Zioła zazwyczaj potrzebują idealnego miejsca. W przeciwnym razie ucierpi ich wzrost i aromat. Jeśli chodzi o warunki glebowe, zioła półcieniste i zacienione preferują gleby wilgotne, natomiast zioła na stanowiska słoneczne preferują gleby suche i jałowe. Zapotrzebowanie na składniki odżywcze również różni się w zależności od zioła. Im mniej światła słonecznego, tym zwykle większe jest zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Należy jednak unikać zbyt dużej ilości składników odżywczych, ponieważ powoduje to stres dla tych roślin i zwiększa ich podatność na choroby.
Zioła na zacienione miejsca
Dziki czosnek
Czosnek dziki rośnie wieloletnie, wieloletnie i zielne o wysokości od 20 do 50 cm. W okresie od marca do czerwca wydziela intensywny aromat czosnku. On jest bardzo rozprzestrzeniający się. Jej wydłużone zielone liście pojawiają się od lutego, a kwiaty w kształcie gwiazdy od kwietnia/maja do czerwca. Aby zapobiec niepożądanemu rozprzestrzenianiu się, zaleca się włożenie folii plastikowej. Można wykorzystać wszystkie części rośliny.
Wskazówka:
Dziki czosnek często mylony jest z jesiennym krokusem lub konwalią, co może być śmiertelne. Czosnek dziki jako jedyny z tych roślin wydziela zapach czosnku. Liście osiadają pojedynczo na łodydze, natomiast jesienne krokusy nie mają ogonków i wyrastają z jednej łodygi w kilka liści. Liście konwalii zawsze wyrastają parami z łodygi.
Żeń-szeń dla kobiet
Żeń-szeń kobiecy, znany również jako „zioło nieśmiertelności”, to jednoroczna lub wieloletnia, zielna i szybko rosnąca roślina pnąca, uprawiana w miejscach półcienistych i zacienionych. Może wspiąć się na wysokość 400-800 cm. Kwiaty białe, przypominające winogrona, pojawiają się od lipca do sierpnia. Jej liście mają smak podobny do lukrecji i nadają się do uszlachetniania sałatek, spożywania ich samodzielnie lub przygotowania jako herbaty. Żeń-szeń damski jest odporny na temperatury do -18 stopni.
Zioła do miejsc częściowo zacienionych
Miętowy
Mięta pieprzowa rośnie wieloletnia, zielna i mocno rozgałęziona. Jest wytrzymała, wytwarza rozłogi i dorasta do wysokości 25-100 cm. Przycinanie kilka razy w roku kontroluje rozprzestrzenianie się i wspomaga wzrost. Miętę pieprzową należy przesadzać mniej więcej co 3 lata. Używa się świeżych lub suszonych liści i pędów.
Wskazówka:
Aby zapobiec niekontrolowanemu rozprzestrzenianiu się mięty pieprzowej, możesz uprawiać ją w doniczce lub sadzić ją w ogrodzie razem z doniczką.
Szczypiorek
Szczypiorek to jedno z klasycznych ziół. Rośnie wieloletnio, osiągając wysokość od 10 do 50 cm. Liczne odmiany różnią się wzrostem i smakiem. Wiosną należy go dzielić. Liście rurkowate zbierane są przez cały sezon. Kiedy kwitnienie rozpoczyna się około maja, aromat nie jest już tak intensywny.
lubczyk
Llubczyk jest wieloletni, zielny i wytrzymały. Ma bardzo aromatyczny zapach i w optymalnych warunkach może dorastać do 250 cm wysokości. Lubczyk kwitnie od lipca do sierpnia, a po kwitnieniu tworzy tzw. podwójne niełupki (owoce). Roślinę można łatwo rozmnażać przez podział. Wykorzystuje się łodygi i liście przed kwitnieniem, a także nasiona i kłącza.
pietruszka
Pietruszka to zioło wszechstronne. Istnieją odmiany kręcone i gładkie. Liście ziół o wysokości od 25 do 80 cm są podobne do liści selera. Pietruszkę można uprawiać w ogrodzie lub w doniczkach i zbierać przez cały rok. Ma bardzo ostry smak, chociaż natka pietruszki płaskolistnej ma bardziej intensywny aromat. Można wykorzystać całą roślinę, łącznie z korzeniami.
