Świeże zioła są zawsze mile widziane w kuchni. Zapewniają urozmaicenie smaku, a jednocześnie zapewniają zastrzyk witamin. Należy jednak zapewnić ziołom jak najlepszą wodę i składniki odżywcze. Jednak to, ile wody i nawozów potrzebuje zioło, jest sprawą bardzo indywidualną. To, co jest korzystne dla jednego zioła, może być szkodliwe dla innego.
Które zioła nie wymagają nawozu?
Niektóre zioła w ogóle nie tolerują nawozów. W naturze rosną na ubogich glebach, w górach lub w rejonie Morza Śródziemnego. Zioła te zazwyczaj można rozpoznać po bardzo małych liściach, które czasami wyglądają jak igły. Jeśli i tak zostaną zapłodnione, mogą nawet umrzeć.
Zioła o niskich wymaganiach odżywczych:
- Rozmaryn
- Lawenda
- Szałwia kuchenna lub ogrodowa (bot. Salvia officinalis)
- Szczaw
- Kolendra
- Koper włoski
- Zioło curry
Jakie zioła można nawozić?
Wysoce spożywane zioła potrzebują regularnego dostarczania składników odżywczych, aby dobrze się rozwijać; zwykle rosną na próchnicznej, bogatej w składniki odżywcze glebie. Z reguły jednak dawki są tu znacznie mniejsze niż w przypadku warzyw czy roślin bujnie kwitnących.
Zioła o umiarkowanych wymaganiach żywieniowych
- Tymianek
- Majeranek
- Rzeżucha (różne rodzaje)
- Hyzop
- Koperek
- Słone
- Średnica
- Bylica
Zioła o wysokich wymaganiach odżywczych
- pietruszka
- Szczypiorek
- Bazylia
- Dziki czosnek
- Estragon
- Szałwia owocowa (szałwia ananasowa i podobne odmiany)
- lubczyk
- Mięta
Jak często powinienem nawozić?
Częstotliwość zależy przede wszystkim od tego, jak i gdzie uprawiasz zioła. Oczywiście rośliny doniczkowe trzeba nawozić częściej niż zioła w grządce. Te ostatnie zazwyczaj potrzebują dodatkowych składników odżywczych tylko raz w roku. Jednak zioła w doniczkach należy nawozić mniej więcej co cztery tygodnie. Nie ma znaczenia, czy zioła uprawiasz na zewnątrz (np. na balkonie), czy w środku, na parapecie. Gleba w doniczce często wyczerpuje się już po kilku tygodniach. Możesz nawozić nawet wyraźnie osłabione, ale mocno wyniszczające byliny co dwa tygodnie, aż do znacznej regeneracji.
Kiedy należy nawozić?
Najlepiej nawozić zioła wiosną (marzec lub kwiecień), na krótko przed ponownym wschodem. W przypadku ziół o umiarkowanych wymaganiach pokarmowych znajdujących się w grządce często wystarczy to jedno nawożenie. Należy regularnie sprawdzać intensywnie spożywane zioła i w razie potrzeby ponownie je nawozić. Zwykle wskazane jest drugie nawożenie w lipcu.
Jaki nawóz jest zalecany?
W przypadku ziół należy używać wyłącznie nawozów organicznych lub specjalnych nawozów ziołowych, jeśli to możliwe. Nie zaleca się stosowania zwykłych dostępnych na rynku nawozów kwiatowych. Twoje zioła mogą zawierać ich pozostałości, których zdecydowanie nie chcesz mieć na swoim talerzu. Ponadto nawóz do kwiatów często zmienia smak ziół.
Dojrzały kompost
Kompost można łatwo przygotować we własnym ogrodzie, a po dojrzeniu szczególnie nadaje się do nawożenia ziół. W przypadku ziół zużywających się średnio wystarczy wiosną rozsypać na grządce cienką warstwę kompostu. Latem (lipiec) zastosuj drugą dawkę silnie wyniszczających ziół.
