Kapusta to jedno z najpopularniejszych warzyw w Niemczech, ponieważ można ją spożywać na ciepło lub na surowo. Ma jednak swoje wymagania co do gleby, ale ci, którzy zwrócą na nie uwagę, zostaną nagrodzeni bogatymi i smacznymi zbiorami. Bardzo ważny jest charakter gleby, a przede wszystkim należy preferować kapustę białą. Nie można tego wysiać od razu, tylko młode rośliny.
Przygotowanie gleby
Kapusta biała uwielbia gleby bogate w próchnicę i średniociężkie, gliniaste. Jeśli gleba jest zbyt wilgotna lub piaszczysta, można do niej dodać kompost lub obornik. W tym przypadku powinno wystarczyć wiadro o pojemności 10 litrów na metr kwadratowy, do którego należy dobrze wymieszać kompost lub obornik. Oznacza to, że gleba jest optymalnie przygotowana i można teraz sadzić młode rośliny. W tym celu należy wybrać słoneczne, ale osłonięte od wiatru miejsce w ogrodzie, bo tam najlepiej rozwija się kapusta biała.
Kusta biała najlepiej rośnie na glebie średnio-ciężkiej, bogatej w próchnicę, gliniastej. Wilgotność gleby odgrywa ważną rolę i zawsze powinna być wystarczająca. Aby poprawić przepuszczalność gleby, suchej lub bardzo piaszczystej, należy dodać do 10-litrowego wiadra dobrze przegniłego kompostu ogrodowego lub stabilnego obornika na metr kwadratowy. Szczególnie piękne główki można zbierać w miejscach dobrze osłoniętych od wiatru. Kapustę białą należy uprawiać w zimnie lub na rozsadniku, a następnie sadzić w docelowym miejscu. Należy w tym celu wybrać słoneczne miejsce z przepuszczalną glebą.
Siew i sadzenie
Dzięki wielu różnym rodzajom i odmianom, kapustę białą można wysiewać niemal przez cały rok, z wyjątkiem miesięcy zimowych. Ogólnie rzecz biorąc, wczesne odmiany uprawia się pod szkłem, średnio wczesne w zimnych ramach, a późniejsze odmiany bezpośrednio na zewnątrz. Kapustę szpiczastą wysiewa się w sierpniu na grządkę z rowkami o głębokości 5 mm i rozstawie rzędów 15 cm. W przypadku kapusty szpiczastej bardzo ważny jest właściwy termin siewu, ponieważ jeśli posiejesz ją zbyt wcześnie, rośliny wyrosną zbyt szybko i uformują solidne główki, natomiast jeśli posiejesz zbyt późno, kapusta szpiczasta nie będzie już w pełni dojrzała
Kapusta letnia
wysiewa się cienko w rowkach o głębokości 5 mm w odległości bocznej około 15 cm w środku wiosny. Gdy siewki urosną, przerzedza się je do 5 cm, a wyrastające młode rośliny umieszcza się na docelowym miejscu pod koniec maja – na początku czerwca. W miesiącach letnich łóżko należy regularnie odkurzać i nigdy nie może wysychać.
Wysiew nasion rozpoczyna się dopiero w maju i może zostać przedłużony jeszcze dwukrotnie. Oznacza to, że kapustę białą można zbierać do późnej jesieni, a nawet zimy. Od czerwca młodą kapustę można umieszczać w grządce ogrodowej. Odległość w rzędach powinna wynosić ok. 50 cm, a między rzędami ok. 60 cm. Następnie łóżko musi być stale mokre, zwłaszcza latem, gdy jest bardzo sucho. Oczywiście pod warunkiem, że nie pada deszcz i podlewanie może zostać odwołane.
Jesienna i zimowa kapusta biała
wysiewa się w taki sam sposób jak kapustę letnią, ale nie wcześniej niż w połowie maja. Później można wykonać jeszcze dwa zasiewy, aby przedłużyć okres zbiorów do późnej jesieni i zimy. Młode rośliny sadzi się na miejscu w czerwcu. Odległość w rzędach oddalonych od siebie o 60 cm powinna wynosić około 50 cm. Grządkę utrzymuje się w wilgoci poprzez ciągłe podlewanie. Rośliny potrzebują dużo wody, szczególnie w suchych miesiącach letnich.
Uprawa
Aby kapusta prawidłowo się rozwijała, należy wykonać następujące czynności:
- Wolę białą kapustę w nasionach lub na zimno
- Wybierz odpowiednie miejsce, musi być chronione przed wiatrem i słońcem
- Przygotuj glebę kompostem lub obornikiem przed sadzeniem
- Zachowaj odległość sadzenia w grządce około 50 cm
- Odległość około 60 cm pomiędzy łóżkami
- Podlewaj regularnie, bo kapusta nie toleruje suszy
- Nawozić w określonych odstępach czasu, ponieważ kapusta biała potrzebuje dużo składników odżywczych
- Zawsze spulchniaj ziemię i usuwaj martwe rośliny
- Zbieraj tylko wewnętrzną główkę kapusty, zewnętrzne liście w kompoście
W ten sposób biała kapusta czuje się najwygodniej i gwarantuje, że będzie naprawdę dobrze rosła. Wymaga to oczywiście dużo pracy, ale nagrodą są zdrowe warzywa z własnego ogródka. Własna uprawa jest najlepszą alternatywą, szczególnie dla osób, które chcą unikać środków chemicznych. Jednak biała kapusta nie nadaje się do małych ogrodów, zależy to również od ilości. Przede wszystkim istnieją różne rodzaje kapusty, które można sadzić wcześniej. Oznacza to, że możesz zbierać plony przez cały rok.