Zioła na słoneczne miejsca
Bazylia
Bazylia potrzebuje ciepłego miejsca. Jej liczne formy uprawne różnią się kolorem liści, aromatem, wzrostem i wymaganiami dotyczącymi lokalizacji. Nie jest odporna i zwykle uprawiana jest jako roślina jednoroczna. To zielne, wieloletnie zioło o wyprostowanym pokroju, osiągające wysokość 20-60 cm. Kwitnie od czerwca do września. Wszystkie części rośliny pachną bardzo aromatycznie. Smak liści jest ostry, słodki do lekko pieprznego. Wykorzystuje się świeże lub suszone liście i łodygi.
Mędrzec
Szałwia znana jest przede wszystkim jako zioło na ból gardła, ale także jako zioło. Rośnie jako wieloletni, wieloletni półkrzew, czasem także jednoroczny lub dwuletni, o wysokości 40-60 cm i kwitnie od maja do lipca. Liście zbiera się na początku kwitnienia. Szałwia ma aromatyczny zapach i ostry, gorzki smak. Używa się świeżych lub suszonych liści.
Wskazówka:
Szałwia w doniczkach często w kwaterach zimowych tworzy zrogowaciałe pędy, co osłabia roślinę i czyni ją podatną na choroby. Dlatego w czasie łagodnej zimy należy je wystawiać na zewnątrz.
Tymianek
Gatunki tymianku rosną jako wieloletnie półkrzewy lub krzewy. Są zdrewniałe u nasady, rosną od wyprostowanej do leżącej i zazwyczaj są odporne. W zależności od gatunku dorasta od 15 do 40 cm wysokości. Czas kwitnienia przypada na okres od maja do października. Drobne listki mają intensywny zapach, ich smak jest lekko cierpki i bardzo pikantny. Owoce to orzechy w kształcie jajka zawierające nasiona. Zawsze zbiera się całe gałęzie, bez przecinania zdrewniałych części rośliny.
Wskazówka:
Im bardziej słoneczne położenie, tym wyższa zawartość olejku eterycznego, który intensyfikuje smak.
Rozmaryn
Rozmaryn charakteryzuje się iglastymi liśćmi. Rośnie jako krzaczasty, rozgałęziony, zimozielony półkrzew, w starszym wieku osiągający wysokość 200 cm. Zapach i aromat są bardzo intensywne. Zimą należy zabezpieczyć nadziemne części rośliny, np. polarem. Wykorzystuje się całe gałęzie. Coroczne przycinanie pozwala zachować zwarty krzew.
Idealna gleba dla ziół
Wymagania glebowe ziół na stanowiskach półcienistych i zacienionych znacznie różnią się od tych na stanowiskach słonecznych. Zioła półcieniste wymagają umiarkowanie wilgotnej gleby i regularnego podlewania. Zioła cieniste najlepiej rozwijają się na stale wilgotnej, bogatej w próchnicę glebie. Szczególnie ważna jest tutaj wysoka zawartość próchnicy. Zioła śródziemnomorskie preferują gleby suche i jałowe i rzadko wymagają podlewania. Niezależnie od lokalizacji gleba powinna być zawsze przepuszczalna.
Wskazówka:
Gleby zawierające w szczególności glinę i ił należy zwiększyć przepuszczalność pumeksem, piaskiem kwarcowym lub podobnym materiałem. Gleby ubogie w próchnicę można wzbogacić kompostem lub obornikiem. Piasek może zubożać glebę.
Właściwie nawoż zioła
Zioła w nasłonecznionych miejscach mają niskie wymagania pokarmowe. Wystarczające jest tu podstawowe nawożenie kompostem. Natomiast zioła półcieniste i zacienione wymagają znacznie więcej składników odżywczych. Wynika to między innymi z niższego strumienia świetlnego, co oznacza, że w glebie może rozpuścić się mniej składników odżywczych. W związku z tym należy regularnie podawać temu ostatniemu nawóz organiczny, taki jak wióry rogowe lub obornik, lub nawóz o powolnym działaniu.
Jesienne liście, które rozkładają się z czasem, mogą zapewnić składniki odżywcze na następny rok. W przypadku ziół w doniczkach należy nieznacznie zwiększyć ilość nawozu.
Wniosek
Zioła znajdują miejsce w najmniejszym ogrodzie. Lokalizacja i warunki glebowe mają kluczowe znaczenie dla intensywnego aromatu i najlepszego przyprawienia. Zioła nie tylko dodają pikanterii i smaku szerokiej gamie potraw, ale mogą również pomóc w leczeniu jednej lub dwóch dolegliwości.
