Winogrona, niezależnie od tego, czy są to pnącza, szpalery czy winorośle, wzbogacają każdy ogród. Oprócz smacznych winogron rośliny pnące dodają zieleni ścianom domów i altankom. Uprawa starych, szanowanych odmian win lub nowych, nowoczesnych odmian w ogrodzie nie jest nauką, jeśli przestrzega się kilku zasad.
Wino ma śródziemnomorski klimat. Jest to stara roślina uprawna, ponieważ pierwsze wino w Europie uprawiali Rzymianie. Winorośl, łac. „Vitis”, pochodzi z Europy Środkowej, Azji Południowo-Zachodniej i Morza Śródziemnego. Z kolei winogrona stołowe rosną we wszystkich regionach Europy. Winogrona stołowe dzielą się na stare odmiany, takie jak Müller-Thurgau czy Weißer i Roter Gutedel. Nowe odmiany takie jak Regent, Reflex czy Rondo są bardziej odporne na choroby grzybowe. Smak winogron, który można określić podczas degustacji wina, ostatecznie decyduje o uprawianej odmianie. Tam, gdzie grożą wczesne przymrozki, można stosować odmiany wcześnie dojrzewające.
Odmiany do ogrodu
Na całym świecie dostępnych jest około 500 odmian do wyboru. Popularne jasne odmiany o wysokiej odporności na choroby grzybowe:
- Bianca: wysoki plon już na początku września średniej wielkości zielonożółtych winogron o słodkim bukiecie, szybko rosnący
- Teresa: wysoki plon już na początku września, żółtawoczerwone winogrona z owocowym bukietem
- Perła Zala: dojrzewająca w sierpniu z żółtymi winogronami średniej wielkości i aromatycznym bukietem, mrozoodporna
- Romulus: okres dojrzewania od końca września z dużymi zielonożółtymi winogronami i słodkim bukietem, silny wzrost
Odmiany niebieskie
- Boskop Glory: okres dojrzewania na początku września, średniej wielkości niebieskie winogrona i aromatyczny bukiet, mrozoodporny i mało wymagający
- Muscat Bleu: bardzo duże ciemnoniebieskie winogrona dojrzewają na początku września, bukiet jest słodki, odmiana silnie rośnie
- Regent: okres dojrzewania rozpoczyna się w połowie września z dużymi ciemnoniebieskimi winogronami, bukiet jest neutralny do słodkiego, bardzo mocna odmiana
Lokalizacja
Winogrona stołowe produkują najsłodsze winogrona w pełnym słońcu. Najlepiej sprawdzają się miejsca chronione, takie jak ściana domu lub miejsce na ścianie garażu. Winogrona stołowe można również sadzić w pojemnikach o odpowiedniej wielkości, takich jak stare beczki po winie. Ważne jest mrozoodporne miejsce, osłonięte od wiatru.
Podłoże i gleba
Gleba nie powinna być zbyt wapienna. W przeciwnym razie winogrona stołowe rosną na każdej glebie ogrodowej. Powinno być dobrze przepuszczalne, ponieważ rośliny nie tolerują podmoknięcia. Rośliny winorośli w pojemnikach sadzi się w użytkowej ziemi ogrodowej.
Rośliny
Winorośl sadzi się w ziemi od początku kwietnia do połowy maja. Gotową winorośl umieszcza się w dołku do sadzenia o głębokości co najmniej 50 cm. Dodatkowy nawóz nie jest konieczny.
Wskazówka:
Jeśli winorośl znajduje się na ścianie domu, odległość sadzenia powinna wynosić około 40 cm.
Umieść bryłę korzeniową w dołku do sadzenia pod kątem od ściany domu. Krata powinna być umieszczona w odległości 25-30 cm od ściany domu. Wino umieszcza się tak głęboko w dołku do sadzenia, że obszar szczepienia pozostaje wolny od gleby. Następnie wypełnij połowę dołu do sadzenia ziemią i podlej winorośl przed całkowitym wypełnieniem otworu do sadzenia.