Regularne podlewanie jest koniecznością
Aby gleba mogła uwolnić wszystkie składniki odżywcze, należy ją regularnie podlewać. Ponieważ woda wsiąka zbyt szybko w glebach piaszczystych i zbyt wolno w glebach gliniastych, składniki odżywcze nie są uwalniane prawidłowo. Dlatego tak ważny jest odpowiedni dobór gleby, gdyż bez niej kapusta nie będzie mogła rosnąć. Dlatego należy regularnie spulchniać glebę i natychmiast usuwać chwasty. Aby kapusta naprawdę otrzymała wszystkie potrzebne składniki odżywcze, należy ją również nawozić. Oczywiście należy uważać, aby nie nawozić zbyt dużo. Dzięki temu każdy może samodzielnie przygotować nawóz z pokrzywy lub kupić odpowiedni od ogrodnika.
Zrób własny nawóz pokrzywowy jako nawóz
Aby to zrobić, wystarczy wziąć 1 kg liści pokrzywy i 10 litrów wody. Zmiażdż liście, zalej je wodą i odstaw na 2 tygodnie. Mieszaj w regularnych odstępach kilkudniowych. Następnie nawóz pokrzywowy należy rozsiewać jako nawóz co trzy do czterech tygodni. Taki nawóz ma gwarancję, że będzie przyjazny dla środowiska i całkowicie wolny od środków chemicznych, co może być bardzo ważne, szczególnie we własnym ogrodzie.
Choroby i szkodniki
Jedną z chorób, które mogą wystąpić w kapuście białej jest plamistość liści, mączniak rzekomy i kiła. Aby uniknąć tych chorób, należy regularnie usuwać martwy materiał roślinny z kapusty. Dotyczy to również łóżka, ponieważ to tam może rozprzestrzeniać się kiła. Obejmuje to również regularne wapnowanie gleby i oczywiście ciągłe jej spulchnianie, aby biała kapusta czuła się naprawdę komfortowo i mogła szczególnie dobrze rosnąć.
Przepuklina kapusty, mączniak rzekomy i plamistość liści należą do najczęstszych chorób odmian kapusty białej. Aby temu zapobiec, usuwa się martwy materiał roślinny, który stanowi dobrą pożywkę dla chorób i szkodników. Dokładne wapnowanie i regularne spulchnianie gleby zapobiegają niebezpiecznemu kiłę.
Zbiory i prawidłowe przechowywanie
Podczas zbioru zewnętrzne i luźne liście są odcinane. Zbiera się tylko wewnętrzną i twardą główkę. Jeśli kapusta biała ma przezimować, należy ją wykopać wraz z korzeniami i zawiesić do góry nogami w ciemnej piwnicy. Ale białą kapustę można również wykorzystać jako kapustę kiszoną, aby przygotować pyszny przysmak, który smakuje jeszcze lepiej, gdy jest domowej roboty. Oczywiście jest wiele pysznych dań, które smakują jeszcze lepiej z własną kapustą.
Nawet jeśli kapusta nie ma już korzeni, ma długi okres przydatności do spożycia. Po prostu przechowuj go w chłodnym miejscu, ponieważ utrzymanie go jest łatwe. Jedyną uwagą, jakiej potrzebuje, jest czas do żniw. Ale tutaj trzeba o to dbać codziennie, chyba że pada deszcz. W szczególnie upalne lata czasami trzeba ją nawet podlewać rano i wieczorem, w przeciwnym razie biała kapusta nie będzie mogła rosnąć. Ale poza tym nawet początkujący ogrodnicy mogą poradzić sobie z tym warzywem bez dalszych problemów. Oczywiście może się zdarzyć, że ślimaki będą chciały dostać się do kapusty. Następnie należy je po prostu usunąć ręcznie lub za pomocą syfonu do piwa. W przeciwnym razie przy odpowiedniej pielęgnacji kapusta biała lub biała jest mniej podatna na choroby, co z kolei zapewnia dobre zbiory. Na białą kapustę trzeba zapracować.
Popularne odmiany
- Marner All Früh, letnia kapusta biała - odmiana bardzo wczesna
- Braunschweiger, kapusta biała jesienna i zimowa - odmiana jesienna o płaskookrągłych, białych główkach
- Kapusta pierworodna spiczasta - główki średnio-małe, o tępych końcach, które można zebrać bardzo wcześnie, nadają się do siewu jesiennego
