięte tymi samymi nożyczkami. W drugim roku por tego typu powinien być na tyle mocny, aby bez problemu zniósł cięcie około połowy masy rośliny.
Jeśli szczypiorek stanie się zbyt nieporęczny, możesz usunąć kłącze z gleby lub podłoża i po prostu pokroić ostrym nożem na dwie części. Zasadź jedną część ponownie i poszukaj miejsca dla drugiej, gdzie jest wystarczająco dużo miejsca do wzrostu.
Nawozić
Szczypiorek potrzebuje dużo składników odżywczych, aby rosnąć szybko i energicznie. Pomocne jest tutaj podawanie nawozu, który należy podawać co dwa tygodnie. Najlepszy jest biologiczny nawóz płynny, który można łatwo wchłonąć do gleby poprzez wodę do nawadniania.
Od końca września nie trzeba już stosować nawozu, gdy roślina zielna zimuje w ogrodzie. Jednak młodych roślin nie nawozi się w pierwszym roku. Oznacza to, że nawożenie rozpoczynasz najwcześniej w drugim roku po siewie.
Zimowanie
Aby nowa młoda roślina przetrwała pierwszą zimę, należy podjąć kilka środków ostrożności i kilka rzeczy, o których warto wiedzieć:
- Szczypiorek jest wytrzymały i może pozostać w grządce zimą
- Przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami skróć wszystkie łodygi do około dwóch centymetrów
- W celu zabezpieczenia przed mrozem na powierzchni gleby należy ułożyć warstwę liści lub chrustu
- Aby zapobiec nadmiernemu podlewaniu, nałóż przezroczystą folię na zioła szczypiorku
Wskazówka:
Jeśli szczypiorek przytniesz na zimę na krótko, możesz go zamrozić. Aby to zrobić, wystarczy pociąć rurki na krótkie kawałki i przechowywać je porcjami w hermetycznym pojemniku w zamrażarce. Dzięki temu nawet zimą nie musisz rezygnować ze szczypiorku.
Wniosek
Klasyczne zioło kulinarne Allium schoenoprasum można szybko rozmnożyć za pomocą nasion kwiatów, bez większego wysiłku i może to osiągnąć każdy ogrodnik hobbysta bez specjalnego „zielonego kciuka”. Po siewie może minąć zaledwie kilka tygodni, zanim pojawią się pierwsze zbiory. Ze względu na szybki wzrost, świeży szczypiorek jest zawsze gotowy do zbioru i nie musisz się martwić, jeśli szczypiorek, który kupiłeś w supermarkecie, po dwóch dniach straci świeżość i nie będzie już potrzebny do uszlachetnienia potrawy.