Wskazówka:
Nie należy sadzić nieszczepionych winorośli ze względu na ryzyko filoksery!
Rozstaw sadzenia
Pomiędzy poszczególnymi roślinami pozostaje odległość od 1,50 metra do dwóch metrów. Winogrona stołowe można również sadzić w szklarni.
Nawozić
Nadmiar składników odżywczych może prowadzić do zahamowania wzrostu. Dlatego zaleca się połączenie nawozów organicznych i mineralnych. W pierwszym roku winorośl nie jest w ogóle nawożona. W kolejnych latach wskazane jest ostrożne dodanie kompostu i wiórów rogowych.
Nalewanie
Na obszarach suchych glebę pokrywa się ściółką trawnikową, aby zapobiec wysychaniu. Młode rośliny należy regularnie podlewać przez pierwsze sześć tygodni, aby ukorzeniły się. W kolejnych latach winorośl może tolerować trzytygodniowe okresy suszy.
Cięcie
Pnącza należy przyciąć, aby nie zdziczały. Dzikie rośliny tworzą tylko małe skupiska i zarastają wszystko, ponieważ rosną z niesamowitą prędkością 30-50 cm rocznie. Istnieją dwie podstawowe zasady cięcia.
- Wiosną pędy z poprzedniego roku są obcinane, ponieważ wino owocuje tylko na jednorocznym drewnie.
- Latem ważne jest usunięcie nadmiaru pędów (skąpstwo) i liści. Pozostałe winogrona stają się większe i słodsze.
Wskazówka:
Im wino jest bardziej zwiewne, tym jest mniej podatne na choroby grzybowe. Trenuj kształt swojej winorośli według własnego uznania. Nie ma żadnych przepisów i możesz pozwolić im nawet wyrosnąć na dach swojego domu.
Żniwa
Winogrona dojrzewają od końca sierpnia do początku października. Aby zapobiec atakom os i owadów na prawie dojrzałe winogrona, warto przykryć winogrona siatkami o gęstych oczkach. Profesjonaliści sadzą obok siebie kilka odmian winorośli. Oznacza to, że nie wszystkie winogrona dojrzewają w tym samym czasie.
Propaguj
Młode rośliny można wyhodować z sadzonek. W tym celu po cięciu wykorzystuje się młode pędy z kilkoma węzłami (sadzonkami). Środkową część usuwa się, zanurza w środku ukorzeniającym i sadzi w mieszaninie piasku i ziemi. Nad ziemią powinny znajdować się dwa węzły. Wskazówka: jeśli regularnie podlewasz drzewa, wykiełkują już po kilku tygodniach! Można je następnie umieścić w ogrodzie jesienią. Wino można rozmnażać przez obniżanie roślin. Aby to zrobić, młody pęd z kilkoma oczami przysypuje się ziemią ogrodową i obciąża kamieniem. Kiedy ciężarek zostanie ukorzeniony, oddziela się go od rośliny matecznej.
Zimowanie
Wino wymaga zabezpieczenia na zimę. Najlepiej lekko przysypać pnącza ziemią. Pałeczki wytrzymują temperatury do -20°C. Rośliny doniczkowe również przenosi się na zimę do pomieszczenia niezamarzającego.
Choroby
Winogrona stołowe są podatne na mączniaka prawdziwego i rzekomego. Szczególnie podatne na ataki są małe, gęsto upakowane winogrona. Mączniak prawdziwy jest widoczny poprzez mączystą powłokę na liściach i owocach. W przypadku białej mączniaka na liściach tworzą się przezroczyste plamy. Czerwony płomień można rozpoznać po czerwonych plamach na czerwonych odmianach winogron. W jasnych winogronach liście mają żółte do jasnozielonych plam. Dotknięte obszary wysychają i umierają. Do zwalczania chorób grzybiczych należy stosować środek grzybobójczy.
Często zadawane pytania
Czy istnieją odmiany winogron stołowych bez pestek?