Wskazówka:
Dojrzały kompost można rozpoznać po jego ciemnej barwie i przyjemnym zapachu gleby.
Wióry rogowe
Wióry rogowe zwykle pełnią funkcję długotrwałego nawozu mineralnego. Zawarte w nim składniki odżywcze są uwalniane stosunkowo powoli. W przypadku większości ziół jedna dawka na wiosnę wystarcza na cały rok. Wióry rogowe można dobrze podawać w połączeniu z pierwotnym proszkiem skalnym.
Prymitywna mąka kamienna
Prymitywna mąka kamienna jest dostępna w postaci proszku lub zwinięta w małe kulki. Zawiera wiele minerałów. Proszek naturalnie rozpuszcza się łatwiej, nawet trochę szybciej niż wióry rogowe. Jeśli użyjesz razem pierwotnego proszku skalnego i wiórów rogowych, Twoje zioła będą dobrze pielęgnowane.
Płynne ekstrakty ziołowe
Możesz z łatwością samodzielnie przygotować płynne ekstrakty ziołowe, zwykle nazywane obornikiem lub bulionem. Tworzy to jednak bardzo intensywne zapachy. Dlatego niekoniecznie należy stosować nawóz pokrzywowy np. na balkonie. Najlepiej sprawdzi się zaciszny zakątek ogrodu, gdzie powstający zapach nie będzie przeszkadzał Tobie ani Twoim sąsiadom.
Ekstrakty ziołowe zawierają ważne pierwiastki śladowe i składniki odżywcze i są łatwe do dozowania. Przenawożenie bulionem roślinnym jest prawie niemożliwe ze względu na jego niskie stężenie. W zależności od zastosowanych roślin ekstrakt ziołowy ma dodatkowe zalety. Skrzyp zawiera dużo krzemionki, która hamuje rozwój zarodników grzybów i sprawia, że roślina jest bardziej odporna.
Przygotowanie bulionu ziołowego – krok po kroku:
- zebierz i posiekaj około kilograma ziół
- włóż do wiadra
- wylej na niego 10 litrów wody deszczowej
- miejsce w słonecznym i ciepłym miejscu
- NIE przykrywaj szczelnie! Gruba ściereczka zapobiega wyparowaniu zbyt dużej ilości płynu i osadzaniu się komarów w bulionie.
- mieszaj codziennie aż do zakończenia procesu fermentacji (trwa to około dwóch tygodni)
Proces fermentacji kończy się, gdy w cieczy nie tworzą się już pęcherzyki
Wskazówka:
Wymieszaj garść proszku kamiennego z bulionem, to trochę zwiąże zapachy.
fusy z kawy
Fusy od kawy mogą odstraszyć ślimaki od jedzenia ziół. Jednocześnie jest nawozem słabym, lekko kwaśnym. Jednorazowe nawożenie zwykle nie powoduje negatywnych skutków, jednak częste stosowanie obniża pH gleby. Ziół wapniolubnych nie należy zatem nawozić fusami z kawy. Należą do nich szałwia, oregano i ogórecznik.
Resztki herbaty
Jeśli lubisz pić herbatę, to po jej ostygnięciu możesz wykorzystać resztki do podlania ziół lub doniczek. Nie należy go jednak słodzić. Rodzaj herbaty (ziołowa, owocowa czy czarna) nie ma znaczenia.
Wskazówka:
Uważaj, aby nie utopić ziół. Herbatą używaną do nawożenia jest także woda do nawadniania.
Organiczny nawóz kompletny
Do nawożenia ziół możesz także użyć kompletnego nawozu organicznego lub specjalnego nawozu ziołowego dostępnego na rynku. Jednak ta forma nawożenia jest droższa od domowych wariantów i nie jest od nich lepsza. Należy je dozować ostrożnie, ponieważ nadmierne nawożenie może zaszkodzić ziołom.