Jäger WM1, Thompson Seedless i Romulus to winogrona bezpestkowe.
Jakie jest nacięcie czopa?
Podczas przycinania młode pędy są przycinane co roku, z wyjątkiem dwojga oczek. Roślina wypuszcza pędy z pniaków wiosną. Cięcie szyszek nie jest odpowiednie dla energicznych i starych odmian. Na pniu powinno pozostać od trzech do pięciu oczu.
Jak zdobyć dużo winogron?
Długie cięcie nazywane jest również cięciem łukowym lub prętowym. Wspomaga powstawanie owoców. Końcówki prętów są skracane o 30-40 cm. Zapobiega to nadmiernemu wzrostowi pędów i stymuluje powstawanie winogron. Dzikie wino produkuje szczególnie duże winogrona. Odpowiednie odmiany to winorośl lisa i piaskowa, winorośl dziewicza i winorośl japońska.
Co warto wiedzieć o winogronach stołowych w skrócie
Winogrona stołowe różnią się od innych winorośli tym, że nie przetwarza się ich na wino, ale spożywa się je na surowo jako owoce. Dlatego tym odmianom stawiane są inne wymagania niż winogronom. Jeśli to możliwe, nie powinny zawierać nasion, być bardzo słodkie i soczyste oraz mieć delikatną skórkę. W uprawach prywatnych winogrona te są zwykle po prostu zjadane z winorośli, ponieważ po zbiorach nie dojrzewają.
Lokalizacja i opieka
- Winogrona stołowe potrzebują kraty, do której są przywiązane.
- Tę kratę, która może być również wykonana z prostych lin lub drutów, najlepiej przymocować do ściany skierowanej na południe lub południowy zachód.
- Winorośl sadzi się w odległości około pół metra od ściany domu.
- Kilka roślin potrzebuje odległości od dwóch do trzech metrów między sobą.
- Gleba powinna być dobrze przepuszczalna, ponieważ rośliny te nie tolerują podmoknięcia.
- Bardzo gęstą i ciężką glebę można zatem nieco rozluźnić, dodając materiały drenażowe, takie jak żwir, keramzyt lub piasek.
- Podczas sadzenia należy zwrócić uwagę, aby miejsce szczepienia znajdowało się nad powierzchnią gleby, można to rozpoznać po zgrubieniu na pniu.
- Odpowiednie nawadnianie jest również bardzo ważne w ciągu pierwszych kilku tygodni, aby winorośl mogła dobrze rosnąć.
- Najlepiej sadzić w dni bezmrozowe od października do marca.
- Jednak rośliny w pojemnikach można sadzić przez cały rok, pod warunkiem odpowiedniego podlewania.
Czas ciąć
- Winorośl w winnicach jest co roku intensywnie przycinana, aby zapewnić dobre zbiory.
- To przycinanie jest również ważne w sektorze prywatnym, ponieważ winogrona owocują na pędach rocznych, które powstały dopiero w tym samym roku.
- Przycinanie najlepiej wykonywać wczesną wiosną, ponieważ wtedy soki roślinne nie są pod tak dużym ciśnieniem.
- Jeśli przytniesz później, rośliny mogą krwawić z cięć przez wiele tygodni, co może je znacznie osłabić.
- W idealnym przypadku przycinanie odbywa się w lutym lub marcu.
Cięcie
- Podczas przycinania można pozostawić jeden lub więcej pędów głównych.
- Jednakże pędy boczne rozpoczynające się od głównego pnia są skracane do dwóch lub trzech oczu.
- W przeciwieństwie do wielu innych roślin, winogron stołowych nie należy ciąć bezpośrednio nad jednym okiem, ale raczej pośrodku, między dwojgiem oczu.
- Latem pędy można ponownie skrócić, aby wszystkie winogrona miały wystarczająco dużo słońca, aby dojrzeć.
- To wymaga obcięcia około trzech liści nad podstawą owocu.
- Jeśli chcesz, aby winogrona były nieco grubsze, można również usunąć pojedyncze grona owoców.
